Bashkir nazionala platerak: errezetak zerrenda argazkiekin

interes nazional sukaldaritza , gure herrian azken urteotan oso handia da. Italiako eta guztiak ohikoa bihurtu da, gutxienez pizza errespetua. Japoniako jakin ia nerabe eta gazte eta helduak. Baina sukaldaritza nazionalitate Errusiako lurraldean bizi dira, hala nola arreta eza gisa. Hartu, adibidez, a Bashkir nazionala platerak. Zerrenda oso luzea, baina lau bakarrik ezagutzen dira: beshbarmak (Tatar baino ezberdina prestatzen) kaklagan, belish (behera finkatu ditugu izen Belyashi azpian) eta Chak-Chak. Askorentzat, zerrenda hori mugatu eta ezagutza da, baina hain zuzen ere Bashkir sukaldaritza berrogeita hamar errezeta originalak ditu.

Bashkir nazionala platerak: batez ere sukaldeko

espezie eta plater ekialdeko sharpness ohituta, jendea bizi nahasmena batzuk denean ohitu sukaldaritzako jendearen sormena ezagutu. Izan ere, Bashkir sukaldaritza espezien hainbat plater nazionala ez dira desberdinak. piper gorria eta beltza bakarrik erabiltzen dute, kantitate txiki samarra ere oraindik bitartean. Horrez gain, Bashkir plater gehienak nahiko gantz. ohituta European batean jan Gizon bat, tradizio arraro iruditu kazi da (zaldi txistorra), azukre pixka bat zaldi gantz batera. gantz kantitate hala nola asimilatzeko, bazkari bustirik Koroto (bereziki prestatutako Kislyak) eta salda.

Chak-Chak

Lehen ikasten Bashkir nazionala plater ospetsuena egosten. Adibidez, beren seme-alabak tratatzeko dezakezu jendearen jaki tradizional bat. Ontzi batean irina sifted katilu bi eta erdi azukre koilara eta koilaratxo erdi bat - gatza. Aldi berean, lau arrautza harrotua eta nahasketa isurtzen zehar bi vodka koilarakada batekin. Orea makila no arte kneaded da, eta hotza ezkutatzen ordu erdi paperarekin bilduta da. Ondoren, bota da oso argala, apur bat lehorrak (errazago moztu) eta zentimetro erdi zerrendatan moztu zabalera eta luzera - bi. cauldron berotzen landare-olioa eta usainik da, eta zati chuck-chuck erretako. zozoa bereizita elikatutako lau ezti koilarak, bost goilarakada azukre, eta masa desegin ondoren zazpi minutu egosi. Hau "frosting" ureztatu-frijituak zerrendatan eta haurrak erlazionatzeko.

Wack-belish

arreta duzu Bashkir nazionala plater bada, pasta errezeta oso anitza izango da. Eta aintzinako Belyashi egileen gomendioak jarraituz prestatu bada, gozoak pastelak berezia izango du. Oratu orea arrautza, esne pila bat eta koilara tasa at urtu gurina berrehun gramo irin egilea da. orduan eskuoihal baten azpian berriz mahai gainean, Relleno prestatzen. Hobe da arkumea hartu; Bere arazo bat erosteko edo zuk ez bada gustatzen usaina - behi gelditu. Haragia ez dago fresatuak eta fin-fin txikituta, tipula eta diced xehatuta patata txiki batekin nahastuta (tuberkulu xehatuta haragi masa herena izan behar du). orea ijetzitako baizik lodi bat tortillak ere, Relleno jarri erdian, eta pouch moduko bat osatzen goialdean zulo batekin. Wack-belish gozogintza orri bat eta ezkutatzeko jarritako ordu erdiz labean. Aldian behin inaugurazio gaiaren erdi-koilara salda.

beshbarmak

haragiak guztiak prest daude Bashkir nazio edo hegazti edo arkumea. Zehazki txoria batetik, horretarako egokiena antzara da. Half haragi kilo bat txikituta dago, eta gatza eta espeziak egosi. Legamia gabeko orea trinko bi heren bi baino lodiagoa milimetro Korzhik bota irina, arrautza eta ura katilu batetik, ebaki diamante, egosia eta urtutako gurina lubrikatutako. Hiru patata egosi eta garbia zirkuluak ebaki. honela zerbitzatzen: a bider plaka osagai plus guztiak prestatu tipula eraztunak (edo txikituta lumak) eta salda isurtzen.

Kaklagan

ospetsuena Bashkir pertsonen plater nazional - hau, jakina, hestebete eta hegazti. Gero, hitza "kaklagan" ondoren "IT" - esan behar bezala egosi duzun arkumea edo behi bularreko. eta "Kaz" ordezkatuko bada, jaten lehortu antzara. Eta gero eta gehiago, da etxeko sukaldaritza eskuragarri. kaklagan prestatzeko um, peritoneoa moztu polukilogrammovymi xerrak, piper Aneta eta gatz ezabatzen eta ezkutatzen egiteko egun batzuk hozten. Ondoren twine sasiak out eta haragia pieza bakoitzaren bidez egiten da lehor, cool, kokapenak ilun esekita - vyalitsya. Bird arduratsuan ezabatzen gatza kanpo eta sabeleko barrunbean, Gaza bilduta eta bertikalean esekita. Arrakastaren gakoa - freskura eta lehortasuna. Etorkizunean, bai Barietate kaklagana egon mokadu bat jan daiteke, edozein prozesatzeko gabe eta zopa egiteko erabili ahal izango da - ondoren haragi beratzen gehiegizko gatza kentzeko behar duzu.

Tukmas

Bashkir nazionala plater aberatsak dira, eta lehen - haien artean zopak ugari. hegaztiak edozein egindako salda tukmasa da. Half haragi kilo bat ari ura eta Narubai portionwise bi litro egosi. irina, arrautza eta ura (borondate gisa) edalontziak Of estuak kneaded pasta bota out thinly eta moztu - baino txikiagoa denean fideoak prestatzen. ordu erdi On floured marra hozkailuan kentzen dira. zazharki egin gurina azenarioak eta tipulak, ondoren kargatuta vermicelli-tukmas. Bere igoeran zopa beste sei minutu brewed ondoren, plakak, zein haragi ezarritako isurtzen da - eta afaria izan dezakezu.

Tutyrlgan-tauk

Izen hau bashkirak da beteak oilasko. Hala ere, bere prestaketa (eta betetze!) Printzipioak nahiko guretzat ohikoa. Lehenik eta behin, behera planoan eztarrian, beraz ipurdian txori txukun eta ongi sutured. Bigarrenik, betetze du ondo harrotua hiru arrautza, 50 ml esne eta 50 gurina koipe olioa gramo. Nahasketa isurtzen da, eta eztarria arretaz sutured. carcass biltzen du Gaza, utyatnitsu jarri eta ur beroa isurtzen da (ez irakiten!). ertain bero pan edukiak On da irakiten ekarri eta poliki eta bi orduz egosi - zenbat "atzeratua" oilasko arabera. Zerbitzatzen tutyrlgan tauk-hotz, obalatua plater handian (guztiak egokitzeko) eta arroza duten enpresak.

Kuyrylgan

The Bashkir nazional sukaldaritza platerak eta entsaladak dira. eskualde honetako mistresses gehien gogoko eskaintzen ditugu. Produktuak hartzen dira "begi", proportzio nahiago duzula. Egosia, patata eta arrain, pepinoak bila dadotan moztu eta ohiko maionesarekin jantzita. Arrautzak eta esnea frijituak tortilla mehe; hoztu denean, kolapsatu entsalada barruan gutunazal batean sartu da. Apur bat isuritako maionesa gainean eta Berdetasun estalita. Gozoak, eta jatorrizkoa aurkezteko!

Laburbilduz, Bashkir nazionala platerak (argazkia) nahiko arreta are hondatu Gourmand merezi. Gainera, horietako gehienak ez dute osagai konplikatua edo chef en trebetasuna eskatzen. Posible da bere sukaldeko mugak zabaltzeko!