Herring Aliutor - Ekialde Urruneko txartela.

Herring da, batez ere Ozeano Bareko eta Atlantikoko ozeano latitude neurrizko hotz mina. da bere habitat eskualdean arte araberakoa arrain palatabilitate. Baina ohikoa guztiei bere kideak bere usain eta zapore berezia delikatua. zientzialari, sardinzar, espezie batek ez du milioika urtez aldatu, eta zergatik gertatu dioenez misterio bat da oraindik.

askok hotza aperitibo sardinzar artean, agian, ezagunena platera da. ia edozein bazkari presente da. Eta plater hau mundu osoko gustukoena. oturuntza mahaiak gatza, zirimiria olioz batera sardinzar xerrak tipikoa eta tipula eraztunak garnished da. afaltzeko eguneroko plater gisa askotan patata egosi prestatzen sardinzar batera. bihurtzen da oso zaporetsua, erraza eta azkarra da. sardinzar gutting eta moztu zatitan ondoren, ezin duzu garai hartan, patata egosi arte.

Guztira ezagutzen sardinzar espezie 60 inguru. Herring Aliutor Kamchatka eskualdean bizi da, eta sardinzar mota ezagunena eta sofistikatu bat da. Arrain izena badia beretik jaso Kamchatka (Olyutorskii Bay), non kantitate handietan hau aurkitu Golkoko kostaldean Koryak Autonomia Barrutia Alyutors zuzeneko buruzko on - gutxi iparraldeko herriek bat. Herring Aliutor mantenugaien kopuru handi bat dauka, eta, hain zuzen, eta beste arrain mota. arrain tamaina handiko da, batez beste pieza bat pisua 800 gramo batezbestekoa da. Aliutor sardinzar For gantz osasuntsua eduki handia ezaugarri. Zoritxarrez, sardinzar arrantza honek behera egin du zertxobait azken urteotan, eta bere izena denda apaletan azpian Atlantic sardinzar ikuspegi handi bestera lortu. Orain Kamchatka arrantza batera, egoera hobetu da eta sardinzar Aliutor berriro Ekialde Urruneko ukitu bereizgarria bihurtu.

Atlantic Herring bizi da nagusiki Baltikotik, Barents eta White Sea. Bere ezaugarririk da apur bat berdindutako labaintzen abdominalak obalatua. normalean 25 cm-ra arteko da, baina batzuetan Islandiako kostaldean daude zentimetroko 40 instantzia.

Pazifikoko sardinzar Atlantikoan den itxura oso antzekoa da, eta Ozeano Barean eta Barents eta White itsaso iparraldeko eskualdeetan bizi da. Biak sardinzar mota baliotsu komertzial arrain dira. Pazifikoko sardinzar batzuetan pisua 700 gramo. sardinzar mota guztiak artaldeak bizi dira, gizabanako bakar gelditu jan eta ez dute luze iraungo. Beren ur sakonetan denbora gehiena. Eta abiaraztean denboraldian zehar arraina artaldeak handi batean bildu.

Eta Pazifikoan eta Atlantikoan sardinzar dira letra lodiz, bereziki zaporetsua gazi dira. Gainera, bila sardinzar, ketua eta espezieak ezberdinekin gazi. plater gozo-gozoak, horien artean, horiek arrain mota hau erabiliz. Ezagun "fur armarria" eta mincemeat opor mahai gainean derrigorrezko platerak dira.

To gazi sardinzar aktibatuta zaporetsua, beharrezkoa da izoztutako handiak kolore naturalekin elementuak aukeratzeko. Fish ez da yellowed behar, deformatu, zuen izenburu begiak mamelonar izatea eta zakatzak sakatzen. Ez luke erosi izoztuak sardinzar freskoa buru bat gabe, izan zuela ek izoztu pentsatzea da tentagarria da, ez da nahiko freskoa. izoztuak sardinzar gazitze a Desizozketa hozkailu batean izan beharko tan + 5 º C, ondoren, bere urtsutasuna atxikitzen egingo da. Eta ziur gills kentzeko salting aurretik, platera ez du dastatu mingotsa. Eta gero erabili gogoko errezeta bat eta gatza gehitu.

Herring Aliutor eta beste arrain mota guztiak oso erabilgarria gizakiak dira. Horietako balio nutrizional nagusiak goi-mailako proteinen presentzia da. Ohiko dietan sardinzar sartzea gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du. Herring olioa baliagarria dela ere gantz zelulak murrizteko laguntzen du, diabetes arriskua murrizteko. Oraindik sardinzar zati antioxidatzaileak eta MICRONUTRIENTS hainbat daude. Gainera, ez dago poliinsaturatuak omega-3 azido eta bitamina beharrezkoa giza gorputza, adibidez, D eta B12 egiteko asko dago.

sardinzar-kopurua asko aldatzen da geroztik, bere produktibitatea handitzeko eta bere gaur kopurua egonkortzeko ez abiaraztean artifiziala arrazoiengatik zenbaki bat daude.