Who gaur ez du oregano bezalako espezien esaterako entzun? Gozagarri bere izena hartzen «marjamie» arabiar hitza, bertan itzulia bitartez "paregabe" from. Ia herrialde guztietan ezagutzen zen. Adibidez, Erroman, maitasunaren boterea egotzi zuen, agian, izan ere, latinezko izena «amaracum», eta Egipton belar mordo bat miresmen gaia eman. Jakina, espezieak eta belar hainbat gehiegi guretzat ezohikoa da, baina beren sukaldaritza erabiltzeko zure bizitza beteko zapore eta usain berriekin.
azalpena
Marjoram - gozagarri, hau da, sukaldaritzako arte ia edonon erabiltzen; berau gehitu ahal izateko erabat edozein plater - zopak batetik postreak egiteko. Smell apur bat gozoa da, minak, baina, aldi berean, lore, camphor bezala pixka bat. gustu bezala, gehiago pungent eta ostropryany da, alde batetik, eta biguna eta gozoa - bestetik. paleta zabal hau ezinbestekoa olioak dira, oregano aberatsa ugari lotutako. Gozagarri, hau ere bitaminak, eta hori ezin baina eraginik zapore eduki handia dauka. Adibidez, bere osaeran aurki daitezke rutin, carotene, pectin, C bitamina eta tanino. beste genero marjoram batean isolatuta duela gutxi, oregano batekin parekatzen zen aurretik, distiratsua insignia bat dute, nahiz eta.
jatorri
espezie hau zoragarria jaioterria da Hegoaldeko Europa, hots Mediterraneoa, nahiz basatia daiteke Asia Minor eta are Africa Ipar aurkitu. Lantzen oregano India eta Mendebaldeko Europan hasi zen. Eta hemen, batez ere hazi da Crimea, Baltikoko estatuetan, Moldavia eta Kaukaso ere. lore eta hosto: bi belar-espezie daude. Baina banaketa zabala lortu du azken begirada, iraunkorrak zuhaixka bat da eta. landare bat landatu zuen bere dacha erabakitzen baduzu, gogoratu: marjoram - espezie bero-maitekorra, argia eta lurzoru solte maite. Eta nahiz eta nahiko lehorte-erresistentzia da, baina hasieran ureztatze ugaria eskatzen du. oregano loraketa ekainean, eta aldi berean hostoak olioak ezinbestekoa aberatsa. Eta une horretatik aurrera, janaria prestatzeko erabil daiteke. Noiz belarra ez du galduko bere propietate lehortzeko, beraz, stock dezakezu gainean etorkizunean, baina mantendu janzteko edukiontzi bat itxita egon beharko luke.
istorioa
As espezie eta sendagarriak belar marjoram bat da noizean ezaguna aspalditik. Greziarrek uste botere magikoak du ez zuela, beraz, sarritan erabiltzen da sakrifizio ere jainkoei, intsentsua erretzen. iritzi hori espezie gehitzen duzunean ardoa bada, maitasuna edari bat mota bat izango da ere badira, belar indartsu afrodisiako bat delako. Horrez gain, Grezian, zen ere ezagutzen zuen landareen eman bezala poza eta ausardia. Antzina, ukitu berezi honetan marjoram bezala, aplikazioa jaso ditu ez bakarrik sukaldaritzan baina baita kosmetikoak ere. It ongailu uretan agente bat eskuak garbitzeko gisa gehitu da. Europan jotzen zen formulario txarra ez food betetzeko ukitu berezi hau berezia. Nahiz eta lupulua aurretik, marjoram erabiltzen zen garagardo ekoizpena, eta frantsesek gozagarri honetan ardogintza ireki dute. Da bere medikuntzan aplikazio zabal bezala ezagutzen. Folk healers gomendatzen ukitu berezi bat eta erreuma, eta hotz batekin, garbitu dela Airways kontuan hartuta, garbitu adimena eta bihotza egiteko - indartsu. Gaurkoan asko jabetu marjoram propietate sendagarriak buruz ahaztu egin. Gozagarri sukaldaritza gogoko bat da oraindik.
sukaldaritzan erabiltzen
espezie hau estimatzen goi-end sukaldari landa azafatak dena. zaporea aberatsa eta distiratsua zaporea marjoram esker da plater mota guztiak gehitu, haragi edo barazkiak, entsaladak edo zopak, edariak eta postreak ala ez. Oro har, hostoak bakarrik eta begiak landareak lehortu eta freskoa da. Gozagarri zabalduta dago kontserba barazkiak, hala nola, pepinoak, squash, kalabazin, edo tomate gisa erabiltzen da. Mundu osoan zehar, batez ere erabiltzen sukaldaritza marjoram onena zapore eta gantz elikagai eta trudnousvoyaemyh zaporea hobetzeko. Ez dago, nahiz eta zenbait teorema, eta horrek dioenez, haragi gantz for lagunik onena besterik marjoram izango formulatu zen. txistorra belar bertatik ondorioztatu daiteke hori, askotan, saltxitxak prestatzeko erabilitako - gozagarri hau beste izen bat.
Edariak eta postreak
Ironikoki, txerri for espeziak onena halaber te, jellies eta compotes prestatzeko egokia. Ez da bakarrik zapore eta usain edaria hobetzeko, baina baita eman freskagarri bat ohar, hau da, udan oso baliotsua. Jakina, hobe da hostoak fresko jan behar duzu esku artean bada - gehien lurrintsu dira. Baina ez kezkatu, horiek erabiltzen baduzu inprimaki lehor batean. Horrez gain, uneoro oregano tinctures alkoholdunak eta elixirs osagai nagusietako bat da. postreak dagokionez, ezin hobeto osatzen da freskagarria udako platerak, fruta eta fruitu egindako jellies eta sorbeteak.
Zer oregano ordezkatu daiteke?
Beraz popular Europan, espezie batzuetan zaila da hirian dendak apaletan aurkitu. Hala ere, ordezkatu ahal izango da. Oro har, analogs espezien indartsu gisa eta belar jardun gisa, eta horrek zapore ez hain bizia eta usain ditu eta. Adibidez, orain dela gutxi arte, jotzen zen itxi erlatiboa marjoram oregano. espezie hau pizza hedatzea hau Italiako popular plater osagai integral gisa esker oso ezaguna bihurtu da. Iturri batzuek oregano esaten zaie - pizza espezie. Ezkaia ere badago ordezko egokiak, ez baduzu belar marjoram aurkitu. sukaldaritzan erabiltzen espeziak - zientzia bat da. Erabat ordezkatu beste inork ez du funtzionatzen, ukenduak bakoitza bere erara berezia geroztik.
konbinaketa hoberena
Baina espezien konbinazio gisa, badira mugak ez. Nahiz da ere, arte bat. talentua harmoniatsuan konbinatu errezeta bera zapore desberdinak gisa eduki behar duzu, kontuan bere indarra eta ezaugarri bereziak hartuz. Whatever esan duzu, baina sukaldaritza kimika eta fisika betean. Lehenik eta arreta hori prestatzeko zoazen oinarrizko elikagai da, belarrak eta espeziak dira soilik osagarri horiek. Adibidez, zure asmoa patatak edo eggplants labean bada, wonderful zapore azentu plater esaterako salbia, albahaka, ezkaia eta marjoram bezalako ongailuak gehitu du. rekin batera, azken honen erabilera espezien, ale eta intxaur muskatua ongietorria haragi xehatuta edo pate prestatzeko, batez ere Frantzian popular. tradizionalak konbinazioa, isolatuta erramu hosto, piper beltza edo belar gozo eta Aztertutako barne hartzen badugu. bere zapore berezia dela medio, marjoram propietate egon daitezke, nahiz eta belar mingotsez - wormwood, edo ezkaia. Alemanian, saltxitxak kontratazio osagai integral bat da. Herrialde askotan ez nazionalak errezeta tradizionalak non toki nagusia marjoram ematen da dira. Beraz, ez izan beldurrik esperimentatu, eta harrigarria usain eta zapore mundu berri bat ezagutzeko aukera izango duzu. Garrantzitsuena da beharrezkoa dela ukitu berezi indartsu hau erabiltzean ezagutu zuen, hau da, zer neurriz gehitu behar da. Bestela, beste espezien zaporea ez ezik, produktu nagusia hil daiteke.
Medikuntzan erabilera
Zer gehiago gurekin harritu egingo marjoram? sukaldaritzan erabilia - ez da landare hau harro gauza bakarra. Era berean, oso zabalduta dago folk medikuntzan erabiltzen Migrainak edo hilekoaren mina analgesikoak gisa. eztul eta nerbio-sistemako gaixotasunak tratatzen dute. Esan bezala, marjoram askotan platerak trudnousvoyaemye oso greasy gehituko da, urdaila eta hesteak prozesuak eragin positiboa duelako. belar hau decoction to bloating kentzeko lagunduko du, baita sedation ematen. Batera Calendula marjoram antiinflamatorio eragina, adibidez edonori hortza kentzea ondoren edo stomatitis lehen ikurra at ez da azalekoa salda gargle den belar horiek 3-4 eguneko aldiz. Marjoram da askotan gomendatzen denean gatzik gabeko dieta, sendoa baita zapore sustatzaileen. Pomada kezkatuta landare neuralgic minak, tentsioak, sprains eta gaixotasun erreumatikoa erabilitako oinarri hartuta. Nork giltzurruneko gaixotasuna, gallbladder, gibela, eta Miokardioko infartua dute agerian People gomendatzen marjoram hartzeko. Belar hau nabarmenak propietate erabilgarria denbora luzez ikusi, eta mendeetan zehar pertsona izan dira tratatuko oinarritutako decoctions eta ukenduak. Indarrean aktiboena ditu katarro gaixotasun gisa zehar runny sudurra eta eztarria narritadura arintzen.