Succinic gozo belarria perch

Askok argudiatu, zerbait fishy zopa eta ibai-zopa ala datoz perch. Errezeta bigarren plater oso zehatzak dira. Zopa bada, barazki barietate bat erabiltzen dugu - azenarioak, baratxuri, apioa root eta antzekoak, orduan belarria onartu bakar bat osagai osagarriak - patatak. Avid arrantzaleek uste dute odorous barazkiak osagai nagusia zapore aparteko soilik ilundu. The Ukrainian sukaldea tradizioz belarritik gutxi zerealak (buckwheat eta artatxikia) jartzen, eta errusiera kanonikoak bat erretzen ember kazola itzaltzea da - ke usain plater imparting da.

Badira ñabardura bat gehiago da. Sukaldaritza perch zopa erraiak eta gills kentzea bakarrik eskatzen du. berriz arrain zopak carcass eskalak garbi. dugu Errusiako sukaldaritza kanon buruz hitz egiten badugu, ezin da huts deiturikoak aipatzearren "hirukoitza belarrian." Hasi bere harrapaketa herena sukaldaritza. Ondoren atera arraina, salda iragazkia eta bete beste zati bat pot. Ondoren, prozedura bera gainerako arrain-kuota batera jarraitu behar. Badira "errege-belarria." Hau da, irabazia xehetasun guztiak hautatu da, baina salda noble arrain pieza arautuko - Sturgeon, izokina edo amuarraina. Baina ari gara zopa arrunt prestatzeko, perch sinple bat joan. bakarrik egingo dut, ohartu txikiagoa arraina, zaporetsua plater lortzen da.

Ondo da, nahikoa teoria, piztu landu. pot handi bat, gure belarria perch irakiten lortuko dugu. Han etzanda gutted arraina eta ur hotzarekin bete. Fluido maila perch gainetik igotzen beharko zentimetro bat bakarrik t'erdi, ez gehiago, edo ez dugu aberastasuna lortzeko. Jarri lapiko su gainean. Bezain laster pan irakiten bat dator, bero murrizteko eta kokatzen koilara kendu aparra. Gourmets artean anglers eztabaidak dira "zarata" belarria edo ez ere baliagarria den ala ez. Batzuek uste plater ateratzen harengandik Zelai. Beste batzuk defendatzen apar hori salda ematen. Dezagun dwell konpromiso bat on digu: utzi zarata kendu digu, baina ura eta are gordin bat (baina garbitu) bonbilla irakiten bota.

Zazpi minutu zuritu eta zati handi bizpahiru patatak moztu behar dugu. Jarri colander pot beste, eta han egon perch belarrira txanda bat egin beharko duzu. Iragazi salda. Bota tipula eta arraina bere eskuak gomazko eskularruak batera, eskalak kentzeko. off zuritu zuen oso erraz, besterik hatzekin azpian flotatzen. daude eskularruak ez bada, besterik gabe, ezin duzu perches cool arte itxaron.

Iragazi salda berriro sutan ezarri. botatzen ditugu patatak coarsely txikituta. Batzuek uste ez dagoela azenario bat ez du minik, baina, ondoren, berriz ere, hau ez da kanonikoak. Beraz, beste tipula, baratxuri, tira dugu perrexila , eta badakizu aurretik, ezin izango baxu belarrira, eta arrain zopa utzi. Hau da, zalantzarik ez hondamendia, da ere goxoa, baina oraindik ez bera. Eta, horregatik, geure mugatuko dugu patata. bi erramu hosto, bost piperbeltz, gatza: espezien multzo klasiko bat bakarrik ordaindu.

Patatak ia prest daude, garbitu eta berriz garbitu (edozein atxikitzea eskalak kentzeko) arrain atxiki bitartean. Horren ondoren, beste hiru minutu, ez gehiago egosten behar duzu, to carcass ez unaesthetic malutak arakatu. Itzali beroa pan azpian, stand txiki bat emateko. Oreja perch prest! Txikitu telefonoa perrexila edo aneta. Pour zopa Axtroki sartu. belar hautseztatu. Bon appetit!