Karpa prestatzea

Karpa ez da bereziki izoztuak eta freskoa - Oso elikagarriak eta arrain gozoak. Baina badira jende askok egiten duten karpan gustuko ez sukaldaritza. Guztiak oso zorrotz eta txikiak hezurrak kopurua handia delako.

Hemen, adibidez, Txinan (non, bide batez, karpa agertu) egoiliar ikasi arrain berezia carve. jaki bat, nahiz eta enperadoreak merezi - country karpa plater honetan.

Orain ez dugu eztabaidatu nola karpa bake labean. Dezagun saiatu interesgarriagoa errezeta bat.

albondigak karpa

errazena eta modurik logikoa arazo kentzeko hezurrak - besterik ez da arrain ehotzeko forcemeat da.

karpa prestatzea da butchering xerrak sartu, aurre-saiheskia hezur eta bizkarrezurra kendu hasteko. Twist homogeneoa txerri haragia arte kopuru bera arraina. Artisauak prozedura honetan, handi eta astunak bi labana erabiltzen, baina erraza haragi Grinder bat erabiltzen duzunean. Gehitu xehatuta arrautza zuri, almidoia apur bat, eta arroz ardoa.

Pepper, gatza eta osagai guztiak oratu ondo. Gehitu xehatuta haragia fin txikituta porru (zati zuriak bakarrik hartu) eta 30 minutu jarri hozkailuan. , Eskuak bustita Denborarekin hotza ur and roll xehatuta haragi-bolak ere. pilotak diametroa cm gutxi gorabehera 2 izan behar da.

Let oilasko salda irakiten bat dator. Orain arretaz gorde hemen albondigak, besterik egin duzu. Egin sute gutxiago eta 5 minutu guztia egosi. Ondoren, gehitu du "zopa" porru zati berde batean, zatitan ebaki.

perretxiko freskoak, esaterako, ostrak bezalako kopuru txiki bat baduzu, horiek gehitu ahal izango dituzu. Sukaldari hori oraindik 5 minutu inguru, eta karpa baino gehiago prestatzeko ondoren. platera zerbitzatzeko dezakezu. Just hori baino lehen, apur bat soja saltsa gehitu eta martorri fin txikituta eta bota pipermina.

Ez da beharrezkoa emateko karpa bat prestatzeko zaila da hezur aukeran delako. aukeratu duzu eskuineko bidea bada, ezer eragozten du arrain zoragarri honetan gustu handia gozatzeko. Bere gozo eta oso gutxi samurra ere Haragiaren. Ez da hiri handietako bakarra Karpa - agian bat arrain dezakezu erosi bizirik dago oraindik, eta horrek esan nahi du berriena dela.

karpa proteinen Prestaketa

osagaiak:

- bat kg 1, gutxi gorabehera pisatzen dituzten karpak bat;

- arto almidoi pixka bat;

- Landare-olioa;

- pinaziak eta ilarrak berde (platerak apaintzeko) kopuru txiki bat.

Saltsa egiteko osagaiak:

- 6 koilarakada ketchup edo tomate itsatsi;

- 6 koilarakada ur (hotza);

- 2 koilarakada arroz-ozpina ;

- 1 zentimetro jengibrea root (freskoak);

- 3 koilarakada azukre;

- bat porrua stalk txiki;

- 2 koilarakada cornstarch;

- gatza.

Prestaketa:

Garbitu balantza batetik karpan, gills guztiak eta erraiak kendu, moztu zion burua. Butchered arrain carcass xerrak sartu, saiheskia hezur eta bizkarrezurra kendu. Kasu honetan, xerra jarraituko buztana erantsita behar.

One arautuko xerrak azala albo eta mozketak egin zeharkatuz. labana mahai angelu bat ospatu behar, ia ebaketa amaieran, baina ez azala bera ukituko. Hasi buztana aldera buru duen lan hau egiteko. Ondoren, sakona mozketak bera egiteko, baina elkarren artean paraleloak, labana eusten mahai azalera perpendikularra behar duzu. Eta txikiago slits, hobeto arteko distantzia izango da. gehiago bera bigarren xerra batekin egin behar izango dute.

Biak xerrak eta karpa burua almidoia in roll eta aparte egosten oliotan. Jarri paper napkin bat gehiegizko olioa sortu duten guztia.

Prestatu saltsa. nahasketa ketchup edo tomate itsatsi honek ura, gatza, azukrea eta arroz-ozpina diluitu da. Taste saltsa suposatzen da eta gazi-gozoa da aldi berean izan. Gehitu olio pixka bat zartagin eta azkar ginger zion eta porru frijitu, zati txikitan moztu. Pour saltsa irakiten bat eta loditzeko almidoia den aurrez desegiteko inork proportzioa izango duzu. Gehitu 3 olioa koilarakada Fryer eta beroa kazola kendu.