Haragi krepe

gainera, nire haurtzarotik gogoratzen dut, nire ama goxoa krepe egosten familia osoa egiteko erabiltzen da. Zeintzuk dira aukerak, besterik ez zuen asmatu: haragia, perretxikoak eta patata krepe gaztanbera eta beste betegarriak dituzten krepe. orain eta nik ere heldua izatea nire familia batzuetan prestatzeko erraza da, baina gogoko plater guztiak. Gaur bere errezeta bat partekatu egingo dut, baina lehen pixka bat historian murgilduko da. Azken finean, bera non plater hau, nor prestatu da, eta zer egoera pean iritsi ginen jakin egunotan.

Gaur egun uste xehatuta haragi edo gabe patata krepe dela hasi zen lehenik Bielorrusia egosten. gaur arren plater erraz hau ohia CIS herrialde askotan prestatzen da, eta nahiz Israelen, beste herrialde batzuetan beste izen eskuratu du bitartean - American hash marroiak. Utzi izen-aldaketa, gustatzen zaien bezala, prestaketa eta osagai aldi berean metodoa ez da bereziki ezberdinetan. Produktu garrantzitsuena erabiltzen da, oraindik ere, patata. Uste da patata hori lehen Bielorrusia hazi ziren, ez ziren krepe delako eta han.

Krepe - mota bat hash marroiak, eta izena da dute "alderik" patatak igurtzi fin masa homogeneoa eta ondorengo sukaldaritza prozesuan lortzea izan delako hitzaren erosiko dira. Aldi berean, patata birrindua barietate are daude. Ez dago tarkovanny patatak (patata birrindua elkarrekin osatutako zukua) klinkovanny (patata birrindua zukua gabe) eta egosi patata purea edo, besterik gabe purearekin. Patata birrindua Krepe lehen bi mota erabiltzen dira maizago, posible da ordea, eta hirugarrena, ohar hartzeko. Hori bereziki erabilgarria patatak afaldu ondoren geratzen bada eta jarri inon baina bota. Beraz, ez du ezer egingo, saltsa haragi batera gosaria krepe prestatzeko.

Bere core, krepe oso nutritiboa eta zaporetsua plater mahaira zerbitzatzeko edozein bigarren platerak gabe daude. Prestatu posible da hainbat betegarriak batera, eta haiek gabe. Adibidez, haragi krepe, aza, patata krepe, patata krepe perretxikoak edo osagai horiek emakume bakoitzean erabakitzen duten bera gehitzeko egon daiteke. Aldi berean, eta dastatzeko krepe horiek pixka bat ere desberdinak izango dira.

"Sorgin" - Bide batez, haragia patata krepe bigarren izenik. galdetzen diot zergatik dibertigarria izena lortu dute? Agian horregatik plater sinple beharrezkoa pokoldovat baliogabetzeko patata krepe jasotzeko, edo, hala nola plater sinple bat sorginkeria, adibidez duela, maitea delako? Hemen dugu bakarrik asmatzen. Baina dezagun hausnartzera ez baino, aurrera egiteko sukaldaritza-prozesua da.

Beraz, haragi krepe errezeta. Beharrezkoa da, hala nola, produktu hartu: patata - 2 kg haragi, eta hobe da mince to - 500 gramo (mistoa minced haragi hartzen dut - txerri gehi haragia), bi tipula, ekilore olioa patata krepe frijitzeko zartagin batean, irina egiteko - gutxi koilarakada bat (izan beharko zen sukaldaritza prozesuan ikusita, gerta daiteke ez dela beharrezkoa), gatza eta piperra nahasketa bat. haragia hartu baduzu, ez behi lurrean, beraz, egosten da, bihurrituz tipula haragi Molinillo baten bidez, eta, ondoren gatza eta espezien nahasketa bat gehitu, ondo nahastu. Relleno alde batera jarri, garbitu eta patatak garbitu hasiko dugu. Orain grate izan beharko litzateke. Bai, prozesua neketsua eta luzea, baina merezi du. Eta mirari-biltzailea badaukazu, igurzten prozesuan dituzu minutu batzuk behar dira. ondorioz patatak zukua hobeto drainatzeko, eta egin koilara batekin, likidoa kendu goitik edo almidoia guztiak utzi patatak from. Eta oso paper garrantzitsua jokatzen du. Orain igurtzi tipula fina grater eta berehala patata birrindua gehitu, ez zuen bitartean ilundu, nahasketa guztia ondo. Ez ahaztu gatza gehitzeko. Hemen begiratzen dugu, likido asko osatzen bada, irina gehitu.

Eta orain zuen prozesua indartsua dela da. beroa pan On, bota orea koilarakada bat tortillak osatzeko. Goian pila aurrera bata xehatuta haragia. frijitu patata krepe itxaron, eta patata masa geruza batekin estali. Arretaz piztu baino gehiago eta frijitu berriro urrezko kolorea arte. Hurrengoa, gehi dugu haragi krepe guztia gozogintza orri bat eta labean bidali 15-20 minutu Relleno amaitu aurretik prest.

Plater guztiak patatekin egindako eta haragia prest dago, prest krema garratza edo beste gogoko saltsa zerbitzatuko. Bon appetit!