Saltsa zuri

<- @page {tamaina: 21 cm 29,7 cm ;! marjina: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Saltsa - nagusiak ikastaroa edo alboko plater saltsa. Horrez gain, zuzenean erabiltzen da plater batzuk prestatzeko. Belar eta espezieak, askotan saltsa zati dira, jateko gogoa suspertzeko eta ederki nabarmendu elikagaien zaporea, gogoangarria da eta berezia eginez. Saltsa osagai eta espezieak mota guztietako batera base likido bat prestatzen ari dira. saltsa, horien artean, irina, baita zehatzik ez duten horiek daude. Bestalde, aipagarria eta hori etxekoandreak gurina edo landare-oliotan prestatutako saltsa da, eta batzuek ozpina prestatzeko erabiltzen dira.

Hot saltsa elikatzen bazkariak beroa, eta hotza izan esaterako mugarik gabe. Koherentzia ere desberdinak. Ohi, banatzen dira mehe, ertain lodi eta lodia. Adibidez, zuri bat oilasko saltsan lodiera ertaineko sendotasuna du. Badira nazioarteko gastronomia-estandarrak betetzen dituen oinarrizko saltsa klasiko prestatzeko teknologia bat da.

Saltsa dira zuri-gorriak banatuta. saltsa zuria da, artikulu honetan izango dugu arreta. Prestatu saltsa zuri bat haragia, arraina edo oinarrituta egon daitezke onddo salda. Badira ere esnekiak eta krematsua saltsa zuria.

Baina hori gutxi froga bakarra da. Denbora da prestaketa white saltsa oinarritutako esnea buruzko jardunbide egokiak ikasteko.

Errezeta 1. White saltsa oinarritutako esne on

425 esnea lapiko ml sartu pour. Gehitu lavrushki eta piperra, tipula pixka bat sprigs batzuk eta freskoa perrexila sprigs batzuk. egoerari buruzko irakiten bat ekarri ez da bero handia, bero kendu eta baimendu erabat eta infusio hozteko. Iragazi back kazola batean, 40 gramo gurin eta 20 gramo irin gehitu. irakiten eta sukaldari Ekarri, whisk saltsa homogeneoa eta lodia zen nahikoa whisking.

Dena askoz errazagoa imajinatu baino zen. Orain ezin hobea saltsa-base zein belar freskoa, limoi gehitu ahal izango duzu duzu.

Famatua Frantziako saltsa bexamelarekin - zuri saltsa klasiko bat. Da ura, esnea, salda egosi. Gazi-krema ez da bere prestaketa egokia, berotzen Clot ohi denean bezala. Saltsa py (irina, gurina frijitzen urrezko itzala lortu arte) oinarria. Irina eta gurina kantitate gutxi gorabehera berdinetan hartuko dira, eta arina zenbatekoa nahi den saltsa dentsitatea araberakoa da. Main gaiaren salda edo esnea pixkanaka.

Errezeta 2. white saltsa oinarritutako Salda:

salda, 15-20 gramo irin, 30 gramo gurin eta espezieak dastatzeko aukera izango duzu. Frijitu, irina gurina atalean sueztitu browned arte. Gora gora salda eta piperra gehitu eta gero beste 25-30 minutu bero baxua egosten. Tentsio. Denboraldia eta gurina gehitu.

Ondoren, oinarrizko saltsa birrinduta gehitu ahal gazta, berdea tipula, perrexila, horseradish, frijituak perretxikoak. halaber Greba ditzakezu gorringoak eta esne. Gero, bota saltsa eta ekarri ia irakiten, etengabe nahastuz. aukera izango dute osagai esperimentatu behar duzu, zein saltsa zerbitzatzen izango da arabera.

White saltsa oso polifazetikoa. azkar prestatzen eta merke da, eta samurra ehundura ezin hobeto azpimarratzeko nagusiak ikastaroa duintasuna, bere zaporea eten gabe. Horregatik da hain sukaldaritzan estimatzen. Posible da white aplikatzeko saltsa haragi, for arrain eta itsaski, barazkiak, arroza eta pasta. Dagoeneko bihurtu da nazioartean. Adibidez, bere sukaldean italieraz lasagna sukaldaritza erabiliko da. Bexamelarekin da "top 5" saltsa onena Frantzia, eta horrek saltsa jaioterria jotzen da sartzen. Garai hartan, gurina, irina eta krema saltsa sinple bat furor bat sortu.

bexamela prestatzeko arrakasta sekretuak batzuk

1. Txapan irina saltsa zaporea desatsegina eragin dezake. Gogoratu urrezko ñabardura argi bat izan behar du.

2. ongailu espezieak eta zuritu dituzten esne hotz saltsa zaporea hobetzen lagunduko du.

3. asaldura egurrezko koilara edo espatula erabiliz.

4. amaitutako saltsa gordetzeko batetik pikorrik saiatu ihesa.

5. denda hozkailuan saltsa 2-3 egun baino gehiago izan behar du.

6. saltsa perfektua koherentzia berdinarekin koilara batetik tantaka.

On egin!