Azenarioak eta tipula lecho. Errezeta negurako kontserbatzeko

Plater hau da Hungariako nazional sukaldaritza aipatzen, Europako herrialde askotan ezagun den arren. Zer behar bezala prestatzeko behar duzu? Zenbat plater oso ezagunak dira, ez da zehatza formulazio zorrotza eta lecho. Piperra, tipula, azenarioa, tomatea itsatsi edo tomate freskoa - horiek dira osagai nagusiak. Eta kasu batzuetan eztabaidagarri batean azenarioa. Gai jakin baten aldaera bat oso desberdinak elkarrengandik hainbat herrialdetako eta are eskualdetan daitezke. mahai lecho a askotan fina eta aromatikoa (batez ere, izan ere, peppery aftertaste) osagarri gisa agertzen denean. Adibidez, Ekialdeko Alemanian, da haragia parrillan, tradizionala frijituak saltxitxak eta saltxitxak elikatzen.

Hungariako

Eta Hungariako lecho tradizioz haragi osagai gehituko dira, adibidez, ketua haragi edo txorixo. Badira prestatu aparteko plater full-fledged gisa. Noiz ia egin, eta ondoren irabiatu pour arrautza gordinak eta biguna gari ogia kopuru handia jaten.

azenarioak eta tipula Lecho: errezeta bat

Sobiet Batasuneko herrialdeetan lecho halaber, noski, gustu eta lehentasunak populazioaren egokituta. Haragia ez tradizioz jartzen. oso ezaguna herritarren artean dira lecho piperra, azenarioak, tipulak negurako - bitaminak eskuragarri eta gozoak babesteko gisa. Beno, dezagun saiatu eta sukaldari dugu?

osagai

beharko dugu: hiru tomate freskoa kilogramo, azenarioak 3-4, 5 tipula, Bulgarian piper kilo erdi, landare ekilore olio kopa erdi bat, azukre Kopako erdi bat, gehiago gatza koilara, sukaldaritza kazola handi, tapa poteak esterilizatu.

prestaketa

1. Tomatoes ondo garbitu, moztu stalk, posible ustel hondatu lekuetan. pieza nahiko handi moztu eta irabiagailuan (edo haragi Grinder) bidali.
2. pot hobe da pixka bat gehiago hartzeko. tomatea irabiagailuan pisua filmea da. bero ertain baino gehiago irakiten 15 minutu irakiten ondoren (masa lasai pobulkivat behar du eta ez irakiten) da.
3. Azenarioa eta garbitzeko hiru handiena (etxekoandreak batzuk hemen nahiago eraztunak edo eraztunak erdi mozketaren).
4. Tipula garbitu, zirkuluerdi bat moztu.
5. Azenarioak eta tipulak zartagin batean tomate itsatsi beroa oso txikia sartuz eta sukaldari baino gehiago beste 15 minutu batera.
6. Bell piperrak ondo garbitu, kendu stalk eta haziak. xerra edo zatitan ebaki - nahi duzun bezala. pot sartu bota eta beste 15 minutuz.
7. Amaieran, sartu gurina, azukrea, eta gatza da.
8. prest-jan Lecho azenarioak eta tipula da. Errezeta, ikusiko dugun bezala, oso erraza da. Hemen gauza nagusia - piper digestioa saihesteko. Ondoren, bere azala mamia, horrek ez du itxura oso estetikoki atsegina izango dira bereizita.

Metodo tradizionala jarraitzen poteak bota, eta esterilizatua egosia roll azalak. neguan, Gabonetako ospakizunak unean, adibidez, irekian eta jan plazer.

ozpina

Beste aukera lecho sukaldaritza azenarioak eta tipula. Errezeta ozpina dauka, etxekoandreak batzuk reinsured eran geroztik leherketak latak arabera.

Behar dugu egingo: hiru piper gozoa Bulgarian libera, azenarioak kilo erdi bat eta tipula asko bezala, perrexila sustraiak batzuk, tomate fresko libra bat, landare olioa kopa bat, 30 ozpina gramoko, azukre Kopako erdi bat, piperra.

1. The "iruzur" nagusia Lecho du azenarioak eta tipula - Errezeta bat piperrak indartsua dela labean gozogintza orri bat hasten da. Barazki du semifinished egoera iritsi zenean, hartu off bere azala eta haziak eta stalk, xerra finetan moztu garbitu dugu.
2. Onion birrindu eta landare-oliotan frijitzen urrezko itzala bati.
3. Aparte, azenarioak eta perrexila sustraiak gastatu frijitu.
4. Tomatoes ura irakiten eta zuritu scalded dira. bidali irabiagailuan edo haragi Grinder batean bizi gara. Ondoren osagai guztiak aurrez prestatu dira, aurrez prestatutako, kazola batean nahastu. Cook bero baxua (15 minutu) at azenarioak eta tipula letcho. Errezeta nezateyliv, eta emaitza bikaina! Bakarrik geratzen da masa isuri poteak, sterilize, eta jaurti gora negurako.