Oporretan mahai gainean Homemade platerak: errezeta. Pike royally eta jellied perch.

Sudak perch generoko dagokio, beraz, bere itxura espezie bera, esaterako, pike gisa arrain baten antza. Sudak bai itsasoko eta ur geza da. Itsas arrain buru handi eta geza, kolorea baino ilunagoa desberdina.

Sudak sukaldaritzan

Cook walleye hainbat modu bat izan daiteke. Hala ere, hobe da arraina lortzeko pare bat, bake egosten da edo jarri bada. Fried perch, gehienak arabera, doa dryish. Calorie edukien honen arraina da gutxieneko. 100 produktu kaloria 84 soilik kontuak g, platerak egiteko kantuan aritzen dieta osasuntsu baten zale erakargarria. errezeta asko arraina daude. Eta horietako bakoitzak bere ona propioa. Dezagun saiatu bi plater, zein erabili ahal izango da, ez bakarrik bazkaria edo afaria hasiera baterako prestatzeko, baina, halaber, eska jai taula bat. Beraz, lehenengo errezeta - Pike royally, eta gehiago - arrain aspic.

Nola arrain moztu xerra sartu

Azkar prestatzeko plater batzuk, arrain aldez carve behar sukaldaritza xerrak batzuetan benetako plater baino denbora gehiago behar izaten dute. Errezeta "perch royally" horietako bat besterik ez da. Beraz, lehenengo carcass perch ondo ur azpian garbitu. behar ez den ontzi batean bustitako da, tratamendu honen ondoren arrain gehiegi Urezko izango litzateke, zaporea larriagotu egingo da. "arima" After walleye paper eskuoihal bat edo eskuoihal batez zikinduta eta hasteko carve. Lehenik, moztu burua, buztana eta hegats. Ondoren, kendu xerrak. Horretarako, buzz moztu back bizkar fin zehar, eta arretaz kanpoan ebaketa haragia saiheskiak ondoren, xerrak bereizita. Emaitza bi erdi boneless walleye da, baina baita azalean. To azala, arrain jartzen da on bat ebaketa-taula eta labana zorrotz kendu haragi diagonalki. xerrak guztiak prest. Lehen begiratuan, lan honen lapurtera dirudi, baina maila batzuk erosi ondoren, egin dezakezu, oso azkar.

Pike royally

etxekoandrea behin mordoa en zertan inolako corona jai errezeta behar duzu. Pike royally apaintzeko edozein taula eta gonbidatuak eta etxeko gozatuko.

produktuak:

• Walleye - 1 besteko carcass;
• Fresh perretxikoak - 400 g;
• tipula - 2 buruak;
• frijitzeko gurina - 50 g;
• Edozein gogor gazta - 200 g;
• ertain azenarioak - 1 pc.;
• limoi - 30 ml;
• maionesa edo krema - 250 g;
• gatza eta espeziak;
• Landare-olioa - zartaginean koipeztatze egiteko;
• berde, tomate - dekorazioa da.

prestaketa

errezeta konturatzen "perch royally" prestatutako xerrak bat pieza gutxi gorabehera berdinak moztu, berria squeezed limoi botata, beharrezko espeziak eta gatza bota, utzi pixka bat marinate. Bitartean, prestatu barazkiak. Perretxikoak garbi eta xerrak moztu, azenarioak - eraztunak erdi - a ertain grater, tipula orrian. zartaginean jarri pieza bat gurina eta arinki haren gainean frijitu tipula eta azenarioa. perretxikoak gehitu ondoren eta jarraitzeko beste minutu 5. gozogintza plater hondoan On frijitzeko landare-olioa bota eta zabaldu prestatutako pike perch xerrak. Top lubrikatutako krema edo maionesa eta zabalduago frijituak perretxikoak eta barazki, gazta birrindua hautseztatu. preheated 180 º C labean prestatzeko 20 minutu inguru.

Jellied pike perch

Jellied pike perch, urrats errezeta urrats bat, behean azaltzen dira, ez da zaila prestatzeko labean arrain.

produktuak:

• perch - 1,5 kg;
• Ura - 1,5 l;
• Azenarioa - 1 pc.;
• Lemon - 1 pc.;
• tipula - 2 pcs.;
• berehalako gelatina - 2 tbsp. l.
• gatza, espeziak.

prestaketa

1. Pre txukundua arraina da zatiak handitan moztu eta ura jarri. Badira ere gehi zuritu tipulak eta azenarioak osoa, gutxi piperbeltz bat. Cook 10-15 minutu inguru, arretaz aparra kendu. sukaldaritza amaieran, nahi izanez gero, gehitu erramu hosto bat.
2. perch gehiago salda kendu, hoztu eta zati txikitan moztu. Salda halaber hoztu zen eta iragazi. gelatina aldez desegin salda sartu zen eta 3 zatitan banatuta.
3. betetze plater dago salda bat, hozkailuan jarri isurtzen eta cool apur bat emateko. Ondoren, kontu handiz, ez hondatu nahian, arautuko arrain-zatiak, salda bigarren zatia bota eta onartzen berriro hozteko. apaintzeko ondoren belar, arrautza egosia, azenarioak xerrak zatiak, pour gainerako salda hirugarrena eta solidotze bukatu arte hozkailu batean jarri.

Pike jelea eta prest! Bon appetit!