Sukaldaritza bigos: Poloniako errezeta

Slavonic Ohiko ezaugarri batzuk izan arren, Poloniako sukaldaritza da oraindik oso bereizgarria eta original. plater nagusietako bat bere bigos famatua. zopa horretarako Poloniako errezeta baizik korapilatsu eta denbora asko da, baina emaitza laudorio guztien gainetik dago. Eta osagai nahiko merkean. Noiz aldiz sakatzen, errezeta errazteko, edo are multivarka ere bigos egin dezakezu saiatu, baina oraindik ere Lehen ezagun bat saiatu. Saiatu klasiko errezeta arau guztiak. Beraz, prestatu klasiko bigos bat.

Poloniako errezeta: beharrezkoa prestaketa

Duela hamarkada asko, duin Poloniako Jakitegia andrea behin betiko ikusgarria upela edo pot bigos beteta zegoen. Gehiago itzalean egingo zuen stand, gehiago zaporea. Plater hau ustekabeko gonbidatu bat entretenigarri zitekeen ere, feed alderrai bidaiaria edo ehiztari, eta opor taula zaila da zerbait hobea. Gabonetako festa ere bigos prestatzen beharrezkoa da. Poloniako errezeta ia aldatu gabe gaur. pazientzia izan behar duzu - egosten hiru egun behar duzu. Beraz, hartu hiru madari lehortu eta bete haiek ardo gorri lehor baso erdi bat, gauean utzi. perretxikoak lehorrak eskukada bat urez bete, ordubetez utzi. Garbitu eta sukaldari egosi arte, iragazi salda. Urtu bi urtu txerri gantz, gantzaz bezala ezagutzen sakona zartagin batean koilarakada. Zuritu eta fin-fin txikitu bi tipula handi, gantz frijitu. tipula haragi produktuen barietatea gehitu, denak kilogramo bat inguru izan behar du. Arrakastaren sekretua nagusia - aniztasuna. onenak erabilera egosia behi eta txerri, eta txerri frijituak, eta ahate edo oilasko bat saltxitxa ketua eta Hot Dogs mota desberdin batzuk xerra pare bat, baita gantz ham zapore. Hori guztia zartagin bidaltzen ari dado txikitan aurretik moztu behar. Hogei minutu guztietan indartsua dela hasieran ondoren sakonak, erdi-betetako ur pot bat, eta hori egosi egingo bigos mugitzeko behar. Poloniako errezeta aholkatzen hacerlo jarraitzeko: gantzaz pan utzi frijitzeko ondoren, bota tomate zukua, irakiten eta atzeratu birrindu freskoa aza. Jarri ordu laurden bat, tapa batekin estalita, eta gero aurrez prestatutako haragi bat bidali. Pre-bustitako ardo madari zatitan moztu, eta ardoa, Inhar jam koilarakada batekin nahastu. Gehitu hau guztia zopa. Azkenik, azken osagaia - sagarra. Hartu bi, lehentasunez gazi-gozoa, zuritu eta zartagin batean xerra ebaki. Gehitu erramu hosto eta bidali sua.

sukaldari bigos

Prestaketa bigos oso luzea izan behar du, produktu bakarra agerian euren zapore eta usain guztiak armoniaz ahalik. plater irakiten hasten denean, gehitu pixka azukrea, piper eta gatza. Taste - Oso mamitsuena bat lortu behar duzu. Simmer, estalita hirurogei minutu, noizean behin ondo nahastuz. arretarik gabe utzi bigos bada, oso azkar erre egingo da. likidoa egosia dagoenean, kanpoan azkarregi, ur pixka bat gehitu, baina gogoratu, bigos, eta nahiko lodi izan behar du. Ordubete geroago, plater ezin gauez hotza kendu behar. Egun bat geroago, berriro menestra ordu erdi inguru bat eta kendu berriro. Azkenik, itzaltzea azken ordu erdian. Bakarrik orain zopa klasiko deitu daiteke amaituta. Horrelako prestaketa luzea du gustu zoragarri bat ematen du, beraz, ez duzu haien ahaleginak damutuko.