Mendeetan zehar, kafea gizadiaren edari bat mantendu da. jaioterria kafe zuhaitzak Etiopia, Afrikako da, baina geroago mundu osoan zehar zabaldu zuten. Gainera, aleak rrizko dira munduko merkataritza, agian amore olio hori. kafea ekoizten beroa Herrialde tropikal bolumena nagusiak: Brasil, Kolonbia eta Vietnam, baina gaur kafe landaketak ere izango dira Australian eta Txinan aurki daiteke, eta, gainera, harrigarriro, Europako herrialde batzuetan. arreta berezia eskatzen duten zuhaitzak, ari esperientziadun adituek hazi eremuan lurzoru jakin batzuetan, eta kafea fruitu heldu, eskuz bildu. Geroago, edari bat sortzeko asmoz, kopa bat eta hori gabe askok ez egun berri baten hasieran uste.
Kafea arabica: oinarrizko ezaugarriak eta hazkundea eskualde
Arabica eta Robusta ... etengabe hitz hauek topo duzu, noiz liburu edo kafe bat kafetegi batean erosi. Sekretua ez du bi barietate izenak adierazten dutela da. Beraz, zein da aldea? Arabica kafea garestiagoa da eta mehe bat, gozoa du, baina, aldi usain bizia nahikoa denbora. usaina Carmelo, eztia, espeziak edo fruitu tonu izan dezake. Zuhaitzak, bertan hazi dira Arabica kafea oso bitxiak eta lurzoruaren bereziak, hezetasuna eta baldintza klimatiko zehatz eskatzen. onena da kafe-barietate arabica hornidura Brasil, Costa Rica, Kolonbia, Guatemala, Kenya eta Etiopia.
robusta kafea
Arabica robusta fintasun aristokratiko kontrastea gehiago mingotsa, nolabait esateko, "earthy" Woody bat, apur astringenteak zaporea zaporea du. A, oro har, askoz gutxiago robusta zapore ezaugarriak alderatuz Arabica kafea gisa. Horregatik barietatea ez da bereziki merkatuan sartu, nahiz eta nahiko merkea. Robusta zuhaitzak bere ikaskide espezie baino askoz gutxiago fussy dira, ez dute hazten ari baldintzak zehatz, hotz-erresistentzia eta hedatuago eskatzen. Oro har, kafetegi eta jatetxe ezaguna ez dute beren kafea hainbat bisitari eskaintzeko.
Nola Arabica kafea onena aukeratzeko
Arreta, ez Arabica kafea barietate guztiak berdinak dira. Ere egin daitezke, ingurumena desegokiak bat, eta horrek, zalantzarik gabe, eraginik edari zaporea hazi daitezke (gogoratzen dugun bezala, kafe zuhaitzak oso hautakorra dira), ez heltze-denbora dela eta bildutako, biltegiratze desegoki edo indartsua dela gaia. Beraz, hitz "Arabica honetan" oraindik ez diotenez, haziak, kalitate handiko zaporeko kafea lortu duzu. Noiz aleak aukeratzerakoan nagusiki arreta beraien kafe zaporea to ez du usain erre babarrunak. Hala bada, han lehorra izan behar dute, ez ikusgai aldaketak edo kalteak dituzten indartsua dela ere urraketa larriak izan. Era fabrikatzeko herrialdean begiratzeko: munduko merkatuan eguneratuta onena Arabica Brasil eta beste Erdialdeko Amerikako herrialdeak entregatu. Da, halaber, zehazteko faktore bat prezioa, zein bestekoak $ 50 kafe ona kilo bakoitzeko da. Eta dotoreak eta garestiak data Barietate Jamaikako Blue Mountain, Tarrazu, Kolonbiako Supremo, Costa Rica, Guatemalako Antigua eta beste batzuk daude.
Arabica kafea - Mantentze, biltegiratze eta indartsua dela
Gourmets halaber metodoak ulertu behar kafe indartsua dela, bere zapore ezaugarriak eragina nahiko esanguratsua da. Adibidez, kafe errea euskarri duzu, Intxaur iradokizun bat zapore gozoa pure bat emango. Baina, aldi gehienez alearen indartsua dela tan nabarmenagoa usain bat ematen espeziak, zitriko eta txokolate inklusio batera. tonu ñabardurak joera kafeak zenbait araberakoa izango da. Berriro ere gogorarazten dizut kafea babarrunak, edozein kasutan, dira ez dute erre usaina.
Gordetako alearen Arabica kafea da onena jar bat itxita, leku lehor eta ilun batean. Zaindu barruan ez duela hezetasuna Leak. sorta berri bakoitza hobe da koilara berezi bat, edukiontzi jarri ahal lortzeko. Eta, ondoren ehotzeko alearen lurrintsu eta kafea egin zure gustura - espresa, Latte, edo Turkish - zaporeko edari bat, eta horrek animatu Egun berri baten hasieran lagunduko jasoko duzu.