Hasiera eta FamiliaOsagarriak

Zer labana "Santoku" behar sukaldean?

andrea ere ez ezin sukaldean labana bat gabe. Garrantzitsua da zorrotz, eroso eta ahal epelak zela. Azken finean, ez bakarrik izango da denbora aurreztu zure gogoko plater egosten, baina, era berean, sukaldaritzako plazer maisu bat sortzeko prozesua. Beraz, nola ez, mirari labana bat aukeratzen duzu eta non aurkitu?

Japoniako labanak buruz

Gaurkoan munduko chef onenak eta sukaldari nahiago labanak Japonia. Eta hau ez da harritzekoa. Azken finean, tresna horiek lan bikaina egin dute beren zeregin batekin: ebaki, moztu eta xehatu. Japoniako kalitate batek urte askotan izan unsurpassed izaten jarraitzen du.

Japoniako labanak Ohi egon Japoniako tradizionala (wabotyo) eta Europako (yobotyo) banatu daiteke. European (edo Mendebaldeko) tresnak bikoitza aldeko zorrozten dira. Orain arte, Japoniako ere, hala nola, sukaldeko labana "Santoku" gisa bat-aldeko zorrozten dira. Tresna hau Frantziako aldaketa gisa garatu zen haragia mozteko labana (behi). Baina gaur egun, gero eta gehiago popular irabazten "Santoku" bikoitza aldeko zorrozten.

Kontuan izan behar da Japonian, sukaldeko tresnak nagusian labana bat dela. Japoniako sukaldari bakoitzak bere tresna propioa duela beti haiekin hartu, jatetxe beste batean lanera joan da.

Historia apur bat

Japonia, gutako askok samurai lotutako eta pala bat, samurai labanak bezain zorrotzak bikain. batetik mitikoen atributu hau sukaldeko labanak istorioa hasten da. Lehen, hala nola tresna Japoniako maisuak saber fencers ek sortu zuen 16. mendean Sakai hirian. Noiz Portugal Rising Sun Land inportatu tabakoa, beharrezkoa zen zerbait moztu. Orduz geroztik, Sakai hiria bere labanak ekoizpena famatua. Eta gure garaian da sukaldean mitikoaren atributuak egiten dira hemen.

altzairuzko Japoniako oso gogorra eta iraunkorra da. Gainera, Japoniako zorrozteko teknika berezi bat ezartzeko prozesuan erabiltzen. Zertarako? Knife "Santoku", adibidez, bere ospea da teknika zehatz honetan ondorioz. Beraz maisu pristine sharpness mantenduko, sortu hobea, tradizioa mantenduz.

Bere Maiestatearen Japoniako labana "Santoku"

Santoku bōchō - Universal sukaldea ebaketa tresna eguzki. Izena da Japoniako itzulitako "hiru erabilera mota" (edo "hiru gauza on") gisa. moztu, txuleta, txuleta: labana dela hiru funtzio nagusiak copes dio.

Bere itxura "Santoku" behartuta ohiko chef labana, Japonia agertu Meiji garaian zehar. erabili nagusiki Chef labana haragia edo arraina mozteko. Azken finean, ez dira haren menpe produktuak, ez besterik ez da.

Japoniako sukaldaritza, belarrak eta belar berriz nagusi. Eta, ondorioz, herrialdeko hedatu landare-peeler bat jaso du. Eroso zeuden eta fin-fin moztu txikitu telefonoa. Are gehiago, posible zen xerrak moztu. Hala ere, elikagaien handia, ebaketa esfortzu handirik eskatzen, honekin, landare labana ez du aurre. Ez dago ebaketa tresna unibertsala baten beharra izan zen. Horrela jaio zen "Santoku".

Reworked eta haien beharrak mendebaldeko eredua egokitutako, Japoniako sortu sukaldea berria egozten ebaketa fina, Tajadura eta produktu txikitu telefonoa, eta horretarako, labana "Santoku", oro har, gaur, eta beharra.

"Santoku" edo chef labana: zer aukeratu?

Just kontuan izan gaur profesionala sukaldari tresna horiek biak erabiltzen duten. Eta "Santoku", eta ohiko chef labana hartu leku harrotasuna sukaldean. lan bikaina egin dute beren zeregin batera. Hala ere, haien artean ez dago diferentzia bat da.

Horrela, chef labana "Santoku" laburtu da, aldean chef labana pala luzera (188 mm 330 mm) bezala. Baina batez pala altuera. Era berean, Japoniako labana ezberdinak leuntzen abangoardia goratzea da. chef labana (gyuto) da gogorragoa At. tresnen arteko aldea Another - pala punta batean. The "Santoku" mantentzen da behera, eta ohiko chef labana punta bat du. Japoniako labana pisua astunagoa. Baina ere deituko daiteke abantaila bat, sukaldari askok nahi duelako eskuz tresna batean sentitzen.

Zer labana "Santoku" beharko neskame bat?

Emakumeak maite sukaldean, aspalditik aitortzen Japoniako labanak bere goiko aides batera. Ezin duzu sukaldean "Santoku" in gabe, maite duzun zerbait exotikoa sortzeko, batez ere. Agudo, ergonomikoa eta primeran jatorrizko zorrozten labana bat jotzen da etxekoandre ezaugarri nagusia izan da mantentzen. "Santoku" azkar eta zehaztasunez patata eta izokina biguna bezala narezhet. Gainera, tresna honen dendara erosoa. Zenbait tamaina handiko labana "Santoku" ez bezala, ez du bereziki izendatutako hura inguruan eskatzen eta egokitzeko edozein kabinete edo stand normal gertu.

Mundu osoko Housewives nor dagoeneko Japoniako kalitatea estimatzen nahiago ez loggerheads gorde. Sekretua ez da gauza ona ezin dela merkea da. Japoniako labanak besteak baino garestiagoak dira. Baina egon merezi du. Ebaki barazkiak xerra finetan eta dado, behi edo arraina moztu, txuleta egoera Relleno to xerra sartu txuleta - horregatik labana "Santoku" eta diseinatuta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 eu.birmiss.com. Theme powered by WordPress.