Pintxo xehatuta haragi (kebab): errezeta

Zer da izen shish xehatuta haragi kebab du parrillan? Ekialdean, plater hau deitzen da "kebab". jabea da It Arabiar sukaldaritza eta laukizuzen txuleta bat, ikatz erretako da.

Tradizionalki xehatuta haragi pintxoak dago tipula eta arkumea egindako. Kasu honetan, haragia oso gantz izan eta tipula nahiko asko behar.

etxeko hanburgesak tradizionalak ez bezala, kebab errezeta ez du ogia edo arrautzak erabili behar. tipula Mutton espezie bakarra gehitu, baizik eta, piper, martorri, albahaka eta baratxuri.

lula klasiko errezeta

errezetak askok gozoak eta Sagarna egin zaitzake daude parrillan bazkari. Hala ere, sukaldari gehienek nahiago klasikoaren bertsio erabiltzeko. jartzera, behar izango dugu:

• mamia freskoa arkumea - 1 kg;
• akutua tipula bonbilla - 300 g;
• mutton gantz - 150 g;
• gatza eta piper beltza eta beste espezien - eskaera.

sukaldaritza Relleno

bakarra xehatuta haragi ekoiztu pintxoak kebab hau. arkumea pieza freskoak honetarako ondo garbitu, eta, ondoren, hein handi sukaldaritzako labanak txikituta. zehazki modu berean tipula eta aurrez prestatutako gantz elikatzen.

Behin produktu guztiak tamaina murriztu egingo da, pot berean ari diren konektatutako, gatza eta piperra zaporea, eta, ondoren, oratu esku, noizean mahai gainean Relleno bota. Ekintza horien ondorioz, produktua uniforme eta nahiko likatsua a suposatzen da.

Biskositatea oso xehatuta kebab garrantzitsua da. Izan ere, bero-haragi produktuaren tratamendu zehar ondo mantendu behar pintxoak, eta ez ikatz egon. lizitazio edo zakarra eta zuntz: egoki nahastuz arkumea, tipula eta gantz aurrera zer gertatzen den xehatuta haragi pintxoak araberakoa da.

eraketa

Nola behar bezala klasiko kebab osatzen? eskuak Umeldu ur hotzean hasteko. Hau da, xehatuta coarsely ez zuen palmondoak makila bermatzeko. Ondoren, segurtasunez dezakezu kebab eraketa jarraitzeko.

egosi xehatuta arkume hartu eskuan (palmondo-tamaina), txistorra egiteko dakar 4-5 zentimetroko diametroa bat. Are gehiago, arretaz pintxo bat strung behar da. prozesuan haragi zukua nabarmentzen bada, lurrean haragi plater eraketa aurretik estutu pixka bat izan daiteke.

produktu erdilanduak bat prestatzen, 5 minutu izozkailuan for behar dute bidali. Hau kebab sukaldaritza zuzendua saltxitxak on guztiak lotura duten koipea solidoa lagundu egingo.

parrillan indartsua dela

Nola shish xehatuta haragi kebab batean parrillan frijitu? Horretarako, ezinbestekoa su egurra eta ikatz ona lortzeko. kebab parrilla tenperatura prestatzea ez luke 550 gradu baino gehiago izan.

horien gaineko errauts argi bat xehatuta arkume pintxoak batera multzo guztiak estalita beroa coals ondoren. Formulario honetan xehatuta 20-25 minutu inguru egosi. Horrela pintxoak aldiro alderantzizko plater berdinarekin alde guztietatik browned.

afaria taula aurkezten du

Ikusten duzun bezala, klasiko kebab prestatzeko big aurre egiteko ez da. Garrantzitsuena da pazientzia izatea.

pintxoak Relleno ondoren erabat frijitu ondo, garbitu barbakoa batekin eta platter handian. Noiz kebab nahia egon plakak banatu daiteke, ehun normal bat erabiliz. Hala ere, sukaldari gehienek nahiago esaterako Arabiar plater zerbitzatzeko taula inprimakia bertan parrillan prestatzen den ere.

Gaur xehatuta afaria haragi pintxoak saltsa eta berdeak eta barazki freskoak izango.

Simple sukaldaritza etxean kebab

Zoritxarrez, ez sukaldari guztien aukera parrillan xehatuta haragi pintxoak prestatzeko. Kasu honetan, ohiko labea bat erabiltzea gomendatzen da. Jakina, plater hau errotik afaria, ikatz gainean egosi ezberdina izango da. Hala ere, oraindik ere izango da lortu zaporetsua eta samurra.

Zer produktu xehatuta haragi kebab bat egin behar etxean behar dugu? prestatzeko metodo ezohiko bat erabiltzea eskatzen du:

• pasta eta txerriki freskoa gantz - 1 kg;
• akutua tipula bonbilla - 300 g;
• gatza eta piper beltza - dastatzeko.

mincemeat egin dugu

Goian aipatu bezala, kebab klasiko haragi-produktu mozteko eskatzen du. Hala ere, saltatu daiteke, eta haragi konbentzionalak pita handi batekin Grinder bidez.

Behin txerri birrindu badago, gehitzen da fin tipula, piper beltza eta gatza. Osagai horiek guztiak nahastu behar ondo, Relleno likatsua eta homogeneoa arte.

osatuz prozesua

erabakitzen baduzu kebab egosten labean bada, orduan ez behar duzu klasiko pintxoak eta egurrezko pintxoak luze. Prozesu horien gainean bultzatu xehatuta haragi hori lehen errezeta deskribatzen antzekoa.

Busti eskuak ur hotzetan, porcine produktuaren zenbatekoa nahikoa hartu behar horren ondorioz txistorra moduko bat, eta ondoren behar dira arretaz pintxoak zabaldu osatzeko.

labean bakea

kebab eratu behar izan ondoren, egurrezko gozogintza orri bat mugitzen on pintxoak guztiak. Gainera, lubricate olioa ez da beharrezkoa, Relleno gantz kopuru nahikoa ditu geroztik.

Besteak beste, a semifinished labea, non 190 gradutara ordubete inguru dira labean bidali. Oso garrantzitsua da, hezetasuna mince atxikitzen laguntzeko. Bestela, kebab lehor eta tasteless txanda izango da.

labean plater berdinarekin haragi-produktu egon aldiro piztu behar dituzten pintxoak. Hala ere, nabarituko duzu pintxoak dela arinki erretiluan itsatsita, posible da slug arrunt pala lotu. Hala ere, hau egin behar da kontu handiz, bestela plater osoa besterik erori gain.

familia afariak plater Arabiar aurkezpena

Cook gozoa eta samurra kebab labean, arretaz kendu zartaginean eta plaka, hau da, entsalada hostoak eta beste barazki aurrez apaindua jartzen. Era sukaldari barbakoa ondoan lurrintsu saltsa beteta kremanku txiki bat jarri ahal izango duzu.

kebab etxean egitea goian azaldutako errezeta, ez bakarrik lortu duzu oso zaporetsua, baina baita Sagarna eta zaporetsu plater, zure etxeko guztiek estimatzen izango da.