Hori frantsesa gustatzen jateko: platerak, errezeta onena eta berrikuspen zerrenda

Frantziarrek ospetsua munduko dira egiazkoak Gourmets gisa. Who, sukaldean benetako aditu bat ez du axola nola ezagutzen dute, eta sotila produktuen konbinazioa eta zapore barietate versed. Are gehiago, artikulu honetan esango dugu, ez bakarrik zer French gustatzen jan buruz, baina baita janaria, eta horrek, ziurrenik, ez lukete izan informazio emateko.

Gourmets

Elikadura - pertsonen bizitza, erritual moduko bat, noski, janari guztiontzat ezinbestekoa da zati bat, baina ... frantsesez desberdina da. dira, lehenik eta behin, begiratu albo estetiko batetik - beraientzat objektuaren sortze-mota bat da. eta barrutik zapore edukia, eta kanpoko hornidura plater edertasuna - Gainera, ederra izan behar du.

Zer frantsesa gustatzen jan, lehenik eta behin aztertuta, aipagarria da bere horretan sukaldaritza nazionalak ez eguneroko bazkariak ditu - nahiz eta errazena nabarmendu dira. Gustu oneko estandar hau eta berezi bat, antzeko sofistikazio ezer. Beraz, zer da maitasuna eta zer ez du gogoko Frantziako jan?

Errusiako platerak, bertan ez zuten saiatu

Nazio bakoitzak haien elikadura-ohiturak ditu: bat zer den beste bat oneko arrazoizkoa, ondo, edo onenean ez zerbait goxoa izan muga guztiak gainditzen joan daiteke. Errusiako eta Frantziako sukaldaritza, jakina, bata bestearen datoz, eta plater batzuk ez ulertu eta ez gure jendeak ez onartzea, eta, era berean, bere aldetik dute.

Adibidez, frantsesek ez sardinzar gustatzen, baina hemen Produktu oso ohikoa dela eskaria dago. Frantziako jende batek deitu du "ustel arrain" gisa.

Hurrengo produktua - Brawn, hala ere, ez da argi, ez bakarrik atzerritarrentzat, baina ez ere errusiarrak guztiak aurkitu appetizing. Bere arraro koherentzia, usain eta kolore nahastu. Buckwheat eta esnea ere beren ulermena haratago doa. Frantziako askok eta inoiz ez ziren saiatu rump, eta esnea batera bakarrik - are gehiago.

Produktuen moot eta hirugiharra da. jan dute, baina ez bere forma purua - gehienetan hirugiharra da, gutxi gorputzeko gantz batera. Kissel gainera, ez zuen frantsesen gustura etortzen - koherentzia gelatina bera antza du, arrazoi bera gustura lehentasunak zerrendatik baztertu da.

Orain interesgarria izango da frantsesek zer jan gosaria, bazkaria eta afaria ikusteko.

Nola goizeko hasteko?

Errusieraz goizean bazkari karratu bat egin, baina frantsesek ez dute ohitura hau. Horietako at gosaria argia ahalik eta. laranja-zukua, kruasan eta gehiago ... kafea: zentzu klasiko batean, honako hau da zuen. Era zerrenda honetan lehortu daiteke ogia, eztia, marmelada, gurina. Jakina, beraz, ez du jaten dena, baina ez da, nolabait esateko, bertsio klasikoan gosaria.

Ea zer dago afaltzeko Utzi

Standard Frantziako bazkaria hiru zati ditu:

• Sarrera-(lehenengo) plaka;
• oinarrizko;
• postrea.

Asko arau hau abiatzen dira eta eska dezake edozein gauza: ogitarteko, entsalada bat, plater batzuk edo zopa. Azkenik, kontuan izan behar da, bere ospea galtzen hasi nintzen. Hala ere, bere plater sarrera oraindik erabiltzen ari da. Gehien horietako popular - tipula eta aza. eskaria handienak pureed zopak da:

• barazki;
• patatekin porrua ere;
• ilarrak gazte batetik;
• gazpatxoa zopa, Italia jaiotzez.

aperitibo

Tradizionala etxeko bazkari aperitibo bat hasten da (erabili ahal bezain Cinzano, Martini, whiskia eta abar. N. Edo zukua). Aperitibo da mahai entregatu des amuse-gueule deiturikoak batera. rol horiek gazi gailetak, kanapeshki, dira kakahueteak, erreta kakahueteak.

lehenengoa

Orain etorri sarrerako plater txanda, bere rola askotan entsalada batzuk balio. ezagunena zerrenda honako hau da:

• "Nicoise" (lekak, atun, oliba, letxuga, arrautza, tomateak biltzen ditu);
• Entsalada tomatea;
• letxuga (nahasketa berdea);
• birrinduta janzteko batera azenarioak;
• maionesarekin arrautzak;
• erremolatxa entsalada.

Are gehiago, itsatsi hornitu (patea) sharkutri (txistorra, saveloy) elkarrekin gherkins dituzten mota desberdinak. Popular hemen eta open tartean, adibidez, gazta, porrua, zhambonom eta, gainera, banakako errezeta bat egin.

hori askoz frantsesek estimatzen beste plater - barraskiloak (Borgoinako) baratxuri, besterik guretzat benetan ezohiko plater da. ostrak, bieirak, muskuiluak, otarrainxkak, crab - Jakina, nabarmendu eta itsaski da.

ganbak, muskuiluak eta izokina entsalada bat, jogurt ondu - Frantziako mahai gogokoena plater bat "Fryui de mayor" da. Popular eta oliba olioa eta limoi sardinak.

Bide batez, bitxia errezeta entsalada "Nicoise" honako hau da: 140 atuna (kontserbak), 10 oliba, 200 lekak, 8 antxoa, 4 tomate, 2 arrautza, 1 tipula, 2 baratxuri ale, letxuga g - ek zaporea, 1.5 artikuluan. l. ardo-ozpina.

1. Nahitaez lehen saltsa bat prestatu, oliba olioa, ardo-ozpina, piper berria lurrean, baratxuri, albahaka hosto eta gatza erabiliz. Hori guztia ondo nahastu behar dira, eta alde batera utzi arte.
2. Orain, ur gazi babarrunak irakiten bero baxua baino gehiago behar duzu. ur hotzarekin garbitu. Ordena gozoak gehiago egin ahal izateko, oliba olioa eta baratxuri 1-2 minutuz frijitu pixka bat izan daiteke.
3. Tomateak eta hard-arrautza moztu behar da, ahal izanez gero, modu berean - beraz, begiratu ederragoa izango da. Oliba, txikiak badira, ez derrigorrez ehotzeko.
4. azken zatia eskuratzen. Torn Letxuga plater hondoan ezarritako. Hurrengo etorriko lumak delikatua tipula eta saltsa bota apur bat. platera eta babarrunak gainean berriro betetze apur bat banatuta. Slide zentro ezarritako hegaluzea. Inguruan ezarritako arrautzak eta tomate eta antxoa-xerrak. zaporea piper berria lurrean eta egosi saltsa gehitu daiteke.

entree

Aukera ANTRE aztertu dugu, eta orain plater nagusia, eta horrek, jakina, proteina eta karbohidrato eduki behar joan. Hau haragia edo arraina barazki zati bat izan daitezke. Okela hanburgesak, txuleta behi, txahala errea, of oilasko frijituak, labean txekor tartare, indioilar eskalopea, izokina xerra, erreboiloa, ahate bularreko - orokorrean, aukerak Hemen egon daiteke asko.

On alboko plater tradizioz zerbitzatzen frantsesa patata, azalorea, babarrunak, orburuak, dilistak, pasta, arroza, barazkiak lurrunetan. saltsa, krema garratza, gurina edo oliba olioa, espeziak - entsalada bezala.

gazta platter borondate bigarren ikastaro plater ostean, baina ezagutzen duzun bezala, herrialdeko produktu honen arrakasta handia gozatzen. Hemen mota ezberdinetan eta gustu guztietarako dira ekoiztu.

postrea

Eta, azkenik, Frantziako bazkari bat lortuko duzu, ez zaizu kafea eta postrea zain izozkia, forma krema, gozogintza eta fruta. Zer egun fruitu forma desberdinak izan daitezke, adibidez, brandy, ron edo sendo errua ere flambéed.

Demagun orain frantsesek postrerako nahiago. Buruzagiek - urtu txokolatea postrea (fondant au chocolat). Era zerrenda txokolate moussea horretan, krepeak - berriro txokolatea, platano eta are brandy batera.

exekuzioa Simple, baina ez gutxiago Postre "flotatzen Uharteak", jipoitu arrautza zuriak, esnea, azukrea, bainila eta karamelu dituzte, baina hau ere gehitu ahal hemen tiramissu ospetsua, jogurt azukre edo marmelada, eta are "klubnichnik".

Nola ez begiratu Jin da?

Eta zer frantsesek nahi afaria jan? Frantziako nahiago jangela Etxean, materia hori, eta jangela, baina salbuespen bistro edo jatetxe batera joan daitezke. afaria, zein arreta asko ordaindu behar dute kontrastea, arratsaldean argi bazkari bat jaten.

Hau barazkiak ezer gainean egon daitezke, hotza denboraldian, dute ordeztu daitezke zopa beroa eta nagusiak ikastaroa da horiek gehitu postre bat edo gazta amaitu du.

sukaldea France desberdintasunak eskualdeka

herrialdeko eremu desberdinetako, badira berean errezeta desberdintasunak. Hala ere, eskualdeko edozein izanik ere, ez dagoela Frantziako plater berezko ezaugarri komunak dira. Oro har, barazkiak eta erro laboreak asko erabiltzen da, baita, oro har gertatzen esnekiak erabilera oso gutxi (gazta ezik). Beraz, zer frantsesek nahi herrialdearen zati ezberdinetan jan?

Adibidez, Lyon sukaldaritza zaporetsua tipula zopa ezaguna da - gratin, Lorraine, popular plater bat hirugiharra ketua eta urtutako gazta, urdaiazpikoa, eta sauerkraut txerri eta ketua bularreko xerra pies zabalik.

Borgoinako In plater askotan ardoa prestatzeko erabilitako in - saltsa eta gravies gehitzen da. Ardo marinatuak barraskiloak, tipula eta perrexila maskorrak gabe zerbitzatzen.

Proventzar sukaldean barazkiak, baratxuri eta hainbat espezien hainbat hedatuta. haragi kontsumoa mugatua da. Barazki plater oso Sagarna egosten dira. Askotan jan arrain - halibut, pike, karpak. Love itsaski - muskuiluak eta ostrak.

Bereziki eskaria hemen gozatzeko mahai gainean postreak dira beti present txokolate tradizionala, fruitu lehorrak, turroia, karamelu krema, gailetak eta pastelak.

Eta hori Frantziako jateko Normandian gustatzen? Ondoren, erabili esnekiak sukaldaritzan produktuak - gurina, krema eta gazta "camembert". Nahiz eta haragi eta arrain beti krema prestatuak daude.

Hori frantsesa gustatzen jan, orain badakigu, baina oraindik herrialdearen zati guztietan bere berezitasunak ditu, eta datoz elkarrengandik dira.

plater ospetsuenetako batzuk

Zer beste plater merezi nahian, behin herrialdean, egia gastronomia connoisseurs? gourmet sukaldaritza Frantzian berrikuspenak iradokitzen plater hori hemen zapore konbinazio berezia, gainera, kanpotik oso estetikoki atsegina begiratzen dute. sukaldaritza erabili osagai bakarra freskoa, arreta xehetasun eta diseinua.

Gogokoenak Frantziako plater - foie. oso ezagunak jaki bat etxean prest egon daiteke. Badira eguneroko errezeta asko, eta izango da ohikoena aztertuko dugu. erraz prestatzen da, eta osagai gutxien behar zuen.

frijituak foie For 500 ahate edo antzara gibela, letxuga, piper eta gatz g eskatzen du.

1. Lehenik eta behin, gibela arretaz garbitu behar dira, eta zatitan banatuta.
2. aldi berean Pieza, hozkailuan jarri.
3. Ondoren, piper eta gatza, eta pan 1-2 minutu alde bakoitzeko frijitu sartu.
4. Noiz urrezko lurrazal bat jasotzean, kendu pan gibela. Ez dago olioa gehitzeko, berez oso koipetsua dagoelako beharrik.
5. Frijituak foie gozogintza plater batean jarri behar da, eta prest egon arte egosten dagoeneko labean.
6. Delicatessen da eta hori letxuga apainduta eta berehala emandako mahaira plater batean jarri.

Jakina, nazio sukaldaritza gain plater beste batzuk oraindik asko benetan zer jaten frantsesez eta zer gehiago nahiago dute galdera erantzun beharko dira:

• "Bloody beefsteak" - haragia kanpotik frijituak, baina gelditzen barruan erdi-labean. Patata eta barazkiak zerbitzatzen;
• roti - txahala errea;
• kok-of-zainak - ardoa ere oilarra;
• igel hankak - ezaguna Frantziako jaki. Izterrak anfibio hauen ogi frijitu eta frijituak dira. Hala ere, inork ez ausartzen haiek saiatu da;
• escargot - gozoak plater hori barraskiloak batetik egosi.

pisto - Hemen beste herri-platera da. Demagun barazkiak, sinplea, baina oso zaporetsua esnea hau kontuan hartu gurekin.

prigotovdeniya pisto beharra berenjena pieza bat eta Kalabazin, 4 tomate, hirugarren piper gorri bat, 3-4 baratxuri ale, tipula erdia, landare olioa, piper beltza, gatza, erramu hosto, perrexila hartzeko.

1. Zer jarraitzen da zirkulu mehe Kalabazin, berenjena eta tomate hiru moztu.
2. Barazkiak egon moldera ezarri behar, greased. Kasu honetan kolore Ordezko behar dute. Gehitu erramu hosto, piper, olioa botata.
3. kubo tipula txiki eta piperrak, eta gero behar gurina frijitu moztu.
4. Geratzen tomatea zuritu behar dira, fin-fin txikitu eta piper eta tipula nahasten. Pour ur edalontzi erdi. Saltsa 5 min sukaldaritza. Gehitu txikitutako baratxuriak eta belar freskoak, eta gatza eta piperra zaporea.
5. Horrela saltsa barazkiak bota eta horiek bake labea ordubetez 180 º C-tan
6. Eta orain jartzea nicely plater erdian eta pour saltsa behar dugu. Bon Appetit!

Kontuan izan behar da, eta sukaldaritza nazionalaren ezaugarri bat: ia plater guztien saltsa batekin lagunduta. Hemen errezeta saltsa, eta frantsesek alde milaka ez da platera saltsa bat besterik ez da, eta formula oso korapilatsu eta misterioa jakin bat. Hala ere, ez da normalean edozein plater prestatzeko gisa aipatzen, arima jarriz, zapore mundua konkistatzen duten konbinazio sinestezina sortzeko.

Frantziako sukaldaritza deitu daiteke munduko sofistikatua da, eta sukaldaritza-prozesua - benetako art. Jakinda, frantsesa gustatzen jan konturatzen izango duzu.