Ardo lehor arrosa: ona eta txarra. Ardo gorririk onenak

Ardo beltzak mahats gorria eta beltza ditu. Edateko edalontzi batek egun batean edo egun gogor baten ondoren erlaxatzeko laguntza baino askoz ere gehiago egin dezake. Ardo lehor gorria batez ere. Ardo horren onurak eta kaltea aspalditik zientzialariek ikerketa eta eztabaida gaia izan dute. Produktu ia guztiekin bezala, lehenengo eta bigarren ikuspuntuen aldekoak daude.

Edari esker erabilgarria duten medikuei, larritasunari buruz hitz egiteko, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu eta kolesterolaren murrizketa. Aurkariak gogorarazten ditu bertan dauden kaloriak, erreakzioaren abiadura murriztuz eta errusiar herriaren gaitzaren bide luzea - alkoholismoa.

Bizitza itxaropen handiagoa

Harvardeko Medikuntza Eskolak ikertzaileek berretsi dute erresveratrolak zahartzeari eusteko gaitasuna duela, "adineko gaixotasunak" gorputza babesten duen proteina ekoizteko. Landare antioxidatzaile indartsua zuritu, hazietan eta mahatsaren hostoetan kantitate txikiagoetan aurkitzen da. Ardoa egiteko prozesuan, edaria mantentzen da, beste osagai interesgarri eta interesgarriak biltzen dituena, hala nola, taninoak, flavonoids, taninak eta quercetinak.

Memoria hobetzea

Ardo beltz lehor onak epe laburreko memoria hobetzen du . Hogeita hamar minutu igaro ondoren, ikertzaileek aurkitu zuten esperimentuaren parte-hartzaileek resveratrol-ekin osagarriak erabiltzen zituztela hitza memorizatzeko hobekuntza nabarmena eta hipocampoaren errendimendu hobea. Garuneko zati hau, zientzia modernoaren arabera, oroitzapen, ikaskuntza eta emozio berrien arduraduna da.

Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztea

2007an, ikerketaren emaitzak argitaratu ziren. Procyanidins, ardo beltzean aurkitutako osagaiak procyanidins, kardiobaskularrak sistema laguntzeko laguntzeko hipotesia. Osagai horien edukia oso handia da Frantziako eta Cerdeña hego-mendebaldeko eskualdeetan ekoiztutako ardoetan. Jendeak, oro har, bizitzen jarraitu du.

Harvardeko Osasun Publikoko Eskola batek egindako azterketa batek erakutsi du ardo gordinaren kontsumo moderatua bihotzekoa izateko arriskua murrizten duela.

Begien osasuna hobetzen du

Ardo gorriak, etengabe aztertzen ari diren onurak eta kaltea, begi osasunerako egoerarekin lotzen da. Ikuspena eta Oftalmologia Ikerketarako Elkarteko urteroko bileran, Islandiako hainbat ikerketa-ilaren laburpen bat aurkeztu zen. Ondorioak: ardo beltza edaten duten edonor neurrizkoak dira kataratak lortzeko aukera erdia, asko edaten dutenak edo edaten ez dutenak baino.

Aldi berean, edari moderatuen pean, 2-3 eguneko betaurrekoak baino gehiago edaten dutenak eta hilabete bateko betaurrekoak gutxienez 2 edaten dute.

Minbizia izateko arriskua murriztea

Virginiako Unibertsitateko ikertzaileen ustez, mahatsaren azalean dagoen osagai bat minbizi zelulak suntsitzeko gai da. Hau resveratrol deritzo. Zelula degeneratu horientzako beharrezko gako-proteina garatzea blokeatzen du.

Osasun dental hobetua

Ardoaren polifenolak bakterioen garapena moteldu dezakete ahoan eta hortzak zuloak saihesten laguntzen dute . Laburpen hau laburbiltzen da, Nekazaritza eta Elikagaien Kimika aldizkarian argitaratua (American Chemical Society-k). Ikerketan zehar, hortz-kalteak eragiten zituztela bakterioak hainbat likidoz jasan zituzten. Ardoak eraginkortasun handia erakutsi zuen haien aurkako borrokan.

Kolesterol txikia

Madrilen egindako beste azterketa batek frogatu du ardo gorri lehor ona, adibidez, Tempranillo eta Errioxako barietateak, kolesterola murriztu dezakeela. Ardoan aurkitutako osagaiak erabili ondoren, kolesterol "txarra" maila% 9 gutxitu da. Kolesterol altxatutako pertsonen ardoen osagaiak erabiliz,% 12k kantitatearen beherakada erakusten du.

Hotzerien aurka babesteko laguntza

Edari hau ere hotzerien aurkako babes ona da (antioxidatzaileei esker). 14 ardo baino gehiago edaten duten astean zehar, gaixotasuna izateko arriskua% 40 gutxiago da.

Kaltezkoa al da?

Ikerketa-emaitzek asko ezagutzen dute, ardo gorriek ardo onak dakartzaela onartuz. Eta kalteak, ordea, harengandik ere da. Ardoa ez da guztiontzat erabilgarria. Eta garrantzitsuena, ez da baliagarria edozein kantitatean. Hainbat argitalpenetan, kopuruari buruzko gomendioak aldatzen dira - egunetik 50 eta 200-300 gramo bitartean. Ez ohi baino gehiago, hiru betaurreko gizon baino gehiago eta emakume bat eta erdi bat edateko aholkuak aurki ditzakezu.

300 eguneko prestazioaren eguneko zenbatekoak ez du ekarriko, aitzitik, efektua zuzenean kontrakoa da. Garrantzitsua da zer nolako ardoa erabiltzen den bereiztea, edari naturala eta ona baizik.

Ardo gorririk onenak

Ardoaren adina zibilizazioaren garaia da: egiazko froga da arkeologoek duela 2 mila urtetan egindako ontziak aurkitu zituzten. Arrozaren eta beste osagai batzuen produktuak dira (ardo lehor zuri edo gorriak baino), edari horien onurak eta kaltegarriak ez dira ebaluagarriak, ia inork ez baitzuen ebaluatu behar pertsonalki. Zaporea ere ezezaguna da - dastatzaileek ezin dute probatu, osasunarentzat segurtasunik ez dutenez, baina mahatsondoak mahatsondoak mahatsondoaren antz handia erakusten du.

Mundu modernoan, edari ona egiten da planetako hainbat eskualdetan, horien artean, Frantzia, Italia, Espainia, Georgia, Estatu Batuetan, Zeelanda Berrian eta Australiako barietate bikainak daude.

Georgiako ardo gorririk onenak Saperavi eta Mukuzani dira. "Mukuzani" egiten da eta "saperavi" mahatsaren ardo onenetarikoetako bat da. Gutxienez hiru urte irauten du eta haragia da. Kalifikazio beretik, Saperavi ardoa egiten da (urtebetez gutxienez urtzen da), ardo beltzak, oro har, haragiarekin ondo funtzionatzen duela.

Espainiar ardoen artean Pingus 2006 aipatu behar da, Robert Parker ardoaren adituen puntuazio altuena jaso zuen. Haragi-platerekin eta gazta gogorretan ondo egokitzen da, baina bere balioa 1000 eurokoa da.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L` Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - bikaina ardo zuri gorriak, berrikuspen eta handiko dastatzaile ospetsuak eta ikertzaileak emandako.

Frantzisko ardo beltzak, Château Bessan Segure Medoc, Château Grand Medoc Ferre CORDIER, Château Gillet Bordele AOC, Mandelotte Bordeaux Borda-ren bidaia (ia edozein kasutan egokia), Bordeleko AOC Premius, Castel Bordeaux AOC (haragia edo txokolatea), Bordeaux Collection Privee CORDIER (pateak eta gaztak ondo konbinatuta).

Bide batez, ardo frantsesak hainbat kategoriatan banatzen dira kalitatez, eta AOC horien altuena da. Ardoen benetako bitxiak dira, edari horien kalitatea eta ezaugarriak instituzio berezi batek kontrolatzen ditu (INAO).

Ezin duzu Italiara jaramonik egin. Planetako ardoen ardo zaharrenetako bat da, eta hemen edariak gustu eta kalitate egokia dira. Horien artean DOCG kategorian esleitutako onena, maila pixka bat txikiagoa da: DOC.

Barbaresko (munduko hamar ardo onenetariko bat ), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella barbareskoek osatzen duten baratze ardo gorririk onenak dira. Hauek balorazio altuena merezi duten edariak dira (eta haiek edukitzea) eta dastatzea ezinbestekoa da ardo bikainak probatu nahi dituzten guztiei.

Italiako hainbat tokitan fabrikatuta, "Top Class" kategorian gustu, kalitate eta ospearekin bat egiten dute. Ardo horiek Frantziaren, Espainiaren eta beste hainbat herrialdetako produkturik onenekin lehiatzeko gai dira.

Eskualde hauetako ardo beltzak ez dira kalitate handikoak, baina dastatzeko modukoa da, eta segurtasunez afaria edo afaria erosi daiteke.