Arabyata - "haserre" karaktere pasta: sukaldaritza sekretuak

Arabyata - pasta, eta horrek bere izena jaso Italiako hitza arrabbiato, eta horrek esan nahi du "erretxinaz" from. Noski, hau espresio figuratiboa bereizgarria, plater zaporea minak ezaugarria dela. sinesmena ezohiko hitz bat jaki bikainak bat, eta hori prestatzeko indarrean pean ospetsuren garestia Mediterraneoko jatetxe buruzagi ezean, ez da asko puztu ezkutatzen. Izan ere, errezeta oso erraza da. Baina zaporea benetan dotoreak eta aberatsa. Ikasi zure kopilochku plater hau errezeta betiko endeared eder name "itsatsi arabyata" egosten.

Argazkiak lagunduko ñabardurak eta berezitasunak prozesuaren ulertzeko. Hau azkenik konbentzitu duzu ezer zaila plater hau prestatzeko hori ez.

Edo agian inoiz ez duzun jan edo ere entzun? pasta, hain Italia eguzkitsua biztanle bezalakoa da - Kasu honetan, argazki nahiz eta nola egiten da arabyata itxura ideia bat lortzeko lagunduko dizu.

Osagaiak

tomateak mamitsuak, baratxuri eta piper beroa - errezeta oinarria. jakiteko errezeta produktuen ratio zehatza asmoz ezartzen baduzu, zaila da arrakasta. Familia bakoitzak bere errezeta propioa du, eta are agurgarri sukaldariek prestatu arabyatu ezberdinean. Norbaitek saltsa belar freskoak eta piperrak nahasketa lurrintsu gehitzen, norbaitek ideia minimalista atxikitzen da. gaztarekin esperimentuak anitza eta: batzuek uste birrindua parmesanoarekin gazta pinches nahikoa, eskuzabal beste gazta kopuru askoz handiagoa gehitu, eta barietate batzuetan, nahiz eta gutxi batzuk dela. Egia, kasu horietako batean, bihurtzen da Zoragarri pasta arabyata bat. Errezeta, gaur, kontuan hartzen badugu, ezin oinarri gisa hartu ahal izango da, zure gogoko belar eta espeziak gehituz sartu.

itsatsi

duzun izena asmatzen denez, plater pasta dauka. Nahiago gari gogorra dela. Italiarrek ohi dira prestatutako produktu kizkur, eta horrek adarrak, maskorrak, lumak, espiralak deitzeko erabiltzen dugun plater hau. Zilegi saltsa eta pasta mota desberdinak betetzeko. Batzuk, nahiz habia esperimentatzen.

Gogoratu: handiak ganbila produktuak, adibidez, edo Conchiglie oskolak, mantendu saltsa da askoz hobea, forma delako koilara txiki antza dute. epe spaghetti leuna Plaka gelditzen diapositibak zuen.

prestatzeko prozesua

Demagun pasta arabyata nola prestatu kontuan hartu gurekin. Errezeta argazki dizu gai honetan laguntzeko. jarri ura sua, irakiten hasteko, irakiten 400 g pasta.

pasta egosi bitartean, gaitezen saltsa. Kendu hiru tomate handi azala, xerra ebaki. On berotzen olio bat arinki txikituta baratxuri (1 ale) frijitu, gehitu zatituta piperrautsa (1 txiki edo pod handi baten erdi).

Gehitu tomateak, koilarakada pare bat tomate itsatsi eta gatza. Nahasketa irakiten bat dator, ahal duzun espezien zaporea: allspice, italiera eta proventzar belar, freskoa eta belar lehorrak. Saiatu ez da overdo, tomatea, baratxuria eta piper zapore menderatzeko behar du. Horrez gain, sentitu behar da delikatua, parmesano usaina dotore bat.

Denbora gazta gehitu da. berrogeita hamar gramo batekin hasi, eta dastatzeko, apur bat gehiago gehitu ahal duzu.

Bien bitartean, bero pasta, egoera batean egosi kendu al dente. Ura irakiten garbitu, plakak zabaldu. zuzenean zabaldu pasta gainean saltsa zati bakoitzaren erdian. Aukeran, menestra minutu batzuk zartaginean saltsa batera itsas dezakezu, beraz, plater lurrinez izango da.

Ikusten duzun bezala, zailtasun bereziak ez. "Haserre" izaera eta distiratsua, adierazkorra Mediterraneoko zapore pasta - Hemen prest gure zaporetsu arabyata da.

zerbitzatu

duzu plater hau opor egosten ari bazara, zaindu diseinu duin bat da. Red-urrezko arabyata oso ikusgarria itxura izango koloreen kontraste kazola batean: berdea, horia, turkesa, beltza. Good sukaldariak sinesten duten arabyata - pasta nahiko auto-nahikoa, bertara irudiak ez dira beharrezkoak. Hala ere, zilegi da entsalada itsaski, haragi tartean, pintxoak eta perretxikoak edo arrain nahasketa bat fitxategian edozein modutan. Oso ona zaporea plater azpimarratzeko sasoiko barazki freskoak, oliba olioa jantzita. edari bezala, klasikoa izan da eta ardo zuriak izaten jarraitzen du.