White saltsa. Errezeta prestaketa errusieraz

White saltsa, errezeta oso erraza eta malgua da, hainbat plater bat egokia. Frantzia eta Italiako deritzo "bexamelarekin". Errusian - a "saltsa zuri". Zergatik zuriak? Batetik, baita kolorea, eta, bestetik, ziurrenik, izan ere, hori paper horien gainean edozein lan sor dezakezu orri zuri baten antzera, hainbat zapore saltsa ugari prestatu duen oinarria da. platerak gain bikain honek ondo ezagutzen eta oso ezagunak izan ziren Errusian XVIII mendean. Seguruenik, zuri saltsa errezeta da gaur egun oso ezagunak, agertu zuen Errusian elkarrekin Frantziako sukaldaritza, eta zenbat gehiago, hainbat aldaketa eta modernizazioaren jasan ditu nazionala ohitura eta gustu lehentasunak arabera. Nola saltsa zuri bat prestatzeko? Lehen olioa, irina eta salda oinarri unibertsal bat egin behar dugu, eta ondoren bertara fillers ezberdinak gehituz, helburua saltsa arabera.

saltsa zuri-oinarria

Bi gurina edo landare-olio koilarakada da zartagin batean berotu eta bi koilarakada irin leuna arte nahasten. Nahastu apur bat sakon pan argitik kolore aldaketak urrezko iluna arte frijitzen. Ordutik gehitu zen pixkanaka bero salda (1 litro). Nahasketa lehen bizkor eta etengabe eraginez pikorrik saihesteko orduan maiz eta motelagoa lodi (krema garratza sendotasuna) arte egosi. Hautaketa salda araberakoa da, saltsa plater batzuk xedea. onddo edo landare hurrenez hurren - arraina edo landare barazki plater - haragiak haragia edo onddo salda arrain plater erabiliz. Normalean, saltsa hori plater nagusia sukaldaritza zen, baina salda kubo erabili ahal izango duzu erabiliz salda gisa. beraz, prestatuago Fundazioak hainbat espeziak gehitu saltsa barietate zabal bat emateko.

White saltsa. Errezeta Horseradish

amaitutako oinarria, kendu sukalde gabe, gehitu fin-fin txikituta eta arinki olioa, perrexila, apioa eta tipula frijitzen. su eusten berotzen. Ondoren , saltsa kobratuko da bereizita prestatu horseradish janzteko. Bere, horseradish igurtzi erroa grater txikian, arinki sakona oliotan frijitzen, ondoren, bota ozpina apur bat, irabiatu eta ongi berotzen. Amaitu zabaldu betez base zuri batean. Ezin, elkarrekin horseradish saltsa gehitu sagar birrindua. Kasu honetan, infernua ez da frijituak eta ez ozpina eta igurtzi gehitu grater sagarrarekin eta berehala prestatutako fundazio gehitu.

White saltsa. ozpinetakoak Errezeta

ertainak ozpinetakoak One handi edo bi zuritu eta labana batekin mozten oso fin edo grate. uretan egosi 10 minutuz brine batera. Saltsa oinarria denean, gehitu piper, erramu hosto eta Aneta sukaldaritza. Ondoren, oinarri-tentsio, gehitu prestatutako ozpinetakoak, irakiten, eta ondoren bero kendu eta gurina KNOB bat gehitzeko.

Nola saltsa zuri bat beste hainbat gehigarriekin egiteko? berrezartzeek erabili ahala gazi-krema (krema saltsa), azafraia hautsa, ardo zuria infusioa, tomateak eratuz eta askoz gehiago. gehitu dute besterik nahi saltsa-oinarritutako, nahas, saltsa da irakiten bat ekarri, minutu batzuk mantendu sukalde eta kendu. White saltsa-base - ona "plataforma" bat sukaldaritzako esperimentazioa eta jatorrizko egileak plater sortzea.

Bada beste, oso simple saltsa zuri prestatzeko modu klasikoa da, baina ez da. To hori 1x1 krema garratza proportzioa batean nahasten eta maionesa txikitua gehitu berde, gazta birrindua, beheko fruitu lehorrak, baratxuri, mistoa guztiak, nahasketa Infuse onartzen da eta saltsa itsasontzi batean zabaldu. Saltsa hori oso ondo, arrain, dumplings, oilasko egokitzen.