Sushi, bildu eskuz. Sushi: etxeko errezetak. sushi multzo

Sushi, bildu eskuz - hau Japoniako popular plater egosten modu berezi bat da. Gonbidatu bakoitzak independentean sor dezake eta hura biltzeko barazki nori, itsaski, arrain eta sous-nahaste-orri batean. Horrelako lur "temaki-zushi," deritzo bertan Japoniako bitartez itzulitako "bildu eskuz." ezohiko plater hori artikulu honetan eztabaidatuko da nola egosten ikasteko.

Japoniako sukaldaritza onurak

Ia guztiak behe-kaloria Japoniako sukaldaritza, besteak sushi. Baina zuntz eta landare proteina ehunekoa haietan oso ikusgarria. Besteak beste, lur mineralak, almidoia, bitaminak, osasun onuragarria masa. gantz zenbatekoa plater honetan, bestetik, gutxieneko. Negozio-konbinazio honetan plazer ezin jarraituko axolagabe Gizon modernoa da. Europar zehar janaria Japoniako zentzu horretan abantaila, jakina. Beraz, egun hauetan bihurtu dugu, beraz, herri erroiluak eta sushi mota guztiak. food etxeko errezetak fabrikazio ondoren zehazten egingo da. Lehenengoa da zer behar da plater exotikoak sortzen den jakiteko.

Zertarako sushi behar duzu

Jende askok uste Japoniako plater gozoak bere kabuz zaila da prestatzeko. Hala ere, maila eta beharrezko produktuen batzuekin, prozesu hori are hasibe andrea dominatu daiteke. Lur sortzea multzo estandar hauek dira: nori hostoak (algak sakatzen), arroz bereziak (sous-nahasketa), ozpina mizkan, itsaski edo arrain xerra, wasabi, soja saltsa, desugertutako jengibrea eta banbu osagai batzuk eraketa esterilla bat.

diseinu estetiko

Araudiak ezartzen Japoniako sukaldaritza tradizionala: janaria ez luke soilik findu zaporea mesedez, baina baita zure ikuspegi gozamenerako. Beraz, ordena guztiz eskertzen egosi plater batean, xurgatzeko diseinu duin bat behar duzu. Nahikoa sushi multzoa erosi da. normalean, besteak beste It txandan ontzi batean, plaka angeluzuzena, banbu zapi, chopsticks makilak, horiek eta podsousnik guztiak pean stand. portzelanazko edo zeramika: erabilitako beira fabrikatzeko material natural ohi da. beharrezkoak diren elementu guztiak erosteko, hobe da pro denda kontaktatu. Horren ondoren, segurtasunez dezakezu sushi egiteko hartu. pictures errezetak ostalariak plater teknologia sortzeko ikasten laguntzeko.

Temaki-zushi. osagai

Sushi, bota eskuz, honako produktuen egindako.

prestatzea:

• sous-nahaste - 2 zatiak, 8 hauts koilarakada azukre batera egina;
• atun txuleta (oso freskoa) - 225 gramo;
• Ketua izokina - 130 gramo;
• entsalada edo Japoniako pepino - 1 pieza;
• edo tigre otarrainxkak - 8 piezak;
• Aguakatea - 1 pieza;
• limoi - 1 koilaratxo;
• tipulina - 20 piezak;
• mostaza berde - 1 pakete;
• sustraiak gabe berro - 1 pakete;
• shiso hostoak - 6-8 pieza.

mahai For:

• nori xafla - 12 piezak;
• soja saltsa;
• maionesa;
• wasabi - 3 koilarakada;
• erretzea.

Temaki-zushi. prestaketa-metodo

Sushi, moldatu eskuz, da Japonian jotzen oso erraz eta merkean bazkaria da. Prestatu ahal izateko, honako hauek egin behar dituzu.

1. Lehenik eta behin, sous-nahasketa bolumena Katilu arautuko luke eta estaltzeko sukaldeko eskuoihal bustia.
2. Ondoren atun txuleta xerrak moztu bost zentimetro lodi behar duzu. Hau zuntz batera egin behar da. Ondoren Zati bakoitzaren beharreko 1 x 6 milimetro tamaina segmentu banatuta.
3. Shrimp prozesatu den ohiko moduan: burua eta shell oharra, pintxo bat zabaldu eta ura irakiten bi minutuz. Horren ondoren, beren sabelaldea ebaki bat egin eta kendu zurtoinak behar duzu.
4. Hau da, aguakatea erdia ebaki bat jarraian eta kendu hezurra batetik. Fruta mamia limoi hautseztatu behar. avocados Ondoren egon zerrendatan luzea zentimetro zabal moztu behar. fruta pieza izango limoi aztarnak botata daiteke.
5. Orain beharrezkoa da piezak sei zentimetro tipulina luze zatitu. Shiso hostoak moztu behar luzetara bi zatitan. Nori uzten lau pieza bakoitza banatuta eta plater batean jarri behar da.
6. Hortik aurrera, aguakatea, barazkiak, itsaski eta arrain ezin nicely zabaldu behar plater lau batean. Maionesa egon wasabi itsatsi kopa bat plaka eta soja saltsa baten gainean isurtzen behar den banakako saltokietan banatzeko. Aparteko ontzi batean erre jartzeko. Gaitasun handiko urez bete eta jarri a arroza mokozabalek batzuk barru. Osagai guztiak mahai gainean jarri behar duzu.
7. Orain, gonbidatu finkatu behera beren eserlekuetan, horiek azaldu beharko ederki hauen aurrean jarritako produktuak nola erabili. Unsophisticated plater hau biztanle Russian berritasun bat izan daiteke. Ordena prestatzeko sushi ere, bildu eskuz, beharrezkoa da nori ahurrean, bere arroz (hiru koilarakada) jarri hartu, astiro-astiro banatu orrian, jarri wasabi erdian eta toppings ugaritan. nori kukurutxo soja saltsan busti roll jarraian. Orain temaki-zushi jan daitezke. Ordena ahoa freskatzeko ere, erretzea oinarritzen banakako lur zatiak artean jateko. Artikulu honetan emandako argazkia, asko erraztu sukaldaritza-prozesua.

Nigiri-zushi. osagai

Nigiri-zushi Tokyo asmatu zen. Plater hau zilegi da eskuekin jaten zuzenean kalean. Sushi, bildu eskuz, arrain freskoa da egin. It jan freskoa, besterik minutu batzuk egosten ondoren. ikasten duzu nola egin sushi aurretik, buelta beharrezko osagai zerrendan dugu:

• otarrainxkak (gordinak) - 4 piezak;
• Bieira gihar - 4 piezak;
• askotariko zuritu itsaski freskoa azala eta hezurrak gabe - 425 gramo;
• sous-nahaste - 2 zatiak;
• arroz-ozpina (moldura) - 1 koilarakada;
• wasabi itsatsi edo hauts - 3 koilarakada;
• gatza, soja saltsa, gari (dekorazioa) - dastatzeko.

Nigiri-Dausa. Nola ganba prestatzeko

nola egin interesa etxekoandreak asko home-lurrak. Errezetak argazkiekin menderatzea plater prestatu azkarrago laguntzeko. ganba prestatzeko hasteko.

1. Lehenik eta behin, maskorrak eta buruak kendu beharko dute, berriz, oso-osorik ilarak utziz. Ondoren, horietako bakoitzak pintxoak koktela, zotz edo banbu pintxo zabaldu behar denean egosi, ez dira eraztuna konektatua izateko.
2. Orain otarrainxkak sueztitu gazitutako ura irakiten dipped behar duzu. Bi minutuz egosten behar dute, ez dute arrosa arte.
3. izkira Horren ondoren behar den ura, cool ateratzeko eta horiek ateratzeko Spit. bakoitzean, behar zehatzak luzetara ebaki egiteko dela ireki da modu bat, hala nola. itsaski erditik ebaki ez da beharrezkoa.
4. Ondoren, labana zorrotz punta marra beltz bat jaso behar du, eta kendu arretaz. Orain izkira "zabaldutako" egon erretiluan jarri behar da.

Nigiri-Dausa. prestaketa-metodo

Sushi, bildu eskuz, prestatzeko azkar nahikoa.

1. Lehen egin behar duzu muskuluak erdian zehar ebaki bat bieirak. end itsaski moztu ez da beharrezkoa. Ondoren bieirak den Notch irekiko, beraz eskuratu dute tximeleta eran.
2. Orain arrain xerra bat labana zorrotz xerra bat 7,5 x 4 cm, 5 milimetro lodiera duten moztu behar da.
3. Hortik aurrera, itsaski eta arrain behar da erretiluan, goiko estalkia cling film jarritako eta chill ondo.
4. Ondoren sous-nahaste aparteko ontzi batean jarri beharko da. Are gehiago, kopa laurden ura eta ozpina kopa bat nahastu. Ur hori beharrezkoa da eskuak bustita, berriz, sushi egiteko. Artikulu honetan argitaratutako argazkiak nola egiteko eskubidea ulertzen lagunduko du.
5. Orain itsaski eta arrain erretilu hozkailuan kendu behar. Eskuak sukaldaritza aurretik beharrezkoa da, ura eta ozpina moisten. Hortik aurrera, hatz 1 koilarakada sous nahasketa bola behar. Arreta handiz hartu adreilu forma behar du. He da ustezko nahikoa trinko izateko. Bere tamaina ez arrain xerra, zein estali egingo goitik gainditu.
6. Hurrengo itsaski edo arrain, igurtzi wasabi mokadu bat hartu du ere, arroza jarri gainean adreiluzko eta sakatu behera emeki behar duzu.
7. Hori ahurrean kopa bat egon behar du, gehitu ondoren, eta lurraldea osatzen leun garbia mendixka bat. Azkar egin behar da, beraz, arraina eskutik beroa ez du freskotasuna galdu.
8. Orain gainetik prozesua errepikatu behar ez dago arraina eta arroz gehiago arte.

Sushi, moldatu eskuz, prest joan! Nigiri-Dausa mahaian zerbitzatzen a la carta plater batean. Horietako gainean bota soja saltsa.

ondorio

Behin saiatu duzu sushi, bildu eskuz, prestatu zeure burua nahi izango duzu. Praktika apur bat egin ondoren, plater egosten prozesua badirudi harrigarriro simple izan. sofistikazio, gustu eta erabilgarritasuna tratamendu termikoak gutxienez of gehienez: Hau Japoniako sukaldaritza ezaugarri nagusia da. Produktuak erabat freskoa izan behar du, eta bere itxura eta zaporea - gelditzen dira. arau horiek jarraituz, zure sukaldean benetako Japoniako plater sor dezakezu. Orain nola egin sushi badakiela. Bon appetit!