Tatar Belishev: errezeta, Tat batera paregabe

Seguruenik Errusian eta inguruko herrialdeetan herritar guztien Tat ezagutzen. Nolabait, zoritxarrez, gure janari azkarra, zer jaten dugu presaka bihurtu dute, ez dira gehiegi osagaiak eta jan produktuaren kalitatea interesa - besterik sabela betetzeko eskura eta gose-sentsazioa kentzeko. Eta, aldi berean, hala nola unattractive Patty prototipoa zen Tatar Belishev errezeta da, ordea, ohiko bazaar edo tren geltokia incarnations sawdust altzariak modernoak baino askoz ere desberdinak - ingurumena, adibidez, jauregia.

terminologia ñabardurak

Akatsak hasiko dagoeneko izenarekin. Jainkoak bedeinkatu, Tat batekin: orain Tartar (edo Bashkir bi herrien ahurrean banatzen zentzu honetan) plater egosten nahi dutenek, arretaz bere izena Belishev. Bien bitartean, funtsezko ahoskera hurbilago dago oraindik "belish".

Hurrengo behaketa: izan ere, denok dakigu ezarritako, maiz pastela guztiak berdinak baten izena da, hau da, orea itxita. Ez hain Belishev: bere errezeta nahitaez esan goitik zuloak presentzia. Gainera, "ordezkoa" egokia bazkariak normalean legamia orea prestatu, baina jatorrizko bland izan zen.

Barietate Tatar plater

Berriz tamainak. Belyashi egungo catering publiko eskaintzen dituen, a Pyrozhkov balio estandarra dela funtsean, oker dute. Tatars eta bashkirak bi tamaina "Belishev" izeneko platera izan ziren: errezeta, ezagunena herri hauek artean izan aurrizkia "Sam", hau da "big" eta tarta osoa izan zen. Bigarren subespezie The - "VAC" batera. Hau besterik ez txiki, Pyrozhkov aukera Belishev platerak da. Espezie honen errezeta legamia orea erabiltzeko aukera ematen du, baina ez gainean zulo bat izan behar du.

gehien zuzena orea

Beraz, iturri itzuli. aurkitu dugu geroztik, nahi den Tatar plater legamia orea ez du egin eta, egingo "gogoan". oinarriak For Belishev kopa erdi Kislyak behar. erosi edo zeure, skvasiv esnea egiteko leiho gainean ditzakezu. Fit eta jogurtak. likidoa da arrautza, denak gazi, sartu Kopako irina eta irabiatu isurtzen. hau ari gehitu urtu margarina (100 g solidoen gisa) Ondoren bakarrik, 2 irina eta gozogintza soda koilaratxo erdi katilu (naturalean itzali). osagai horien guztien ore dumplings bezala kneaded dira. Eta benetako Belishev bat bakarrik egin du. Errezeta fintasun batzuk egiteko aukera ematen du (jogurt - Kislyak, gatza zenbatekoa gehitu ahal izango dira azukre-kopuru txiki bat), baina oinarrizko erlazioa mantendu behar da.

Ez Relleno klasiko bat gutxiago

Herri-sinesmen aurka, tartean horiek bete behar ez bakarrik haragia izango. Gehienetan, patatak (eta hau gure aukera da!) Batekin nahasten da, baina badira arroza eta artatxikia batera aukerak. Baina nola Belishev metodo tradizionalak prestatzeko bada pentsatzen, patata bat gelditu.

"VAC" bat prestatzen metodo bezala intuizioa egin daiteke, gehiago hobetsia zurbelish asmatzaile errezeta uste dugu. 400 g arkume edo txahal patatak, tipula libra bat da, eta gehien hobe polstakana salda (piper eta gatza ekarri).

Lehenik eta behin, ez lurrean haragi! oso fin txikituta behar da. Patata haragi tamaina bat moztu. Gehitu fin-fin txikitutako tipula, piperrak, gazi - eta hozkailuan ordu erdiz. zartagin batean, orea forratutako, betetze elkarrekin jarri bere zukua, hurrengo Tatar tarta gainean ore orri bat zerbitzatzen. Zaschipyvaem ertzean kontu handiz ordena zukua galtzea saihesteko. zentroan egiten den urtean ez da zabala, baina ez zulo gehiegi estu. hau da, "plug", hau da ore pieza batetik zulo batean sartuko. Belisha gozogintza bezala kendu da kontrolatu chilly bihurtzen bada - salda beteak.

Eta azkenik - sekretua, jende gutxik ezagutzen. labea Belishev azpimarratu behar kentzea ondoren; Errezeta (interpretazio gehienetan) honek ez du adierazten. Hala ere, bilduta pastela gutxienez ordubetez zegoen, zaporea eta bere betetze zaporea agerian uzten.

Merezi benetako Tatar Belishev a zer geure pobretu dugu urte askoren ulertzen saiatzen, naively hura hartu vulgar frijituak tartean.