Perretxikoak marmelada pastelarekin: errezeta argazkiarekin

Gozokiak prestatzen ari direnean, fruituak sarritan erabiltzen dira. Gozagarriagoak, finduagoak diren gozogintza egiten dute. Batez ere, pastela gehitzen ez denean fruta freskoa, baina karamelizatua, adibidez, madari. Nola prestatu behar diren, gure artikuluaren arabera egingo dugu. Hemen daude bost errezeta interesgarri tarta karamelatuak egiteko torturarengatik.

Nola Pear Pear karamelizatzea

Maionestu karamelatuak ez dira bitxikeriak egiteko osagairik. Sarritan postre independente gisa erabiltzen dira. Ohizko karamelu madarien zapore harmoniatsua etxeko izozki izozkiarekin konbinatuta.

Perretxikoak karamelizatu behar dituzu: 3 perretxikoak, azukrea (0,5 tbsp.), Gurina (2 tbsp). Urratsez urratseko sukaldaritza honako hau da:

1. Lehenik eta behin, barazki-zizaila erabiliz, fruta zuritu egingo da eta ondoren erditik moztu eta koilara hazia kenduko da eta "buztana" kendu egingo da.
2. Ondoren, gurina urtu behar duzu frijitu zartaginean eta azukrea gehitu. Zuritu zurezko espatula batekin eta utzi 2 minutuz azukrea urtzeko.
3. Egosi 5 minutu azukre almibarretan, anbarra ilun ilun bat lortzen den arte. Ez ahaztu karamelu erretzea eragozteko.
4. Masa beharrezkoa den kolore berdina bihurtzen denean, zartagina suarengandik kendu behar da eta behe-erdia sartu beherantz, muinean behera. Ondoren, zartagina sutan itzuli eta tapa batekin estali.
5. Egosten perretxikoak 6-9 minutu arte lasaiago bihurtzen dira. Sukaldaritza bukatu baino minutu pare bat lehenago, kendu tapa eta xerra almibarretan hainbat aldiz bota.
6. Zartagin batean karamelaturiko madari bat prest dago. Orain gozogintza betetzeko edo dekorazio gisa erabil daiteke edo postre independente gisa.

Pastel errezeta sinple bat madari caramelizatuarekin

Errezeta honek prestatutako pastela gogora ekartzen du gozoki argia dastatzeko, karamelu lurrintsu batekin eta barrutik madari madarikatuekin nahastuta. Horregatik labean karamelizatzen hasi behar duzu, zurituetatik garbitu eta 4 zatitan moztu ondoren.

Pernak prest daudenean, orea prestatu dezakezu. Horretarako, irabiatu bigundutako gurina zuriak (300 g), gero azukrea (220 g) eta 4 arrautza gehitu. Konbinatu nahastailea azukrea desegiteko. Ondoren, masa berean gehitu gozogintza (2 Tsp), gatz pixka bat eta irina (200 g). Jarri orea gozogintza plater batean. Horren gainean, madariak zure gustura jarri eta zartaginean karamelu guztia bota.

Perla birmoldatuarekin tarta bat labean da 45 minutuz 180 gradu. Zerbitzatu aurretik, azukre hautseztatu.

Pastel alderantziz karamelu madariekin

Tarta hau prestatzean, madari karamelizatuak ez dira xerra handiekin, baizik eta xerra meheekin, lodiera 5 mm baino handiagoa ez dena. Xerra oso fina eta hauskorra denez, ez dira zartaginean sartzen, baina karameluari isuri egiten zaie gozogintza plater batean. Pezak zuzenean karamelizatzen dira labean labean labean.

Tarta baterako, bi perla handi behar dira. Xerra batean moztu eta pergaminoarekin forma batean zabaltzen dira, zirkulu batean, punta erdira begira. Perla ilunetan karamelu anbar iluna jartzen da, moldearen beheko estalkia estaltzen duelarik. Pastela honetarako, zatitu forma ez da egokia, karameluak isuri egingo baitu.

Orain orea egin behar duzu. Horretarako, irabiatu gurina (110 g) azukre marroia (1 tbsp.). Ondoren, bi arrautza sartzen dira, esnea (½ tbsp.). Masa koherentzia uniformea lortzen denean, irina (1 ½ tbsp.), Gozogintza hautseztatuta (1 ½ TSP), kanela, jengibrea, vainillina (½ TSP) eta gatza nahastu egiten da. Amaitutako orea bota madari eta maila gainetik espatula batekin. Bake tarta bat marmeluz caramelizatua 180 minutuz 180 minutuz. Moldeak pixka bat hozten duenean, piztuta dagoenean aktibatuta dago.

Txokolate madari tarta

Maionesa eta txokolatea konbinatzen dira sukaldaritzako aditu askok idealak izateko. Horregatik, txokolate tarta eta marmeladak karamelizatu egiten dira jainkozko zaporetsua izan dadin, baina, aldi berean, sukaldaritza oso erraza da.

Madari eusteko, beharrezkoa da karamelatu aurreko errezeta baten arabera, aurretik 4 edo 8 zati moztuz. Oratu orea. Horretarako, lehortu osagaiak konbinatu (irina kopa, 70 g kakao hautsa, ¾ tsp soda) eta irabiatu nahastailea hezetasunarekin. Gurina (60 g) eta txokolate barra urtu behar dira. Ondoren, gehitu azukrea (170 g) masa eta mailu arrautzak (2 pieza). Nahastu ondo nahastailea. Gehitu bainila extract (1 koilaratxo). Orain bi aldiz jasotako pisua nahasketa lehorra eta esnea (0,5 elementu) gehitzeko, irabiatu gabe gelditu gabe.

Ogia, bolumen osoaren erdia, pergamino molde batean bota, madari (karamelurik gabe) eta gainerako orea gehitu. 150 graduko labean 180 gradutan, lehorreko hortzetako bat. Gainerako karamelua bere diskrezioan erabiltzen da, esate baterako, izozkiak egiteko.

Txokolate tarta eta perretxikoak marmeladarekin

Tarta bat frutaz egindako perretxikoekin, jai-mahaiaren apaingarri bikaina izango da.

Tarta bateko pastela egiteko orea egiteko, gurina (350 g), 1/3 molasses beltz (almendra alderantzikoki ordezkatu daiteke ), azukre (1 ½ st.) Eta 2 tbsp. Ezti likidoen koilara. Beste ontzi batean, 3 arrautza eta 450 esne ml irabiatu. Apurka-apurka, azukrea nahasketa eta irina sartu (650 g-ko irina, 3 tsp soda, 1 koilaratxo jengibre eta kanela). Pour orea pergamino batean eta bidali labean (180 gradu) ordu erdi. Kazola hoztuak 4 pastel ebaki.

Pears (12 piezak) Zuritu eta, ebaki gabe, karamelatu zuzenean "ilar" batekin. Krema krema prestatu. Horretarako, irabiagailua gazta (1 tbsp.) Gurina (100 g). Ondoren, gehitu esnea (¼ zent.) Eta azukre hautsa (2 ½ cups). Prestaketa prestatzeko krema prestatu eta prestatu. Goian pastela madariekin apaintzen eta karamelu krematsua bota. Egiteko prestatzeko, karamelizazio ondoren geratzen den xarea krema (300 ml) eta gurina (50 ml) konbinatzen da.

Mahaspasekin karamelaturiko ogitartekoa

Errezeta bat beste tarta goxoa aurkezten. Une honetan, tarta bat, pera karamelizatua, hostozabalarekin eta karameluarekin. Horretarako, hiru pezeta karamelizatu egiten dira eta 8 atal edo gehiago sartu behar dituzte. Baina plater honetan osagai nagusia nut caramel da. Sukaldatzeko, azukre-hautsa (125 g) zartagin batean berotu behar da, urtzen hasten den arte. Ez gelditu, nahastu, karameluari eusten, anbarra itzal baten itxura arte. Ondoren gehitu eztia (50 g) eta krema (240 ml). Sukaldaritza amaieran, fruitu lehorrak nahastu karamelu nahasketa (100 g).

Pastela jasotzerakoan zerriaren zirkulua moztu behar da, 2 cm-ko altuera baten alboetako forma eta tarteen arabera, banatu beheko aldean eta hormetan, eta arrautza koipeztatzeko. Ondoren, jarri intxaur karamelu inprimakia, eta gero, perretxikoak.

Perla karamelizatua duen puff pastela ordu erdi batean labean dago 180 gradu. Ondoren, hoztu eta zati txikitan moztu behar da.