Gatza steers (Val), etxean bezala

Euri heavy udan eta basoan udazken hasieran ondoren, perretxikoak asko bildu ahal izango duzu. gehien epel latitudeetan komun bat dira Valois jotzen (dute gobies). uzta biltzen da ondoren, galdera nola onena egin behar sortzen da. Orduan ardatz da, gehienetan dira negurako gazi. Eta han gobies nola pickle den errezeta batzuk. aukeratu behar da, egiten den edozein izanda argi argibideak jarraituz ez bakarrik gozoak, baina baita osasuntsua pintxoak segurua lortzeko. Izan ere, freskoa perretxikoak askotan (eta ardatzaren da salbuespena) eduki substantzia toxikoak.

Nola gobies pickle izateko

Esleitu beroa eta hotza metodo preprocessing ardatz. beharrezkoa da bere berezko mingostasuna kentzeko da. Beraz, gatza steers aurretik, honako prozedura bat egin beharko da.

Hotz tratamendua - beratzen. Antzina ura korrika egin saiatu da. Hau da perretxiko ziren saski batean jarri eta erreka jartzen egun batzuetan. Ura zulotik pasatzen, etengabe garbitu perretxikoak, horiek libre uzten mingotsa zukua from. Jakina, modu bat, orain oso gutxitan erabiltzen da. Normalean, perretxikoak dira edukiontzi handi batean jarri, ura bota eta ezkerreko 5 egunetan, aldiro aldatzen. Hau egin daiteke 1-2 aldiz egunean.

Hot lan. txahalak salting aurretik, dira 30 minutuz egosten besterik ez. Kasu honetan, gorrotorik guztiak uretara atera, eta ardatz prozesatzeko gehiago prest egongo da, haiekin bezala gehiegizko fluido drainatzeko.

neguan errezeta bat - txahalak gatza bezala

ardatz Behin gainditu lehen prozesatzeko prestatzeko jarraitu ahal neguan biltegiratze da. Lehenik eta behin, kapazitantzia definitzeko behar dugu. Ideal - egurrezko upel bat. perretxiko asko egokitzen da, eta dute egingo da han ongi egongo da denbora luzez gordetzen. Hala ere, platerak, esaterako, ez dira batere. Beraz, posible da esmaltatuzko tamaina edo kristalezko poteak egokiak pan ordezkatzeko.

Platerak ondo garbitu behar dira. aldez aurretik Keg urez bete eta ipuruak adar lurrunetan. Orduan hasiko perretxiko ilara zabaldu, sprinkling gatza (1 koilarakada Val kg bakoitzeko), kanpai piper eta erramu hosto batekin.

Gobies zukua utzi, presio pean jarri behar dute. upel edo pan uztarria gutxi txandan tablet baten gainean ezarritako harriak izan daiteke. ardatz ezarri bada out ertzean, ahal sakatu dute behera eskuz eta goi horseradish eta currant beltza hostoak betetzeko.

gazia perretxikoak jatea

Hilabete bat geroago, perretxikoak bildu ahal izango dira, iturriko ura eta jateko batekin garbitu. Gehienetan dute gisa erabiltzen dira hasierako, landare-txiki eta tipulina sprinkling euripean. Entsalada bat egin dezakezu, ordez jarriz bila perretxiko bila ardatz. out goxoa bihurtzen da. perretxikoak gehiegi gazia badira, ur hotzetan ordubetez dira bustitako.

Ezagutzen ez txahalak nola pickle, eta sekula antzeko modu bat arduratzen piezaren nahi dutenek, kopuru txiki batekin hasi ahal izateko (adibidez, banku batekin). emaitza litekeena hurrengo udan helegitea bada zentzu zenbatekoa ikusgarria batekin errepikatu behar den egiten du.