Oilasko basturma: batez ere sukaldaritza eta errezetak

Hestebeteak, espezien desberdinen batera egosi, jotzen nahiko garestiak jaki. Beraz, gehienetan jai taula zerbitzatzen, bereziki solemne alditan estalita. gutxi etxekoandreak bat bakarrik ezagutzen dugun jaki hau ez da beharrezkoa den dendan erosi, Zure sukaldea egin egin daitekeelako. Gaurko artikuluan irakurri ondoren, etxean egindako oilasko basturma nola prestatu ulertu ahal izango duzu.

oinarrizko printzipioak

Egin Gazitzea eta teknologia lehortzeko gozoak jaki hau. Errezeta batzuetan, haragia eta espezieak gain, ardoa edo brandy erabiltzeko ematen du. xerra prestatzen aurretik tratamendu bereziak jasaten. Geroztik moztu da gehiegizko guztiak, azala, gantz eta film aztarnak barne. Ondoren, ur hotzetan da garbitu, eta baita obsushivayut zerrendatan luzea moztu lodiera hiru zentimetro baino gutxiago.

haragi marinating zuzendua konponbidea oso gazia izan behar da. oro har, erabiltzen martorri espeziak, piperrautsa, ezkaia, Chaman, baratxuri, piper gorri eta beltzak bezala. Hala ere, zerrenda hori askotan ipuruak baia, ale, erramu hosto eta beste espezien osatu da. Prestatu haragia, hilabete beroetan desiragarria da, beraz zintzilikatu ditzakezu balkoian. Gordetako basturma oilasko bularrak sei hilabetez hozkailuan. Denbora honetan zehar, ez du bere zaporea galtzen. Aparteko mokadu bat edo ogitarteko bat egiteko osagai gisa balio du.

cognac batera Aukera

azpimarratu behar da haragi hori prestatzeko teknologia hori oso erraza da, baina nahiko denbora luzea igarotzen da. Beraz Stock ez bakarrik beharrezko produktuak, baina baita pazientzia behar duzu. Ordena aktibatuta dute out gozoak eta zaporetsu basturma oilaskoa bularreko, hor egon behar dute sukaldean duzu:

• Fifty brandy mililitro.
• Bikote piperrauts pinches.
• Berrehun eta berrogeita hamar oilasko Bularreko gramo.
• piper beltza eta azukre koilaratxo bat.
• Bi haragia espezien nahasketa gramo.
• Koilaratxo piper beltza ilarrak.
• Bost gramo gatz.
• Bikote pinches sumac.
• piper gorria gramo bat.

Gainera, orain zuk labana zorrotz, prentsa, kablea trinko, bihurri taula eta Gaza garbi bat mozteko izan behar du.

prozesuaren deskribapena

Ontzi egoki bat, konbinatu batez espezieak eta brandy guztiak. Guztiak ondo nahastu krematsuak masa bat lortzeko eta garbitzeko alde batera utzita.

Oilasko bularra ur hotzetan garbitu eta paper eskuoihalak wiped. Horren ondoren, arretaz hezurgabea alde guztietatik haragi espezieak eta alkohol nahasketa bat, ontzi batean jarri eta hozkailuan utziko presiopean.

Bi egun geroago marinatuak ondo espeziak, obsushivayut eta igurtzi batetik garbitu alde guztietatik piperrak nahasketa batekin xerrak. Orduan hura biltzeko Gaza garbi geruzen ere, beraz, ez dira hutsuneak ez, eta lotuta off kablea. Lehorrak oilasko etorkizuneko etxean basturma balkoian edo aireztatze-eremu batean. Aste batzuk geroago jaki taula eraman ahal izango duzu.

piperrautsa Aukera

hamaiketakoa errezeta on Prestatutako erosketak txistorra alternatiba handi bat izango da. bere egitura ez dago kaltegarriak osagai, tindagai eta kontserbatzaileak. Horregatik, nahiz eta seme-alabei ezin eman daiteke. Ordena aktibatuta dute out gozoak eta zaporetsu oilasko basturma beharrik aldez beharrezko produktu guztiak beharreko erreserbatuta. Ziurtatu behar duzun ala ez egiaztatzeko eskuz:

• lehor lurrean piperrauts koilarakada bat eta erdi.
• Seiehun oilaskoa bularreko gramo.
• azukrea eta lehor lurrean ezkaia koilarakada bat.
• Ehun larriko itsas gatza gramo.
• piper beroa koilaratxo.

basturma oilaskoa bularreko da ondo espezien bustitako geroztik, beren osaera sukaldariak eta bere familiaren datu pertsonalak lehentasunak arabera alda daiteke.

Piztu oinarritutako teknologia

Pre-UPPA eta koipe eta film haragi cleansed alde guztietatik itsas gatza eta azukre nahasketa bat ezabatzen. Izan zen, ondoren, ontzi batean jarri, itzulbiratu plastikozko estali eta hozkailuan apal baten gainean jarri.

Bi egun igaro ondoren bularra kendu eta hiru ordu bustitako, ura aldatuz aldiro. Hau da etorkizunean oilasko basturma duten gehiegizko gatza araztua bermatzeko. Ondoren, haragia kendu eta arretaz paper eskuoihalak obsushivayut. Ondoren espeziekin da botata, Gaza garbi bilduta eta hari batekin lotuta. Oso garrantzitsua da, ez begizta zein da zintzilika daiteke gehiago lehortzen egiteko ahaztea.

ilunetan leku batean haragia Vyalyat, non daude zirriborroak. Hau balkoian edo indartsua ondo funtzionatzen ari kanpaia batean egin daiteke. Ondoren buruzko bost eta zortzi egun basturma oilasko erabiltzeko prest egongo da. Luzeagoa haragi vyalitsya, gogorragoa bihurtzen da. Ebaki prest jaki oso zorrotzak labana bat.

labean Aukera

Errezeta hau nahi ez duten luzeegia provyalitsya haragi arte itxaron behar dutenentzat egia godsend bihurtuko da. posible dela azkar prestatzeko jaki gozoak eta zaporetsu bat ona da. Zure basturma oilasko bularrak egin etxean denbora jangela taula hit, jaitsiera aurrera egiteko beharrezko produktuen edozein unetan behar duzu. Kasu honetan, zure sukaldean bertan egon behar dute:

• Hiru ur edalontziak edaten.
• Zortzi ehun oilasko freskoa bularreko gramo.
• Bi azukrea, gatza, eztia eta oliba olio koilarakada osoa.
• erramu pare bat uzten.
• soja saltsa eta lurrean piperrauts koilarakada Oro har.
• Bi edo hiru baratxuri ale.

Zure oilasko basturma erosi mehe ezohiko zapore eta usain egiteko, lehen aipatutako zerrendan, desiragarria da soja saltsa koilarakada bat egiteko.

ekintzen sekuentzia

Lehenik eta behin, zure marinade prestatu behar duzu. Ur disolbatuta piperra, azukrea eta gatza ontzi horretarako. Zen agertutako gehitu eta pre lavrushku ez haragia garbitu. Hortik aurrera ahalmen hozkailu batean egunean bidali. Etorkizunean basturma oilasko izateko, etxean prestatutako da, ez da xurgatu extraneous zapore, itzulbiratu plastikozko estalita platerak.

Hogeita lau ordu geroago bularra marinade kendu, garbitu ondo cool iturriko ura eta wiped paper eskuoihalak lehorra. estalitako lurrean baratxuri, piper, piperrautsa, soja saltsa, oliba olioa eta eztia egin glaze batekin, eta gorde alboko ondoren.

Ondoren, bi edo hiru ordu marinatuak haragi roll batean zauria, hari bat lotu ongi, eta egun batetik bestera jarritako hozkailu batean. Bere gozogintza erretilu batean zabaldu goizean, eta bertan beheko aldean paperarekin forratutako, eta labean sartu bidaliko. Labean etorkizuneko basturma oilasko etxean ehun eta hirurogei gradu batekin bularrak. Berrogei minutu ondoren, labean kendu zuten, ureztatu osatutako zukua eta birziklatu. Tenperatura 180 ⁰ C handitu zen eta erabat egosi arte bakea.