Farshiruem arrain hebreeraz

arraina beteak Hebreera - zaila plater bat prestatzeko. Oso beren kultura garrantzitsua da. Zerbitzatu jaiegunetan arraina - Pazkoa, Rosh Hashanah. errezeta prestatzeko ezagutzeko.

Farshiruem arrain hebreeraz

Plater hau prestatzeko produktu hauek beharko dituzu.

Arrain egiteko:

• txori perch (karpa edo pike) 1,5 kg pisatzen;
• 3 tipula buruak;
• Matza - 100 gramo;
• Aneta mordo;
• gordinak arrautzak - 2 pcs.;
• arrautza - 3 uds.;
• gatza (gehitu behar diren ohiko jarri baino pixka bat gehiago dastatzeko), piperra.

Salda egiteko:

• Bi gordinak erremolatxa;
• 2 ertain azenarioak;
• tipula burua;
• tipula larruak (gorria eta horia);
• piper;
• azukre - koilara erdi bat;
• gatza, ura, gelatina.

prestaketa teknologia

1 urratsa

sukaldaritza hasi aurretik, recoger arrain barietate bat behar duzu. Batzuek nahiago karpa edo pike prestatzeko. Errezeta honetan, perch bat erabiltzea gomendatzen dizugu. Garbitu balantza batetik, kendu gills, hegatsak moztu (guztiak buztana ezik), Gill hezurrak kendu. Saiatu zure burua gorputza ez da bereizita mantentzeko. Fingers azalaren azpian, banantzen haragi batetik. lekura bizkar fin erantsitako dago egun, guraizeekin moztu. Ez azala kaltetu. Pixkanaka lan sortu buztana, berriz, barruko azala bihurrituz. The Popa bereizi ridge guraizeak.

2. urratsa

Bildu ebaki fins guztiak, ridge eskalak. Zakatzak baztertu. Pour ur guztiak eta jartzen oinarrizko sutan irakiten. gatza salda, ondoren, iragazi. Arrain farshiruem dugu, eta salda erabili betegarri izateko.

3 urrats

Matzo urez estali eta utzi beratzen. Orain supermerkatuan produktu honen aukeraketa handi bat du. freskoa edo tipula - edozein aukera dezakezu. Tipula fin-fin txikitu. arin frijitu Half gurina, bigarren gordina agur bat. Arraina hezurrak bereizi haragia, irabiagailuan edo haragi Grinder bat pasatzen elkarrekin matzah batera. behi jarri errea eta tipula gordina, gehitu gatza, gehitu piper, berde, bi arrautzak (gordinak). Ondo nahastu.

urrats 4

Farshiruem arrain Relleno. Bete ez da oso estuak. Tamaina naturala mantendu behar da. Erdian arautuko egosi eta zuritu bi arrautzak. dagokionez ikusgarria itxura izango du. Horrez gain, arrain arrautzen barruan bere forma sukaldaritza zehar mantentzen ditu.

urrats 5

arraina sukaldaritza edukiontzi behealdean bete tipula larruak. Gehitu zatituta erremolatxa katiluak, azenarioak, zuritu tipula buru osoa bat erramu hostoak eta piperbeltz gutxi.

urrats 6

barazki "burukoaren" For etzan arraina sabelean. Pour salda beroa. ez zuen ez guztiz arrain estaltzen badu, ez kezkatu. Salt salda berriro, gehitu azukre. Hala ez bada, erretzea sentsazio bat erabili ahal izango dituzu. Horretarako, eutsi azukrea su gainean koilara. Cook tapa arraina 2 orduz itxita. Pre kendu aparra. denbora da eman ondoren, hozten pan, eta soilik ondoren arraina iristeko. Jarrai bere burua begi bat, off etorri daiteke.

7. urratsa

Salda iragazi berriro, bero eta berari argibideak zehaztutako proportzioak gelatina jarri. Jarri platerean arrain on, bota gelatina, hozten uzten. erremolatxa, limoi eta belar osagarri.

Arrain arroza beteak

beste errezeta Relleno erabil daiteke. Hartu harentzat:

• 1 arrain kg 3 pisatzen;
• tomateak - 1 kg;
• oliba berdeak (200 gramo) pote;
• 2 savory limoi ;
• arroz katilu buruz;
• pack (200 gramo) gurina
• piper beroa lekak pare bat.

Gutted arrain, obmazhte gatza, espeziak. Utzi pixka bat marinatuak. Kopuru ura eta gatza irakiten hainbat minutuz problanshiruyte. azala garbi batetik Tomatoes, haziak kendu, zatitu. Xukatu zukua bereizi edukiontzi batean. Ebaki limoi Zestoan eta oliba. Nahastu tomate. Nahasketa honen irudia gehitu. Farshiruem arrain pieza eta ondorioz, olioa pisua. Josi abdominalak muturrak. Jarri carcass zartaginean, gainerako oliba, limoi xerra, tomate bota. gainerako gurina pieza goian. Pour ura eta arrain baso bat tomate zukua. Gehitu beroa piperrak. Gori-gori labea, jarri batera zartaginean arraina. Bake, ihinztadura aldiro osatutako zukua 40 minutuz.