Fried untxia zartagin batean: gozoena errezeta

Untxi haragia - dieta, samurra eta oso zaporetsua haragia. Nahiko garestia delako, sarritan ordaindu ahal izango dute jaiegunetan. Eta modu asko prestatzeko. zartaginean erretako untxi Gauza bera gertatzen da hainbat produktu masa bat osatu daiteke, baina baita isolamendu bikaina berehala jaten da. Gauza nagusia - bezala eta irudimenez frijitu.

aurretiazko manipulazioa

Noiz izango untxia zartagin batean frijitu, errezeta guztiak dira, salbuespenik gabe, gomendatzen ez alferrak eta carcass marinate izateko gutxienez bi orduz, hobe gau. Animalien bere usain propioa berezkoa da, eta ez da hori guztia behar dugu "usaina". Era berean, untxi frijitzeko zertxobait gogorra da, eta marinating xedea arazoak hau saihesteko. ari zaren untxia labean baduzu, nahikoa izan besterik uretan busti belar batera, suero edo esnea, baita egoera Ontzututa bakarrik gorde untxi errea egiteko litzateke. Marinate carcass osoa gomendatzen da, baina esposizio denbora laburtu nahi baduzu, eta zatitu daiteke.

Errazena - jasateko ardoa, untxi zuria edo gorria. Hala ere, gustura dotoreago bat lortzen honako Ontzututa bat erabiliz.

1. Txikituta azenarioak, perrexila root eta tipula bota kristalezko hiru ehuneko ozpina, osagarri bi Lavrushka, gatza, piperra, azukrea eta belar koilara erdi batek. Nahasketa astiro egosi bost minutu eta hozten.
2. Oliba olioa da bolumena erdi bat lotuta Dijon ziape, piper beltza eta gatza. txori nahasketa batekin daubed, eta poltsa batean josia.
3. Half buttermilk piperrautsa, baratxuri hautsa (koilarakada bat), Italian janzteko (bi koilarakada) eta konbinatzen litro bat piperrautsa (bi koilara txiki).

Edozein marinade egon ipuruak baia, mihilua, erromeroa, ezkaia edo albahaka aberastu daiteke - dute primeran ari abiatu untxi haragia zaporea.

Simple eta goxoa: tipula zartagin batean frijitu untxi

Bila carcass obsushivayut toalla, txikituta zatiak (ez txikia) eta pan berotan frijitu ondo landare-oliotan. Kolore eder baten irudia, diren haragia, tipula gehitu, zatituta eraztunak nahiko lodiak eta azenarioak, zerrendatan lodi edo xerra lurra jo zuen unea. Igurtzi erroa ez da beharrezkoa. Produktuak beste bost minutu eraginez azpian frijituak, ondoren estalita edukiontzi tapa eta untxia zartagin batean frijitu berrogeita beste minutuz utzi. tipulak ur asko Bete ez da beharrezkoa bada - arina eta orain nahikoa izango da. Gozagarri ez da beharrezkoa - scented marinade nahikoa.

Haragia plus perretxikoak

Oso zaporetsua untxi zartagin batean erreta, errezeta bat biltzen dituen chanterelles. Perretxikoak With izango ez den zerbait izan, ordea, eta plater hau existitzen eskubidea du. Bi tipula txikitua eta lumak berde apur bat biguna arte erreta daude, gero gehitu behar horia kanpai piper, tomate diced plazetan eta labana bat lau baratxuri ale batekin birrindu. Prest-frijituak alde batera utzi, eta beste pan osoan freskoa chanterelles (kilo laurden bat, ahal duzun baino gehiago) frijituak. Bigarren zazharki bidaliko dira eta, horren ordez marinatuak untxi zatiak ezarri. Ondoren lurrazal eraketa gainean isurtzen da txikituta aneta, pour salda apur bat, eta haragi ia prest dator. Fase honetan, untxi barazkiak gainean jartzen da, guztiak laurdena ederki ardo zuri edalontzi bat eta plater dogotavlivaetsya dagoeneko erabat muntatu.

Ezohiko: ogi untxi

Bertatik carcass atzera ateratzen dira eta atzeko hanketan horrek hasiera batean azkar gantzaz on frijituak, eta, ondoren, zartaginean eraman, ardo gorria, tipula salda nahasketa eta passerovannym Lavrushka. Hala nola, untxia da leuntasuna ekarri. Hoztu paneer zatiak irina, Poppy jipoitu arrautza txiki batean haziak eta roll inguruan ogi gainean. Fry crisp arte; osagarri eskaintza patata frijituak perretxikoak eta barazki freskoak.

Shpiguem!

Interesgarria gustu eta harrigarria leuntasuna da pan untxi bat hirugiharra beteak frijitzen. ebakidura dira produktua txertatzen untxi ziriak zatiak handiak, erredurak dira frijituak eta saltsa, zein haragi-salda, krema eta zuku untxi frijitzeko zehar kaleratu ditu isurtzen - guztiak proportzio arbitrarioak ere. Hogei minutu geroago, saltsa xukatu, iragazi: nahasten da irina lehortu. Saltsa sutan mantendu irakiten arte eta zartagin untxi batekin itzuli. su bestearen atzetik off irakiten daiteke.

Gazi-krema eta sagarrak

prestatzeko hurbilketa orokorra, aurreko errezeta shpigovaniya ezik antzekoa da. Just lehenengo agertokian saltsa, krema garratza salda ezik, gehitu gero eta sagarrak, azala eta hezurrak zuritu. zati txikitan egon ziren moztu daiteke, eta igurtzi daiteke. frijituak untxi bada pan fruta lan egiteko prest ere, gustu fin eta ezohiko bat hartzen zuen. Bereziki gomendatzen sukaldaritza metodo hau ez baduzu lortu, oso gaztea da animalia sagarrak haragia aparteko leuntasuna ematen. ez duzu benetan trinko saltsa bezala bazara, sagarrak ordeztu ahal zukua, besterik estutu zertan besterik sukaldaritza aurretik. Interesgarria zapore ñabardura plater bat lehortu sagarrak erabiltzen da; dotorezia handiagoa dute, halaber, konektatutako daiteke prunes batera - da benetan gustura noble.