Souffle - Zer da hau? Historia souffle

Soufflé - Frantziako sukaldaritza asmakuntza. Itzulia hitza soufflé "vozushny" da. Zer azaltzen argia hodei bat, plater hau sendotasuna gisa? Arrautza zuriak. Funtsean, souffle egin nahiko erraza da. Lehen gorringoak inolako oinarri pounded, eta ondoren dute proteina aparra nahasten ziren. Eta, salmonella aurka babesteko ere, ahal duten arrautza gordinak, labean souffle lurk. tratamendu termiko zehar proteinak bolumena eta izoztu apar handitu dira. "Aire" Hau eta plater motaren izena eman. Artikulu honetan, souffle baten sorrera istorioa kontatu egingo dugu. Eta eman sinple batzuk errezeta plater hau egosten da.

Jatorrizkoa

Guztiok gutxienez behin bizitzako elikadura souffle batean. It - "Bird-esnea" gozokiak. txokolate Maskorraren kentzen baduzu aurkitu egin ez souffle den beste barruan. Baina plater hau ez zen beti postrea. Eta hasiera batean egin zen txarra nahikoa. hori bada kontua, da zuzena egosi tortilla ere dei daitekeela souffle bat. Hala ere, plater hau historian datak XVII mendekoa da. Frantziako errege Louis XVI zure eguna zerbait argi eta aire batekin hasi nahi. gosaria janda barazkiak, "bexamelarekin" saltsa ondu zuen balio izan zuten. aire plater gehiago egiteko, sukaldariak sartu nahastu irabiatutako arrautza zuriak. Ondoren meza zen preheated batean jarri.

Soufflé literalki zure ahoan urtzen. Da erraz gorputzak xurgatu. Beraz, oso azkar soufflé postrea eta gero power toothless haurtxo oinarria izan zen. Gaurko haurrek ere, plater hau bere bizitzaren egunsentian saiatu. Gogoratzen haragi masa poteak.

souffle bat prestatzeko printzipioa

Plater honek ez du akatsak barkatzen. Arrautza zuringoak ikuspegi berezi bat eskatzen. Ondoren, erraz ahal izango dute erortzen bada okerreko tenperatura tartea. Ondoren masa exfoliate eta gozoki lortzen duzu. Nahiz eta lanabesak berezia izan behar du. Ahal izanez souffle a erregogorra zeramikazko plakak egokia. Baina altzairu herdoilgaitza tankeak ere lan egingo da. Souffle bi osagai nagusi ditu. Lehen - hori gustu ematen oinarria da. Hau arraina, haragia, barazkiak, gazta, gaztanbera, txokolatea, fruta eta fruitu izan daiteke. Bigarren osagaia A - jipoitu arrautza zuriak. oso amaieran oinarri arretaz dute nahasten dira. Plater bi motatakoak izan daitezke: labean eta hozten da. Lehenengo mota zerbitzatzen da beroa. Bere ureztatu saltsa, bada postrea - almibarretan edo jam. behera hozteko, souffle pixka bat tolestu. Bigarren mota zerbitzatzen da hoztu. Air inprimakia hemen laguntzen soufflés gehitu gelatina mantentzeko. platerak argazkiak itxura oso appetizing. Baina ez dugu ahaztu behar souffle horretarako arrautzak ez duela jasan tratamendu termikoak.

errazena errezeta

Soufflé - arrautzak plater bat. Errezeta honetan bakarrik izango dugu horiek erabiltzeko. Hau da, haragia, arraina, gazta eta beste gauza batzuk egin gabe. Eskuratu gozoa tortilla bat - simple baina dotorea postrea krema harrotua edo bainila saltsarekin zerbitzatu daiteke. Jarri Euskal parte esne edalontzi bat (berrehun mililitro). zartagin gurina koilarakada bat urtu. Vsyplem irina, denboraldi kopuru bera gatza eta irabiatu dena ondo. Irina krematsuak izan behar du. Orain Volem esne beroa. Mugitu irina clumps ezker ekiditeko, eta azukre koilarakada bat gehitu. Jarraitu, egosten, noizean behin nahastuz. Denbora batzuk ondoren masa loditu. Bi arrautza gorringoak eta zuringoak banatu. Lehen zuri-beroa poltsa bainila azukrea libera hartuko dugu. Zaindu ez kuzkurtuta gorringoak, Volem beroa esnea nahasketa. Cool eta ordu laurden bat jarriko hozkailuan. oraingoan vzobem proteinak zehar. Gehitu oinarri. Zeramika molde smazhem gurina eta azukre-hautsa bota. Argitaratu souffle. Labea dagoeneko berotu behar, ehun eta laurogei gradu. Bake minutu hogeita hamabost inguru platera.

Baby souffle

umeen dietan haragia oso garrantzitsua da. Just gauza: ez haur guztiek jan nahi. Batez ere gibelean, oso baliagarria osasuna da. Baina, praktikan errezeta hau jarri, gehien bitxiak ume azken mamia behin jan egingo dituzu. Half behi-gibela kilogramo bat irakiten eta irakiten ordu erdi inguru ondoren kudeatzeko. Hartuko dugu uretatik, cool erabat emanez. ogi zuria xerra pare bat esnetan bustitako. Garbi txiki tipula. gibela zatituta dago. pergamino guztiak haragi Molinillo baten bidez: erraietan, tipula eta ogia. gatza behi Denboraldia, gehitu irabiatutako arrautza. dryish lortzen zuen bada, esne apur bat edo urtutako gurina bota dezakezu. Ez ahaztu gozogintza plater bat prestatzeko. hura barrutik gurina lubricates. Izan ere, bolumen Labe gehikuntza souffle dela, bete inprimakia bakarrik erdi gunean. a preheated ehun eta laurogei graduko jarri ditugu. hogei minutu inguru egosten. krema saltsa bat lagunduta.

arrain souffle

Half legatza fresatzeko kilo bat. Haragia txikitu telefonoa irabiagailuan. Gehitu soja saltsa koilarakada bat. Gehitu gatza dastatzeko. Gehitzea bi gorringoa (denbora hozkailuan proteinak kentzeko). bidegurutze mince batekin Beat. Gehitu bi krema garratza koilarakada. whisk Another berriro. sute bat berotu labea gehienez ehun eta laurogei gradu argia dugu. hozkailuan proteinak eta whisk horietako gatz pixka bat egoera gailur sendo eta egonkor bat izateko. Kontuz arrain oinarritutako aparra sartu nahasten. Bete pisua inprimakia. Oiled ez da beharrezkoa: prestatu beharko ditugu haurrak ur-bainu bat soufflé. Beraz, gehiago dietetiko izango da. Bete urez pan. haren gainean gozogintza plater bat jarri dugu. Ura ez luke bero-erresistentzia edukiontzi ertzetan iristeko. ordu erdi labean. gazta saltsa, "Olandez" edo "bexamelarekin" zerbitzatu. Haurrak oso arrain souffle hau gustuko. Azken finean, ez du hezurrak, leun eta arin eduki. Plater hau ez bakarrik legatza, baina baita beste arrain egokitzeko.

postrea souffle The

Ordena plater forma mantentzeko, sukaldariak, ondorengo trikimailuak joan. likatsua base egosia, arroza, semola edo cottage gazta dira gehitu. Azken aukera postrea bezala, hobe izango da ez bakarrik gozoak, baina baita oso erabilgarria da. krema gazta soufflé egon Gazta bezala labean daiteke, edo zerbait egosten antza jogurt izozkia. Demagun azken estiloa. Beratzen gelatina sachet ur hotz edalontzi bat. Mix berrehun eta berrogeita hamar gaztanbera eta mascarpone gramo (edo beste gazta krema batzuk). Gehitu Zestoan eta zatitu limoi mamia. halaber, pasak, koilarakada bat edo eztia bi gutxi batzuk parte sar ditzakezu. Wet gelatina Kindle sua, baina ez irakiten. Idatzi gazta mamia sartu. Bayas (marrubiak, blueberries edo antzeko basoko produktuak) blendiruem. mamia oinarria jartzen, elkarrekin gorringoa batera. Protein whisk. oinarri Domeshivaem. Souffle hozkailuan jarri ordu batzuetan.

"Bird-esnea"

gozoak gozokiak horiek etxean egin daiteke. Apala bizitza gutxiago izango dute, baina gehiago erabilgarria izango dute. Nola souffle bat "Bird-esnea" prestatzeko? Beratzen erdi koilarakada gelatina ur epela edalontzi bat. Ordu laurden bat progreem ur bainu batean. Gelatina erabat desegin behar da. Lau hozkailuak proteina gailur egonkorra den vzobem. pixkanaka azukrea haiei katilu batean nahasten prozesuan. aparra distiratsu eta erresistentzia bihurtzen denean, bota desegin gelatina. Whisk berriro. Gozogintza tamainako hozkailuan, carpeted gozogintza paper batean sartzen. Pour soufflé du. Berdindu azalera labana batekin. Jarri gutxienez hogei minutuz hozten. bainuan txokolate barra bat ito. Gusto izoztuak souffle lubricates. Jarri hozten. Ebaki goxokiak beroa labana hori txokolatea ez da pitzatu.

Souffle krema tarta bat bezala

"Brulee" XIX mendearen bukaeran asmatu zen. Hau ez da izozkia, eta karamelu kolorea arte labean krema soufflé. pastela dekoratzeko dezakete edo bakarkako postre gisa saldu. Eta ez baduzu bake azukrea karamelu, the soufflé zuriak aire egingo da. gelatina Pack esne epela (erdi Kopako) bota eta gero ur bainu batean berotzen. Hirurehun hirurogei erosketak krema nahasketa 140 azukre hautsa gramo eta vanillin pixka batekin gramo. hamar minutu inguru Beat. Pour gelatina esne hotz. Orain jarraitzeko osatze dugu. zati txikitan moztu Hiru kolore anitzeko gozoki mota. Posible da zuk zeuk prestatu edo erositako mermelada erabili. Gehitu gozoki masa. Mugitu eta hozkailuan jarri.