"Wet musu" - Ideia handi bat pastela dekoratzeko

sukaldaritza artea da, ez bakarrik gozoak janaria prestatzeko, baina, halaber, bere lodge ederra. Frantziako erreklamazioa pertsona beren begiekin jaten. Eta plater appetizing bada, psikologikoki, hobeto benetan baino zapore. Eta esnea itxura sloppy bada, orduan kontsumitzaileak bere arreta piztu egingo da gutxienez ere, mahai gainean plater gozoena bada ere. Bereziki garrantzitsua gozokiak itxura hau da: dira - solemne jai besta osagai bat eta ordu bete behar. Egin eder pastela egingo "bustia meringue". krema hau hobe Korzh, lanean ductility ezberdinak, arteko orea eta geruzak ez du zabaldu konbinatzen da, forma batean eusten - besterik perfektua diseinu material.

"Wet musu" pastela dekoratzeko: errezeta

Cream hainbat aldaera ere etxekoandreak da. Baina oinarrian beti bera da, eraldatutako osagaiak erlazioa izan ezik, baina beste osagai ez hain garrantzitsuak gehitzen. Teknologia da, hau da, "meringue hezea", prestatzen sortzean teknika antzekoa urrats nagusian proteina krema.

To lau arrautza abiatuko proteinak bereizi eta hoztu egiten dira, ahalik eta gehien. eman harrotua dute apar argi bat. Ez da beharrezkoa iraunkortasuna lortzeko - bada bakarrik irabazi pisua uniformetasuna. Pour proteinak: azukrea, bainila kopa bat eta azido zitrikoak sachet apur bat (koilara handi baten laurdena inguru). Uzta mistoa da, eta katilu bat da ur bainu batean jarri. Noiz behean besterik ez da irakiten hasita, whisk etorkizunean aktiboki meringue. Prozesua ez litzateke bigarren bat gelditu eta joan nonbait ordu laurden bat dira. Ondoren krema sukalde kendu eta beste bost minutuz irabiatu. At Substantzia trinko irteera gertatu behar ez erraz konformatu, eta bidegurutze batean edo korola ospatzen.

Ñabardurak eta sekretuak

Bat duten ez du prestatu krema "bustia meringue", errezeta oinarrizko iruditu. Hala ere, emaitza oso egoera izan daiteke, ez baduzu, badakizu trikimailu batzuk.

1. Proteinak hotza izan behar du, ia izozte puntua. Esperientziadun sukaldariak gomendatzen zaie ezabatzea hozkailuan gauean sukaldaritza aurretik.
2. proteinak lanabesak garbi eta erabat lehor egon behar du. kanpo likido tanta txiki-txiki ez dio horietako Greba you up koherentzia nahi du. Gauza bera gorringoa partikula proteinak erori aplikatzen. Hobe da arrautza bakoitza bereizteko kopa pertsonala baino gehiago, beraz, ez du dagoeneko hondatu pisua jaso.
3. Nola krema bainu eduki, uraren tenperatura bertan arabera. sua kentzeko prest dago krema sendotasuna zehazten, it makilak bada, lodi bihurtu zen eta datorren off zatiak osotasunean - mugitzeko ordua azken etapa da.
4. Edonola ere ezinezkoa da "bustia musu" ekarri irakiten du! hura saihesteko, nahastailea etengabe exekutatu behar duzu.

ez baduzu berehala krema apaintzeko hozkailuan ezkutatzeko hozte ondoren bada.

pintura

erabili "bustia meringue" pastela apaintzeko bezala, koloretako bertsioak behar izatea. Badira ere arau-zenbaki bat.

1. no ona edo xarabeak edo zukuak margotu For - koherentzia urratzen dute, egin krema gehiegi likido eta entzunezkoen da. Bakarrik food koloreak!
2. lo ezin tindatzen inprimaki lehor bat, da in meringue desegin. Han bada likidoa ez, 5 g hauts vodka koilarakada txiki bat diluitu eta soilik ondoren sachet da krema gehitu.
3. koloratzaile azken une sartzen da, eta sukalde, tantaka pot, bitarteko whipping batera kendu ondoren.

Tint "bustia meringue" beige eta tonu marroi berehalako kafea izan daiteke. Da ur koilara erdi diluitu eta desegite bukatu arte kneaded. tonu leunagoak lortzen dira administratzen kakaoa gutxieneko esne bolumen batean brewed. bi kasuetan printzipio nagusiak - bezala likidoaren ahalik eta gutxien.

Erabilpen baldintzak

To "bustia meringue" ohorez bete egin du bere zeregina aplikatuz cool izan behar bezalakoa izan behar da aurretik. Lehenik eta behin, beroa urtu goiko geruza izan daiteke da karamelu edo glaze egindako badu. Bigarrenik, hotz "bustia meringue" errazagoa onartu eta mantendu behar pentsatuta inprimakia.

diseinu zehaztapenak guztiak lehor laguntzaile elementuak baino ez dira, labana edo bat ote den pastel Xiringa. Hezetasuna eten aurreikusita krema dentsitatea, eta zabaldu hasiko da.

Tarta bat gehiago iraunkorrak egiteko, estaltzen krema ezin eutsi hozkailuan oparia ondoren nahi izanez gero, eta nahiz labea bero lehorra. "Wet musu" ohikoa bihurtu dira, osagarriak "oskol" bat izango da, nahiz eta gehiago hauskorra izango da.

interesgarri argitzeko

Zure asmoa zure tarta zerbait monumental (adibidez, magia gaztelu) eraikitzeko bada, klasiko "bustia musu" Ezin bere pisua eusteko. krema iraunkorrak egiturazko eta erliebe egiteko, aspektu-erlazioa aldatu behar duzu. Beharrezkoa da, azukrea hartu pisua bikoitzean aldean proteinak ditu. Jakina, horretarako pisatzen dute. Aldatu azukrea eta gehiago pointless dosia, desegiteko gehiegizko ezingo da.