Nola pepino roll bat prestatu?

Classic sushi algak, arroza eta arrain erabilera inplikatzen, baina begetarianoa ekialdeko plater aldakuntza ere existitzen. takuanom edo pepino Rolls ohikoenak dira. Nola pepino roll bat egosten? Argazki bat argi bat Japoniako artikulu honetan aurkezten bazkariak Errezeta. Zer da ekintza sekuentzia?

arroza prestatzen

Askotan irudian sushi osagai guztiak bolumena% 80 erabakitzen ditu. Horregatik prestakuntza zuzena da arrakastatsua sukaldaritza elementu garrantzitsuenetako bat da sushi etxean. Nola prestatu ahal izan du behar bezala?

Batetik, alde sushi arroz berezi bat behar dugu. Beharrezkoa da garbitzeko ur hotzeko hainbat aldiz - betiere erabilitako ura ez da argia bezala.

Bigarrenik, sushi arroza egosi behar azpian tapa bero baxua itxita nahastuz gabe. ur kopurua ale kopurua gainditu beharko erditik.

Hirugarrenik, beharrezkoa da gozagarri berezi bat erabiltzeko sushi, hau da oinarri hartuta egin arroza ozpina. arroza prest dago ondoren, egiten hasteko dezakezu berehala pepino jaurti.

osagai

Horretarako behar izango duzu:

• 2 orriak nori;
• ¼ pepino luze, thinly luzetara zatituta;
• wasabi;
• bila for sushi ginger;
• argi soja saltsa;
• izokina orkatza (aukerakoa).

arroza egiteko:

• 100 sushi arroz g;
• 2 koilarakada sake edo mirin;
• 1 koilarakada azukre hautsa (ez da beharrezkoa mirin erabiltzean);
• 25 arroza ozpina ml.

pepino errezeta batekin Roll

Etxean, prestatu besterik. Garbitu arroza colander batean, eskuak ukitu, ur garbia den bitartean. Utzi 15 minutuz ihesa. Jarri arroza 200 ur eta onerako edo mirin ml kazola batean, horiek erabiltzen bada. Ekarri irakiten, eta gero tapa batekin estali, bero murrizteko gutxieneko bat eta 20 minutu simmer likidoa xurgatu arte. Bero kendu. Albo batera eta estali, 15-20 minutu utzi.

Ondoren, mugitu arroza egosi ontzi handi bat. Disolbatu azukre hautsa (erabiliz gero) arroz-ozpina batean, bota arroza eta irabiatu nahasketa hau. toalla heze batekin estali eta giro-tenperaturan utzi erabilera arte.

Jarri 1 nori orri mat eta estali azalera erdia zertxobait hoztu arroza. Arautuko izokina eta pepino xerrak-zerrenda bat erdialdean arroza geruza lerro batean. Gehitu wasabi tanta bat hatzarekin betez ertzetik. Roll roll pepino eta ederki ongi etorri nori makila muturrak elkarrekin. Errepikatu gauza bera gainerako osagaiak.

Ebaki roll bakoitzeko 6 zatitan banatu eta (nahi izanez gero dekorazioa) wasabi, jengibrea, soja saltsa eta izokina kabiarra zati bat gehiago zerbitzatzeko. Horrez gain, pepino eta izokina, bere izena bezala soinuak batera roll bat prestatu dezakezu "Syake mitxoletak". Horretarako beste, arrain gorri xerra gehigarri 100 gramo, azala eta hezurrak garbitu beharko duzu. Classic Japoniako errezeta izokina gordinak erabilera dakar. jarraitu nahi izanez gero, arrain freskoa izan behar du.

ebaketa egokia

Pepino zuritu behar du eta luzetara ebaki. haziak batera muina kendu, eta pepino xerra finetan moztu luzetara. Aukeran, ez bakarrik Relleno gisa, baina baita gisa Wrapper bat jaurti erabili ahal izango duzu. Ebaki pepino plakak mehe geruza goiko arrabolentzako sartu daiteke zeregin bat bezala dirudi, baina ez kezkatu - esperientzia eta praktika pixka bat behar du, besterik ez da.

Zuritu pepino eta moztu horizontalki bi erdi zilindrikoa egiteko. Ordena xafla mehe bat moztu (nori bezala) Egin espiral bat mehea oso zorrotzak labana ebaki batean. entzunezko adibide baterako, pentsa, zure azala goitik behera sagar batekin garbitu segurtasunez kentzeko saiatzen ari zaren.

Nola roll gutxitzeko

bakarra barruan baina baita kanpotik to pepino roll, nahi izanez gero, jarri zatituta espiral mamia banbu (Makis) egina esterilla bat. Shell forma nahiko laua orri plaza handi bat behar dute. Estali arroz-geruza uniforme fin batekin pepino. 2 About koilarakada - optimoa zenbatekoa. Jarri wasabi batzuk eta Japoniako maionesa gustura, sesamo haziak bota.

Tokia pepino xerrak luzetara eta (edo) beste aukeratutako arroza geruza erdian osagaiak. Macy With Desplazatu pepino bere ertzak, ez dira nabarmen gainjarri arte. Ebaki ondorioz pepino batekin roll erdia, eta, ondoren, berriz, ondorioz erdi zatitu 2 zati berdinetan.