Errezetak Desugerketa pepinoak, edo Errusiako hamaiketakoa tradizional bat nola sortu

Plater hau da askoren berezia deitu - da eslaviarrak tradizionala, maitasuna irabazi zuen ia mundu osoan zehar, baina kalitatea benetan altuak eta gozoak egin da atzerrira eta ez dakit nola. Hau, jakina, zoragarria da ozpinetakoak, eta horrek bakarrik, gure aberria bakarrean goxoa munduko sukaldaritza askok inbidia egin.

Errezetak pepinoak Desugerketa Errusian ezaguna gehiago edo gutxiago auto-errespetatuz etxekoandrea bakoitzean, batera dauden honetako arau guztiak bezala - beste era batera esanda, ezin duzu jaso - ekintza. Batetik, aurretik egindako bere tamaina, mota eta heldutasun-maila oinarri hartuta ezohiko barazki horiek sailkatzeko salting. Dakizuenez, errezeta guztiak pepinoak bila gomendatzen aukeratzerakoan barazkiak heltzen nahikoa - garauak beltz batekin, baina oso ezagunak - bai gure herrian eta urrun haratago - irabazi pepino gazte txikiak dira, espezien bila bezala beraz, bere azala delikatua zaintzeko eta pasta, trinko eta goxoa.

Oso gazitze prozesua da hautatutako pepino jartzeko bereziki prestatu gatzun bat, eta bertan nahitaezko gatza gain dira espezien hainbat gehituko in - mihilu eta piperrak eta horseradish root eta lurrinez landareen hostoak sorta baratxuri, hala nola currants edo gerezi ernoy gisa. Prest egindako gordeta kristalezko poteak edo upel kontserbak ere ozpinetakoak, eta erabilera elikagaien metodoak bezain anitza dira desugerketa pepino errezetak dira. Dute jan daitezke osoan bereizi tradizionala Russian pintxoak bezala, hainbat entsaladak zatituta, edo zopak eta Halophytes gehitu.

errezeta onena bat - pepinoak Desugerketa diseinu klasikoa. Horretarako, hartu pepino (of the tamainaren arabera - 6 kg), erramu hostoa (2 uds.), Celery hostoak (1 pc.), Black currants eta gerezi (2 uds.), Black piperra (2-3 mendiak .), a horseradish txiki eta aneta. Ere izango duzu behar beroa piperrak (1 pc.) Eta baratxuri (2-3 hortza.). Pepinoak dute uretan pre-blai - hori gutxienez 6-8 ordu hartuko prozesu bat. Denbora aurrezteko, poteak eta tapa mantenduz prestatu dezakezu - arretaz garbitu dute eta lehorra garbitu. Hurrengo latak hondoan ezarritako daitezke gozagarri guztiak (txikituta) - Desugerketa pepino errezeta desberdinetan desberdinak horietako multzo bat, baina aukerarik onena hori gainetik osagai zerrendan proposatutako erabil daitezke. Hortik aurrera, pepino pilatuta duten ura irakiten betetako latak. Ordu erdi geroago, ura xukatu daiteke, gatza eta azukrea (30 ml bakoitzeko 2 litro gatzun) eta% 9 ozpina (20 ml.) Nahastuta, eta bueltan irakiten marinade latak sartu berriro. Hurrengo bakarra izango zaintzeko pepino prest, horiek uzteko leku bero egun bat, eta gero hozkailuan bidaltzeko.

Bay hostoa (2 uds.), Pepper pepino, tipula - allspice eta beltzak (3-4 pcs: desugerketa pepino errezeta handi batean Bulgarian honako osagai zerrenda iradokitzen - Bada beste errusiar pintxoak tradizionalak egiteko metodo handia da (1 pc.). ), gatza eta azukrea (10-20 gr.),% 9 ozpina a (50 ml.). Beren garbiketa, lehorra eta sterilize - Lehen ertzean prestatu behar duzu. Bidali pepino hondoan (bezala egingo sartzen, baina, orain bezala espezieak eta gatzun espazioa uzteko), jarri eraztun fin txikituta tipulak, beste espezieak, ondoren, bota arretaz ura irakiten eta, jar itxiz, mugitzeko ur pan esterilizazio kasuan. Ondoren, bi minutu gutxi gorabehera (bezalaxe iradoki errezeta eta oinarrizko etxeko desugerketa pepino bezainbeste, prozesu hau beharrezkoa da), banku kentzen dira, obsushivayut dira leku bero mugitu manta baten azpian ordubetez, hoztu eta epe luzeko biltegiratze transferitu hozkailuan.