Zergatik erabilera garam masala? Nolako espezie?

ezagunena ekialdeko espezien The euphonic name "garam masala" da. bere oso original konposizioa. Bildutako lurrintsu espezien ongailuak esaterako, elkarrekin nahasten hainbat proportzio. Hedatuago India iparraldean eta Asia hegoaldean hainbat herrialdetan dago.

Hindi izenburua "espezien beroa nahasketa." Esan nahi du Ia belarrak, diren garam masala sartuta, odola gorputzean fluxua sustatzeko. Era berean, gorputzaren tenperatura handitzen, beraz, pertsona bat berotu. Neguan, nahasketa exotiko erabilera ezinbestekoa izango da, batez ere, hotzeriak joera izan da.

egitura

espezie osaera esaterako martorri, ale, cardamom, kanela, turmeric, mihilua, erramu hostoa bezala espezien daitezke. Horrez gain, piperra izan behar da: beltza, lurrinez, chili. Nahasketa hau garam Masala bezala aldaerak kontaezinak izan daitezke. Osagai guztiak zartagin lehor batean eta hozte pulverized ondoren frijitzen dira.

Nola egin?

Behar bezala prestatzeko espezie garam masala, gomendioak zenbait atxikitzen. The modu egokiena Horretarako, horiek kontuan hartuta, adibide gisa da.

bi koilarakada cumin haziak, martorri, cardamom eta piperbeltz beltza hartuta, jarri zartagin batean. nahasketa zen kanela, iltzea, eta makila bat gehitu erramu hosto. Hobeto pan bat hartu beheko lodi batekin, produktuaren berogailu uniforme bermatzeko.

sute txikia izan behar nahikoa bero gertatu pixkanaka. Kiskaltze espezien etengabe izan behar du haiek nahastean zuten ilundu arte. nabarmenagoa espezien zaporea itxura dio denbora pan kendu beroa eta utzi hozten dela. Prozesu osoa hartu ahal izateko hamabost minutu. Ez da gomendagarria azkartzeko, grilling su indartzeko, bestela egingo Izan ere, produktu hori kanpoaldean erre ahal izango da eramaten, barruan geratzea ez dago prest. You espezien ere frijitu ahal du unheated labean.

zorrozki atxikitzen duzu espezien exotiko prestatzeko arauen bada, beharrezkoa da osagai bakoitza bere aldetik frijitu da, jarriz polit bat kolore iluna da. Eta soilik ondoren, elkarrekin nahastu eta ehotzeko bidaliko.

hoztu nahasketa zen espezien morteroak edo kafea Grinder ehotzeko ehotzeko. amaitutako hautsa gehitu muskatua koilaratxo bat. ondoriozko gozagarri, oro har, gozoa, nutty zapore eta pungent usaina dauka. Kolore osagai nahasketa bat osaketa arabera marroi berdexka izan daitezke.

zeuk egin ahal izango duzu, hainbat hauts spiced hainbat plater zuzendua mota. Txerri Zapore ona da ondoko konposaketa azpimarratzeko espezien: ale, beltzak eta zuriak piper, kanela, cardamom, intxaur muskatua , eta erramu hosto. zopak eta landare-produktuak beharra sarrerako nahasketa lehortu mihilu eta beheko cumin sartu izan.

Biltegiratu espezie edukiontzi ongi itxi batean egon beharko luke, jarri leku ilun eta cool batean. eskatutako baldintzak bere propietate mantendu ahal bada urte garam masala bezalako espezien hala nola zehar.

sukaldaritzan erabiltzen

sukaldaritza espezien erabilera oso zabalduta ahalbidetzen wonderful zaporea konbinazioak sortzeko aukera. Exotikoak espezie berdin ondo oilasko haragi, barazki menestra, entsaladak, zopak zapore natural azpimarratzen du. Ezin izan gabe eta gozo-gozo espezien hala nola egin. Garam masala da cookie ore, frutak betetze gehitu pastelak, irinetan-arrautza. Eskuratu berezi bat zaporea edariak, aromatikoa zaporekoa gozagarri. Espeziak plater egosten edo taula aplikatuz amaieran erantsi behar da.

Vedic sukaldaritza osoa wonderful ekialdeko espezien gabe dago, erremedio bikaina bezala gomendatzeko toxinak eta ezpurutasunak gorputza garbiketa egiteko.

Non erabiltzen da gehiago?

Gainera garam masala hori sukaldaritzan erabiltzen da, folk medikuntzan aktiboki erabiltzen da. Hauts bat fidagarria prophylactic hotzeriak, viral infekzioak. Nahikoa aplikazio espezien digestio-gaixotasunak, nerbio-sistema nahasteak tratatzeko. beroa propietate dela garam masala espezie odola maitasuna deitzen.

Ezaugarri

Indian, minak nahasketa bat erosi daiteke ia edozein tokitan. Saldu bilgarrian edo ontziratu gabe. Prest hauts da pakete berezi bat ongailuak usaina gordetzen duen paketatuta. Emandako biltegian, garraiatzen kamioi batean gordetzen denbora luzez amaitu produktua dela, litekeena da bere jatorrizko zaporea azkenean galduko dela onar dezakegu.

Ekialdeko merkatariak frijituak nahasketa eta libra da hauts fin bat zuzenean atzean sartu. Asko Indian emakumeek nahiago etxean espezien aromatikoa prestatu zure zaporea eta errezeta berezi batean.