Blanch - bezala? Blanshiruem barazkiak

Errezeta asko aurki daitezke honako adibidea: ". Barazkiak Blanch behar 3-5 minutuz" Etxekoandreak batzuk, batez ere, hasiberri, galdera sortzen da: "Blanch - bezala da" Izan ere blanching - ez da, baina epe laburrean bero-tratamendu produktu ezer. Erabilera-lurruna, ur beroa izan daiteke helburu horretarako, nahikoa bero da. Blanching jasan bakarra barazkiak, baina frutak, arrainak, eta haragia. Prozesu honen helburuak errezeta araberakoak dira. Beraz, haragia Blanch emateko barazki eta fruta esaterako prozesu bat kolore zuri bat, aitzitik, bere kolore zaintzeko laguntzen du, eta esan du prozedura laguntzarekin tomateak batera alferrikako zuritu kentzen. Horrela, blanch - alde guztietatik scalded produktu bat bezalakoa da. Badira produktuen kategoria desberdinetan for blanching hainbat modutan. Demagun horietako batzuk.

Nola tomateak Blanch

Blanch ordenan tomateak beren zuritu gogorra botatzeko. prozesuaren For urarekin bi edukiontzi beharko du. Batean oso hotza bota dugu (izotz kubo batzuk bota dezake), ura jarri bigarren edukiontzi bat platerean eta irakiten ekartzea. tomateak kendu stalk prestatu dugu, eta alderantzizko aldean egin ebaki bat labana oso zorrotz bat zeharkatu. Tomatoes bat ur irakiten jarri eta minutu erdi bat mantendu, eta, ondoren, mugitu berehala ur hotzetan. azala hasten behera haizeak ikusiko duzu, eta, orain, oraindik ez da erraza kendu. tomate hauek saltsa, erabiltzen dira etxeko ketchup eta saltsa.

Nola Blanch azalorea

Azalore maizago bere kolore zuri hutsa zaintzeko izozte aurretik blanched. Hau honela egin behar da: buru bat eta ura 98 gradu berotzen jartzen florets desmuntatu, bi eta lau minutu artean eutsi, luzera eta lodiera infloreszentzia arabera. uretan azido zitrikoak pixka bat gehitu dezakezu - barazki kolorea hobetu egingo da. lurrun oso beroa laguntzaz, gainera blanched daitezke. Besterik oso eraginkorra da, baina, zoritxarrez, ez da beti etxean bideragarria. Metodo honek industriak erabiltzen da gehienetan ondorioz dendan ikus dezakegu, Saileko bezala barazki izoztuak.

Nola piper Blanch

Blanch piperrak emateko leuntasuna eta mingotsa batzuk kendu. Hau hainbat modutan egin daiteke. Lehenengoak (errazena): garbitu piperrak colander bat, colander batean etzan eta, aldi berean, ura irakiten jarri, mantendu da orain minutu pare bat eta kendu. Blanch piperrak ahal zuzenean sartu ura irakiten, colander bat gabe. Bide batez, metodo hau ixteko erabiltzen da. Pepper zatiak handiak eta blanch zatitu. Horrela, prestatzeko, baina ez denbora luzean. Ondoren poteak esterilizatu jarri ura irakiten, gehitu espeziak eta pour piperra, gero roll up. Etxekoandreak batzuk labean blanching jotzea: piperrak osoa garbi ziren gozogintza erretilu batean jarri eta minutu batzuk mantendu tenperatura altua. Cook barazkiak gogoko errezeta erabil daiteke.