Nola babarrunak aktibatuta zaporetsua eta osasuntsua prestatzeko

Babarrunak gizadiaren ezagutzen antzinatik kultura gisa, antzinako Egipton bertan landatzen zuten. Babarrun ospea ez da ustekabeko, gorputza eskatzen dituzten mantenugaiak multzo osoa dauka geroztik, eta proteina babarrun aleak behi hurbil zenbatekoa. Baina nutrienteak babarrunak guztiak izan ziren gehien kontserbatu eta asimilazio gorputza eskuragarri, beharrezkoa da nola babarrunak behar bezala prestatzeko ideia argi bat izan. Mendeetan zehar, munduko herri ezberdinetako sukaldean honek produktuaren erabilgarria egiteko modu asko garatu du, baina oraindik ez dago aukerarik onena da babarrunak prestatzeko, eta hori sukaldariak gehienek gaur egun erabiltzen.

egosten babarrunak aurretik, normalean blai dago. Horretarako, babarrun babarrunak dira esmalteak katilu geruza seguru bat jartzen eta ur hotza, eta horrek behar dira xukatu bete. Oso beratzen prozesua gutxienez 8-9 ordu iraun behar, hobe da egin arratsaldean. Prozedura hori ez bakarrik asko murriztu denbora babarrunak sukaldaritza, baina baita fruta deituriko polisakarido konposatuen ez diren gorputzean digestioa ondorioz entzima berezi bat egon ezean kenduko, baina igoera gas belaunaldi bakarrik eragin. Baina luzeegia babarrunak beratzen ez da beharrezkoa, hartziduraren garatu ahal izango baita. Pan beratzen beharrezko gaitasun handia hartu du, hantura babarrun babarrunak bolumena handitzeko 2-3 aldiz geroztik. Ez badago prozesu luze bat egiteko garaia da, posible da babarrunak beratzen metodo azkar bat erabili. Horretarako, besterik da irakiten bat, kipyatyat3-5 minutu ekarri eta ordu 1 ospatu estalki baten azpian zigilatu, orduan isurtzen salda eta Bay ur freskoa da, sukaldaritza-prozesua jarraitu. babarrunak prestatzeko, eta ez dira oso erraza, baina plater goxoagoa egiteko aholkuak artean - ura denean babarrunak egosten beharrezkoa da 3-4 landare-olio koilarakada gehitzeko.

Oso sukaldaritza-prozesua ez da oso zaila, baina bere berezitasun propioak ditu. Kalkulu gaitasun beharrezko tresnak egindako beraz pan ur gutxienez 2 litro egonaldi 250 babarrun babarrunak gramo egilea da. Zenbat denbora babarrunak prestatzeko - araberakoa ez bakarrik fruta mota, baina baita ur bera gogortasuna orrian. The ura gogorragoa, orduan eta sukaldaritza babarrunak. The sukaldaritza besteko denbora behar 1,5 - 2 ordu, babarrunak leungarriak osoa, eta haien jarrera adierazi arte. Bizia sute bakarra beharrezkoa da ura irakiten, gero eta sukaldari pixka bat gehiago Bates babarrunak dagoeneko bero baxua. Salt sukaldaritza babarrunak sukaldaritza prozesuaren bukaeran bakarrik beharrezkoa da, 10-15 minutuz egosi arte gehitu hasieran bezala, nabarmen gainera, sukaldaritza denbora handitzen du. Eta hori babarrunak ez dira iluntzen denean, sukaldaritza, gozogintza soda pitin gehitu dezakezu eta sukaldari gehiago kendu estalkia batera. Amaitu egosi babarrunak egosi daitezke zaporetsua plater pisua, batetik patties begetarianoa babarrun purearekin plater exotikoak eta osagai ezberdinekin saltsa da.

Arreta berezia emango prestatzeko gomendioak lekak. Hobe da pixka bat heldugabe lekak, esaterako, zainzuriak babarrun-barietate, zein gustu bereziki delikatua izan gisa hartzeko. Beratzen haiek ez da beharrezkoa, eta sukaldaritza aurretik, lekak besterik piezak 3-4 cm-ko luzera du, eta, ondoren, ur gazi egosi 5-10 minutu moztu. Ordutik lekak colander recline, baimenik ihesa eta ur purua batekin garbitu. Prest-egosia lekak landare-olio kopuru txiki batean frijitu gehiago izan daiteke - handia zapore aparteko plater edo bikaina albo haragi plater eta arrain. Prestatutako lekak ere izango dira entsaladak ezberdinetan erabil daiteke gehiago sukaldaritza gabe.