Nola delicious parrillan amuarrain prestatzeko

Artikulu esango dizu nola gozoak amuarrain prestatzeko parrillan. batzuk sukaldeko sekretuak arrain honen plater zoragarri baten irteera lortzeko lagunduko islatzen ditu.

Arrain buruzko poco

Trout - izokina familiako arrain bat. da hainbat mota ditu: buru handi, zilarra, ostadarra, urrea, Kaukasoko, Sevan (espezie berezia Armeniako highland bakarrik aurkitu , laku Sevan) marmolezko, Flathead, etab erreka txiki, aintzirak, ibaiak eta itsasoak bizi .. Era amuarrain hazten arrain ustiategiak haragi baliotsua eta kabiarra da.

Itxuraz, amuarrainen oso desberdinak beren artean daude. Baina horietako gehienak gorputza 30-40 cm-ko luzera eta 500-600 gramoko pisua batekin arrain txikiak dira. ale batzuk izaera pisua arren 5-7 kilo edo gehiago! Kolore bere habitat eta elikadura baldintzak araberakoa da.

Nola amuarrain bat aukeratu

hainbat seinaleak horren bidez, inork mota eta kalitate arrainen zehaztu ahal daude, baina amuarraina kasuan egin zaila are espezialistak da. Hori dela eta, fidatu hornitzaileei ere dugu. Gauza nagusia - Produktu freskoak edo hotz bat erosteko. Bide batez, tradizioz izeneko amuarrain gorria arrain arren, bere haragia kolorea zuria, arrosa, arrosa ilun edo gorria izan daiteke. araberakoa espezie, habitat eta janaria izokina ordezkari araberakoa da. Dendetan saltzen artifizialean hazi amuarraina, bere haragi arrosa ilun edo gorri kolorea. gehiago baliotsua ale ur natural batean harrapatu diren arren.

Zer egin dezaket amuarrain egiten duzun

Trout - garestia jaki bat, bere presentzia mahai oparotasuna eta ostalarien gustu ona buruz hitz egiten dute. arrain urdina eta oso zaporetsua hau. Bertatik janari handia, nutritiboak eta osasuntsu asko egosten dezakezu. It gazi dago, bila, egosia, labean, frijituak. bikaina gustura amuarrain parrillan egosi ditu. Jarraian errezeta interesgarri batzuk begirada bat da.

Plantxan amuarraina - sukaldaritza modu klasiko bat

prestatzeko plater hau hartzen da arrain osoan. beharrezkoa da prestatzen da: moztu burua, arretaz disembowel, ura eta Pat lehorra exekutatzen paper eskuoihalak azpian garbitu. Carcass grate lodia kanpoko eta barruko laurden on gatza eta limoi hautseztatu. Utzi "gainerako" 10 minutuz. bi aldeetako koipea landare olioa ondoren eta parrilla grate gainean jarri (instalazioa preheated bezala izan behar du).

Plantxan amuarrain prestatu azkar nahikoa 10 minutu da bi aldeetan frijitu.

Seasonings eta marinade

platera zapore aberatsa emateko, maisuak beroa gomendatzen arrain eduki marinade batean edo igurtzi espezien nahasketa batekin.

Trout doa ondo limoi, jengibrea, perrexila, aneta, cilantro, albahaka, piper beltza, martorri, mostaza haziak. egon grate carcass nahasketa sukaldaritza aurretik prestatu ahal belarrak italiar gatza edo zeuk prestatzeko gozagarri. Horretarako, nahastu osagai dastatzeko eta horietako ehotzeko mortero batean. 10 minutuan aldaketa "gainerako" olioa (oliba olioa ona) eta frijitu busti parrillan arrain.

Oso zaporetsua lortzen marinatuak amuarrainak parrillan. Errezeta oso erraza da. Behar duzu:

• 2 amuarrain txuleta handi (palmondo bat eta 3-4 cm lodi tamaina);
• limoi erdi bat;
• 2 soja saltsa koilarakada;
• 2 koilarakada ardo zuria;
• 2-3 edozein landare olioa (ekilore edo oliba hobetsia) koilarakada;
• 1 TSP no diapositibak ongailuak azafata (ezin hobeto egokitzen Italiako belarrak edo martorri nahasketa bat, lurrinez piperbeltza, ziape haziak) dastatzeko da;
• osatu gabe koilaratxo gatza.

Xerrak gatza gozagarri RUB ona, ontzi batean jarri, estutu limoi zukua, pour soja saltsa eta ardoa eta cool leku batean utzi 1-1.5 ordu. Ondoren txuleta marinade ateratzeko, Pat lehor paper eskuoihal batekin gehiegizko likidoa, landare olioa eta frijitu koipea kentzeko bi aldeetan ondo berotzen parrilla bat (5-7 minutu alde bakoitzeko) ere.

Just zartagin Grill ere amuarrainak prestatzen.

berdea

Garbikuntza punta errezeta bat. belar freskoa parrillan amuarrain egosten dezakezu. Horretarako, abdominalak prestatu carcasses coarsely txikituta belar freskoak bete, 3 limoi eta zatitu chive xerra mehe jarri behar. Edozein egokia igurtzi gatza espezien carcass goialdean eta uzteko "gainerako" ordu batzuk On.

ekilore olioa lubrikatutako arrain ondoren, papera biltzeko eta parrilla grate gainean jarri. 25-30 minutu ondoren, platera prest dago!

Orain carcass edo txuleta txingarretan amuarrain egosten ezagutzen duzula. Bon appetit!