Nola gerezi marmelada prestatzeko?

gozoa erraza zaleentzat ezagunenetako bazkariak, esaterako, tartean, pastelak, Turkish gozamenerako eta beste sukaldeko gutizia gisa zerrendatzeko. Era berean, zerrenda honetan sailkapenean daiteke eta gereziondoak jam. postrea eder hau, ez bakarrik gustu berezi bat, baina ere erabilgarria dauka. Azken finean, zerbitzatu honek, elikagai guztiak gerezi osaera, zein jotzen da rightfully burdina eta bitamina mine dauden aurkitu dezakezu. Ona nola prestatu jakiteko, eta, beraz, errezeta exekuzioa postre bat eskaintzen dugu.

Historia apur bat

gerezi Jam marmelada edo mermelada-barietate bat jotzen da. Hitz hau egiteko "confiture" Frantziako hitza, horrek esan nahi dator "gozoki". Hala ere, uste da postrea jatorria Ekialdeko Europa (Hungaria, Bulgaria eta abar) jatorria duena. XVII mendean atal horietan, ezkontzeko adina duten neska bat janaria esaterako mota ezberdinak prestatzeko gaitasuna izan beharko luke.

Jam tradizioz fruta pieza txiki, edo fruitu osoarekin gozoki oso lodi bat da. Frantzian, jatorriz zen irasagarra, apricots eta sagarrak eginda, eta geroago sukaldaritza gaietan maisu currants edo gereziak, zein usain berezi bat eta zaporea eman postrea zukua gehitu hasi zen. Era pixkanaka etengabeko osagai tratatzen vanillin, azido zitrikoak, gelatina, almidoia eta beste lodigarriak.

fabrikazio teknologia

Jam gerezi zapore delikatua berezi bat dauka, baina emaitza onak lortzeko, onena baldintza guztiak arte agindutako errezeta arabera betetzen da. Ordena bazkari hau prestatzeko, beharrezkoa da:

1. Prestatu gerezi (1 kg). Bayas garbitu eta kendu hobi.
2. Xurgatzen prestatu gordinak azukrea (800 g) eta limoi-zukua bota. Utzi pisua pixka bat, zukua acto arte.
3. Gereziak irakiten 10 minutu inguru, fresko eta bereizteko jarabea baia from.
4. Bi sagar xerra txiki moztu eta gerezi almibarretan bat jarri. Fruta ordura arte egosten likido bolumena erdira murriztu da.
5. pisua jarri egosi gereziak eta birrintzea irabiagailuan laguntzarekin dena. Berriz jarri jam gerezi batetik sua (10 minutu inguru) on.
6. masa beroa kristalezko botilak eta kortxoa deskonposatu.

errezeta beste

Seguruenik, interesgarria da jam nola egin txokolate eta almendra batera gerezi batetik ikasteko. Prestatu ahal izateko, honako prozedura:

1. Prestatu thickener bat. Gelatina (55 g), ur hotz pixka bat diluitu zen eta utzi 40 minutu inguru olatuak.
2. Cherry mash (100g) seedless.
3. Prestatu almendra irina. end intxaurrak honetarako (80 g) garbitu zen eta beheko grits fin bat sartu, lehenengo horiek pasatuz haragi Molinillo baten bidez eta ondoren, irabiagailuan prozesatzean.
4. Gerezi pureak gehitu almendra irina, azukrea eta gelatina (600 g).
5. masa pixkanaka berotzen da irakin denean, eduki sutan, beste 2 minutu eta bero kendu.
6. oraindik ere beroa postrea jarri chocolate (100 g) eta irabiatu xerra.

Horrela posible da gerezi batetik jam prestatzeko negurako, roll berehala esterilizatu plater sartu bada. postre hau oso zaporetsua eta oso erabilgarria da, teknologia hau tratatzen ezartzeko osagaiak kualitate erabilgarria guztiak mantendu egingo zenetik ia jatorrizko forman.