Air jaki: meringue nola egin

Meringue - jaki hau aingeruak, beraz, aire hodeiak antzekoa delako! Nola meringue egin etxean zeure burua eta zure etxeko pamper? Hau osagai oso gutxi, baina pazientzia asko behar litzateke. Sinetsi me, zer izango da etorri, ahaztuko ahalegina buruz egingo.

klasiko errezeta: nola meringue egiteko

osagai multzoa:

• arrautza proteinak - 2;
• azukrea (edo hauts) - beira;
• almidoia (koilara);
• Salt - pixka bat.

gehikuntzaren urrats: nola meringue egiteko

proteina krema prestaketa

Hau sorreran parte garrantzitsuena da pastelak meringue. Haien kalitatea erabat araberakoa izango krema prestatu duzu. Horretarako, badira ondo ezarritako "sekretuak" direla oso lana errazteko eta laguntzeko "eskubidea" meringue of prestatzeko.

Nola meringue behar bezala egiteko: merkataritzaren trikimailuak

1. Erabili hoztu proteinak (adibidez, sukaldaritza etxeko maionesa edo errea ondoren mantendu dutenei). Ahal izanez gero, krema dute hozkailuan zutik ziren 8-10 ordu sortu aurretik bada.

2. Ordeztu arrunta taula azukrea azukre hautsa. Posible da zuk zeuk prestatzeko, txikituta azukrea, kafea Grinder bat. prest egindako hauts erosi ahal izango duzu dendan, baina bere osaeran dagoeneko presente almidoia izan. Azukre hautsa disolbatu azkarrago, prestatzeko denbora nabarmen murrizten.

3. Almidoi behar da pastelak meringue forma mantentzeko. Berau gabe, besterik ez dira ordu iskroshatsya pare bat eta bere jatorrizko itxura galtzen.

4. Proteinak hobea harrotua, gatz apur bat bada zapore edo azido zitrikoak da.

krema whipping

1. Hartu zabal bat katilu, nahasgailu eta hasi zuriak larri.

2. Egin hori nahasketa apar hodei bat bihurtzen den arte.

3. Orain sartu icing azukrea. Sypte ez guztiak batera, baina, pixkanaka, zatikako txiki berdinetan. Batera whipping hau, krema bere forma mantentzen du.

4. Noiz azukrea disolbatu, almidoia gehitu eta whisk berriro. Lanaren amaieran suposatzen da koherentzia hala nola, ontzi ez osotasunean edo desitxuratu piztu nahiz eta krema izateko.

bake meringues

1. gozogintza bat prestatu: bota irina behean.

2. Pekarsky Xiringa edo koilaratxo forma proteina uharteak bidez.

3. Preheat 100 labea C meringue bidali eta 2-2.5 orduz utzi. Jarrai kabinete atea erdi irekita du.

4. itzali sua, baina ez berehala pastelak iritsi - nahiz eta pixka bat gehiago "egingo eseri".

tea, kafea zerbitzatu, edo pastela apaintzeko gisa erabili zen.

Nola meringue egiteko mikrouhinean

produktu multzo tradizionala:

• 100 g proteina;
• 100 g azukre (hautsa);
• 50 txokolate birrindua g;
• 1 h. L. limoi zukua.

Nola egin errezeta: meringue tarta mikrouhinean

1. garrantzitsua puntu bat: pisua oinarri azukrea bezain handirik, eta proteinak izan behar du. 1 proteina = 1 azukre parte parte.

2. Whisk nahastailea abiadura baxuetan proteinak. Noiz masa ilundu, handitzeko boterea, apar lodi bat lortzeko.

3. Sartu azukrea, whisk daude ezaugarria gailur solidoa arte.

4. Nahi izanez gero, gehitu limoi zukua. gehiegizko cloying pastela (norbaitek ez badu nahi du) neutralizatzen ditu.

5. txokolate hautsa prestatu. Arretaz gehitu krema, irabiatu beraz, ez da bere aire formulario eten.

6. Pour formochkam (1/2) baino gehiago krema eta bidali mikrouhinean. 800 rpm bat egin dezan, eta tenporizadorea 0,5 minutu ezarri. Hau da, zenbat denbora behar da janaria prestatzeko.

Epea igarotakoan, ez ezabatzea behin han. Demagun "eseri egingo" ez minutu pare bat da. luzatu aurretik, "aire" desagertu egingo da. Ondoren, kendu pastelak moldeak batetik, apaindu baia freskoa edo txokolate txip aztarnak.