Shaverma eta shawarma: zer diferentzia da eta nola prestatu?

Urte bakoitzean pasatzen gozo eta gehiago popular lurrintsu pita plater bihurtzen da. Eslaviar Herrialde askotan, plater deritzo "shaverma" eta "shawarma". Zer da izen ez du beti ulertzen, nahiz eta aiton plater aldea. Uste da hori ez dela bat eta plater bera, besterik ezberdinetan izen mundu osoan. minak the muinean haragi gantz (arkumea, oilaskoa, edo indioilar), desugertutako edo barazki freskoak eta, jakina, espezie nahasketa pasatzean.

errezeta

Nola shawarma etxean egiteko, nahiz eta ikaslea gazteena, errezeta gozo plater ahotik pasa ahoa daki. Beraz munduan zehar bidaiatzen zuen. roll beharra prestatzeko:

• 400-450 g kalitate oilasko;
• 120 g letxuga (bat bakarrik crunchy jasotzeko);
• 4 orriak Armenian aromatikoa Lavash (lozenges);
• 1-1.5 freskoa pepino (guztiak araberakoa zapore eta barazki tamainaren);
• 1 bila (gazi) txiki pepino;
• 1 handi pulpy tomatea;
• bonbilla tipula erdia;
• ale (erdia) baratxuri;
• curry, gatza fina, piper, martorri - dastatzeko da;
• barazki, haragi eta prest lavash of frijitzeko olioa.

shawarma toppings bi fasetan egosi: lehenengoa, barazkiak bila, haragia, ondoren frijituak (arkume eta oilasko frijitu azkar nahikoa, beraz, haragia da gutxienez egosi). Baina zapore Relleno saltsa pikantea behar duzu. prestatu behar duzu:

• 4 tbsp. gazi-esnea kalitate koilarakada;
• 4 tbsp. Etxean egindako maionesa koilarakada;
• Nahasketa piper mota gogokoena (prest erabili ahal);
• baratxuri xehatu ale bat ere.

sukaldaritza shawarma

Lehen urratsa: Relleno prestatzen

1. Prestatutako barazkiak exekutatzen ura, lehor eta fin-fin txuleta azpian garbitu behar (tipula txikiagoa beste guztiak moztu behar, zukua dela beste osagai uniformeki mistoak). Ozpinetakoak ere izango dira dado txikitan, barazkiak nahastuta moztu eta arinki bota pepino gatzun.
2. Haragia - Trump txartela shaverma eta shawarma ezkutatzen. Zer da arkume edo oilasko ezberdintasuna pintxoak, egia food connoisseur esan dezake. Arkume gehiago mamitsuena eta gantz, bertikala klasikoa frijitzeko geruza guztietan busti dira haragi pintxo gehiago berdinarekin. Oilasko ia no-zukua, egosi haragi apur zertxobait lehorra. hartara, haragi "ekialdeko" kopia onena prestatu etxean, olioa berotu behar sua eta bota coarsely txikituta baratxuri (xehatu baina ondo igel ere zapore gehiago emango).
3. Haragia egon mehe laukizuzen zatitan moztu behar. Ondoren pour prestatutako espezien nahasketa bat (cardamom koloretsuak zaporea emateko, baina ez da posible bada kanela ordezkatzeko). Haragia ondo erre behar dira urrezko lurrazal arte, ziur espezieak ez erre egiten du, bestela amaitutako betetze zaporea hondatu daiteke.

Bigarren urratsa: saltsa bat prestatzen

1. Noiz shawarma betez prest dago, pikantea saltsa jarraitu ahal izango duzu. To hau da hartzitutako labean baratxuri nahasten behar dira, zehatz-mehatz piztu nahasketa.
2. Ondoren ezarri behar dira alde batera utzita, 100 minutu - baratxuri-zukua ona da zabalduko da esne garratza ere.
3. Han egon nahasten behar etxean egindako maionesa eta espezieak.

Hirugarren etapa: Shawarma osatuz

1. Armenian lavash hostoak zabaldutako beharrezkoa da garbi, letxuga, osagarri hostoak lehor arautuko beren barazki Relleno batera, eta dagoeneko haragi zati bat deskargatu beharko luke.
2. ondu saltsa pila kaotikoa, ez amaieran roll batean bustitzeko.
3. Biltzeko pita du ordena edozein izan daiteke, mutur ziurtatu erabat itxita zegoen egiteko.

Bigarren errezeta

No gutxiago nabarmenak jotzen dituzten zapore limoi shaverma eta shawarma. Zer da hau eta aurreko errezeta arteko aldea? Galdera hau ulertzeko, beharrezkoa da shawarma osagaiak kontuan hartu behar. Hargatik hasteko.

Saltsa behar:

• 1 tbsp. l. limoi zukua;
• 4 tbsp. l. Etxeko jogurt;
• 2 ale baratxuri freskoa;
• 1 h. L. martorri zehar;
• 1 h. L. ona ardoa, ozpina;
• gatz pixka bat.

Bi nahiko hearty zatiak shavermy beharrik:

• 400-420 g arkume;
• Fresh handi pita;
• 2 pepino 2 tomate ertaina;
• erdia (edo hirugarren) bonbilla ere;
• koilaratxo piper beltza osoan, cumin osoa eta cardamom;
• erdi koilaratxo turmeric eta lehor pikortsua baratxuri;
• piperrauts pixka bat;
• koilarakada landare-olio (oliba edo lihoa ordezka daiteke).

Hori azkenean lortu dugu errezeta klasiko horrek orain deskribatuko ditugu, cilantro edo perrexila gazte sprigs plater osatzeko behar duzun shaverma.

prestaketa

1. Hasi sukaldaritza haragi marinade beharrezkoa shavermy - piperra, cumin, cardamom, baratxuri eta Curcuma edukiontzi sendo bat sartu lurrean, piperrautsa eta gatza nahasten nahasketa orduan eta nahastu behin gehiago. amaierako kostua olioa gehitzeko. Ondoren ongailuak lehor olioa batera stand behar 10 minutu inguru, eta ondoren marinade guztiz agerian bere zaporea.
2. Haragia, pieza batzuk moztu, etengabe igurtzi marinade eta albo batera ordubetez leku ilun batean behar duzu.
3. Une honetan, ekialdeko saltsa egosten dezakezu, beharrezkoa da baratxuri xehatu duten jogurt nahastu eta ondo irabiatu. Are gehiago, posible da martorri lehorra, limoi zukua, gatza eta ozpina domeshivat.
4. Marinatuak haragi beharrezkoa da parrillan (beroa griddle), marinatuak barazkiak minutu pare batean frijitu. Prest Relleno jarri ordena edozein izan daiteke, ez du gustu roll pairatzen.

ondorio

Orain arte argi dago zer shaverma eta shawarma, zer plater arteko aldea da. halaber, plater hau prestatzeko nahi izan dugu. gure gomendioak bidez gozoak ekialdeko plater egin ahal izatea espero dugu.