Irina Chadeeva eta bere postre bikain

Irina Chadeeva ospetsu baten Errusiako sukaldaritza blogger eta gozogintza buruz libururen egilea da. Bere errezeta erraz eta merkean jartzen ditu izenarekin Chadeyka pean Interneten. egilearen gomendioak jarraitu ezkero, postreak jabea edozein gozamenerako. Horrez gain, Irina Chadeevoy errezetak Estatuko arauen arabera garatu da.

Nola blogger bat Irina Chadeeva bihurtu

Chadeeva Moskuko Abiazio Institute S. Ordzhonikidze ondoren izendatzen ikasi zuen. Hainbat urtez telebistan lan egin zuen kazetari gisa. 2006an, Irina blogging jarduera masterizatu. gertatu egunean bere lagun birtual bat nahi pastelak bakea da, baina ez nekien bertan errezeta aukeratu. Chadeyka postre hau "Live Journal" bere blogean prestatzeko azalpen zehatza partekatu. denbora laburrean epean horren ondoren Irina Chadeevoy errezetak hasi etxekoandreak askotan erabiltzeko. galderak Izan badute, Chadeyka berehala erantzuteko. Honegatik denbora labur hau beranduago blog bihurtu da oso ezaguna.

Horrez gain, Irina Chadeeva hainbat cookbooks egilearen da. Laguntzaile eskuratzeko haiek ez bakarrik bere erabilera propioa, baina baita bere lagun, senide edo ezagunen opari gisa.

Liburuak Irina Chadeevoy

Lehenengo liburua 2009an Chadeevoy, izan zen izeneko argitaratu zen "Pies eta beste zerbait ...". Liburua gozogintza errezeta onena dira. Liburuan Irina inauguratu sukaldaritzako trikimailuak eta sekretu hori plater zoragarriak prestatu laguntzeko.

2011 Chadeevoy liburu askatzea izeneko markatu zuen "Pies eta zerbait gehiago ... 2." Hilabete batzuk beranduago, honako errezeta-bilduma bat argitaratu zen eta gomendioak, izan zen izeneko "Miraria gozogintza" eta haurraren bideratutako izan da.

"All pastela buruz" eta "okindegi Produktu GOST arabera: 2012an, munduko beste bi cookbooks ikusi. gure haurtzaroa zaporea! ". Lehenengo edizioa 2009ko errezeta liburu onenen zeuden. Baina bigarren liburu plater Sobietar aldiz prestatzeko gomendio bat dauka. deskribapenak hauek ekarri behar, baldintza modernoetan, eta horrek Irina Chadeeva egin izan da. Errezetak GOST haurtzaroko itzuli eta egin ahalik eta zerutar postreak denboraren gustura bizi da onartzen.

3 gehiago argitaratu ziren liburu ondoren:

• "Pirogovedenie - 60 opor errezeta" (2014).
• "Pirogovedenie hastapena" (2015).
• "The Big Book. Art tarta perfektua "(2015).

Honako sukaldeko gutizia, esaterako marshmallows, mamitsuena eta tarta "Bird-esnea" gisa batzuk prestatzeko azalpen zehatza da. Irina Chadeevoy errezetak GOST eskaintzen unsurpassed emaitzak azafata egingo zorrozki murriztu teknologia jarraitzen badu.

Zephyr: zer dira beharrezko osagaiak?

Osagaiak:

• arrautza zuri - 1 pieza;
• sagar purearekin - 250 gramo;
• azukre - 725 gramo;
• bainila azukrea - 15 gramo;
• agar - 8 gramo;
• Ur - 160 gramo;
• azukre hautsa.

Nola marshmallows prestatzeko?

Irina Chadeeva jarraian prestatzeko prozesua gomendatzen du:

1. Pour zehaztu agar ur hotza zenbatekoa eta 30-60 minutuz utzi. Behin sukalde gainean jarri eta irakiten bat ekarri. Gleanings thickener erabat desegin behar da. Beroa kendu gabe, gehitu 475 gramo azukre. irakiten ondoren, jarraitzeko bost minutu irakiten. prestatzeko Etengabe izan behar irabiatu. meza izango egoera bat non scapula planteatu ziropa gainean, mehe haria arrastatu egingo bota behar dira. ahalmen Ondoren beroa kendu eta utzi denbora eduki-labur batean hozten.
2. Hartu ontzi handi bat. Bere patata purea arautuko. Gehitu azukrea (bainila eta gainerako normal) eta erdi arrautza zuriak dira. Beat nahasketa nahasgailu edo irabiagailuan erabiliz. Sar gehiago proteina erdi eta abiadura handian nahastu masa minaren eta lodi bihurtzen den arte.
3. Arretaz pour beroa (baina ez irakiten) almibarretan, etengabe whisk jarraitu. minutu batzuetan irabiatu arte masa sendotasuna ez da izango meringue baten antza.
4. Hurrengoa, oso azkar jokatu behar dugu. agar-agar dituen produktuetan Izan ere, egonkortze prozesu hasiko nahiz eta 40 º C-tan, ondorioz, masa filmea luke a josia kornetik otsadit marshmallows eta pergamino batean. espazio asko behar da, borondate 60 zefirinok gisa.
5. Utzi marshmallow tenperaturan solidoa. 24 ordu ondoren, produktua egonkortu da, eta bere azalera azukre lurrazal mehea bihurtzen da. Hau da, azukre-hautsa botata marshmallow bat ondoren eta erdi kola binaka. Haien baseak nahiko zurrunak dira, beraz, produktua ondo ezarriko da.

azafata jarraibideak jarraitu beharko bada eta proportzio horiek bete, marshmallows lortu leuna eta AIRY, dio Irina Chadeeva.

Pastel egileak gustura harrigarria da ezaguna. Hori egiaztatzeko, beharrezkoa da bat prestatzeko errezeta mamitsuena horietatik azpian dago.

Juicy: Zer osagai behar dira?

orea egiteko osagaiak:

• irina - 210 gramo;
• oilasko arrautza - 1 pc;
• azukre - 50 gramo;
• gurina - 100 gramo;
• gozogintza hautsa - ¼ koilaratxoa;
• gatza.

Betetzen osagai:

• gaztanbera - 200 gramo;
• azukre - 40 gramo;
• irina - 30 gramo;
• krema garratza - 20 gramo;
• Oilasko arrautza gorringoa - 1 pieza.

Nola mamitsuena prestatzeko?

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin beharrezkoa da Relleno prestatzeko. Azken finean, azukre ale erabat desegin azpimarratu behar izango da. Horretarako, edukiontzi gaztanbera, azukrea, irina, krema garratza eta erdi arrautza gorringoa du jarri. Pisu honek ondo mistoa nahasgailu edo irabiagailuan erabiliz izan behar du.
2. Gainerako ur bero koilarakada bat saihesteko lehortzeko aurrera gorringoa erdia irabiatu. pixka bat utzi.
3. leundu gurina, arrautza, azukrea edukiontzi bat eta gatz pixka bat, hauts bat txikituta jarri. Nahastu nahasgailu edo irabiagailuan arte osagai hauek guztiak, nahasketa leuna arte.
4. Gehitu irina eta gozogintza hauts eta orea oratu azkar. Eman bakar bat forma.
5. Banatu orea piezak 70 gramo bakoitzak pisatzen sartu du. kide bakoitzak eman behar saltxitxak forma laburrean eta roll Aurretik irina mahai botata. 45 lortzen den tarta per betez gramo Share. gaztanbera estali, bota orea tolesgarri erditik. betetze zati agerian egon behar dutela.
6. Grease gozogintza gurina edo zolatutako pergamino batera. Jarri sochniki. Lubricate beren azalera, betetze barne, gorringoa eta ura nahastu, silikona brotxa bat erabiliz.
7. labean, 200 ºC-ra berotu 25 minutuz Bake.

Prest mamitsuena lortzen ohiz gozoak eta ezberdinak samurtasuna betez.

Irina Chadeevoy pastelak ospetsua errezetak dira produktuaren erraz eta merkean. Honako izeneko postre bat, besteak beste, prestatzeko prozesu bat deskribatzen "txori-esnea."

Tarta "Bird-esnea": zer dira beharrezko osagaiak?

bizkotxoa egiteko osagaiak:

• gorringo - 3 piezak;
• irina - 60 gramo;
• azukre - 60 gramo.

souffle Osagaiak:

• arrautza zuri - 2 piezak;
• gurina - 200 gramo;
• azukre - 300 gramo;
• esne kondentsatua - 100 gramo;
• agar - 4 gramo;
• azido zitrikoak - ½ koilaratxo;
• Ur - 100 ml.

Glaze Osagaiak:

• gurina - 35 gramo;
• txokolate esnea - 65 gramo.

Nola tarta "Bird-esnea" prestatzeko?

gaileta prestatzea:

1. Beat azukrea gorringoak argi aparra egoera arte, irina gehitu eta ondo nahastu.
2. Round gozogintza plater 20 cm diametroko lubrikatutako edo pergamino zolatutako. Jarri orea bertan sartu eta labean jarri pastela, berotzen 180 º C. Bake hamabost minutuz.
3. Prest pastela lortzeko labean eta utzi bost minutu formularioa. Behin parrilla gainean jarri.
4. plater garbiketa gozogintza, garbiketa lehorra eta bertan gaileta bat jarri. Bere alboko porotsuak gainean egon behar du.

Hurrengo etapa - souffle bat prestatzeko. Prozesu hori egin behar da oso azkar, agar are izozteko 40 º C hasten delako

souffle bat prestatzeko:

1. Pour agar edukiontzi txiki batean eta bete ur hotzarekin. Utzi 30-60 minutu.
2. edukiontzi beste batean konbinatu esne kondentsatua eta leundu gurina. nahasgailu edo irabiagailuan krematsua arte irabiatu.
3. agar plaka jarri eta ekarri irakiten bat, oraindik ere eraginez. thickener sendotasuna gozoki antzekoa izan behar du. Ondoren, gehitu azukrea eta irakiten bat ekarri, etengabe eraginez. Jarraitu bizpahiru bero handiko minutuz egosten.
4. Beat zuriak arrautza aparra egonkor bat. Hurrengo pour azido zitrikoak eta mantentzeko nahasgailu batekin eraginez biguna gailur osatzen arte.
5. Whisk astiro-astiro, zati txikiak ziropa pour gelditu gabe. Jarraitu nahasketa izango bolumen arte handitu eta lodi bihurtzen irabiatu.
6. Aurrez prestatutako olio krema lortzen nahasketa jarri eta ondo nahastu abiadura ertain nahastailea batekin.
7. Jarri masa gaileta bat, leun eta hozkailuan jarri souffle izoztuak bi orduz orrian.

Glaze prestatzea:

1. Jarri gurina eta txokolatea ontzi batean eta ur-bainu bat urtu, etengabe eraginez.
2. Pour ondorioz souffle icing eta tarta eta hozkailuan jarri ordubetez.

Tarta "Bird-esnea" - nire haurtzarotik postrea klasiko bat da, GOST jarraiki dugu prestatzen ari batez ere. Irina Chadeeva aholkatzen ez den teknologia eta proportzio emandako errezeta desbideratu.

ondorio

Chadeeva - moderno sukaldaritzako blogger eta errezetak libururen egilea. dagokio bere ezizen herrikoia Chadeyka da. Bere errezetak erabiltzean gomendio horiek zorrotz bete behar dira, eta ez saiatu beren zerbait ekartzea. dio zuen Irina Chadeeva azafata erabakitzen osagai bat aldatzeko bestera, edo deskribatu sekuentzia edo sukaldaritza teknologia apurtzen bada, chef ekintzaile kontzientzia izango da. izateko prestatu gozoak postre osagai sinpleak eskatzen. Eta Irina errezetak dira zehatz-mehatz deskribatzen, beraz maisulan sukaldaritza izango atxikitzeko bat.