Nola legamia lehor pies orea prestatzeko? Nola legamia pastelak frijituak egiteko?

Nire burua ez dago errezeta tartean egosten legamiarekin batera kontatzen duten ugaritasuna batetik biraka. labean, a zartagin, oparnoe orea eta azkarra, gurina, ur freskoa ... Zentzu honetan ere, betetze prestatzeko eta osatuz patties badirudi beraiek hamargarren Kasu izatea. Asko hasiberriak sukaldari, haber abisuak, salbuespenak arauak irakurri eta kneading legamia orea beste uko. Hala ere, irudimenezko zailtasun hau. Skill esperientzia dator, eta pastelak benetan izango duzu. Garrantzitsuena da argibideak egin eta ez aholkuei utzikeria, ez du axola nola txiki eta garrantzitsuak ez duzu ahal izango dute dirudi.

Fresh legamia orea

The nagusia "foku" test honen bere bolumena nabarmen hazi da. Hau da bizi-bakteriak ogi legamia jardueraren ondorioz. kulturari fina eta aktiboki frutak, tenperatura baldintza egokietan sortzea behar da sentitu zuen. Beraz, ez izan eszeptikoa buruz eskakizunen zirriborroak Brew aurka babesteko, mantentzeko epela, baina ez leku bat beroetan. egin dezakezu Pyrozhkov orea legamia gordina orrian. Kasu honetan, makila nagusiki beharrezko ur epel edo esne zenbatekoa bete eta irabiatu legamiarekin desegin arte. likidoa tenperatura izan behar 37-38 º C hotzagoa bada, bakterioa izango ez ugaltzeko, eta beroa bada - hil zen kolonia osoa irakiten from.

lehorra legamia

Asko hasiberriak andrea jarioa mesfidantza legamia lehor. Beno, nola lifeless, itxuraz hauts hau biderkatu litzateke? Bihurtzen da, bakterioa hibernatzeko erraza, eta behin ingurumen iraunkorra eta, ondoren, itzuli bizitza. Beraz, ez izan beldurrik lehorra legamia erabili gozogintza da. pies orea, kneaded horiek, datozen zehazki freskoa produktu gisa modu berean. Ez hori bakarrik: hauts paketeak deitzen dira azkarrak legamia. Azken finean, ez dute behar den esnea edo uretan busti behar. Nahikoa da nahastu irina eta jarraitzeko errezeta baldintzak betez jarduteko. Baina nahi izanez gero, hautsa ur bero desegin daiteke. barne produktu ondorioz errespetua guztiak oraindik hobeto Turkish lehorra legamia erabiltzeko. Badira onak Frantziako marka "Saf" dira. Bakterio kultura benetan bizi dira. poltsa bat dela dio "Saf time" berehala pastelak zizelkatzeko duzun orea lehen biltzeko ondoren emango du.

Opara

pies orea (lehorrean edo freskoa legamia) bi modutara kneaded. Horietako lehena deitzen oparnym. Metodo hau, nagusiki gozoa orea-gozogintza erabiltzen da. the buns, zumezko, challah, gozogintza arrautzak eta azukrea fruta betez zati gisa - produktu ez diren orea goratu aproposa, sukaldariak Brew erabili. legamia, esne epela nahasketa likidoa da (ordeztu daiteke ura, jogurt edo jogurt) eta irina dosi erdi. Ore onartzen zaio leku bero hartzitzen. denean bakarrik burbuila hasteko Brew batean arrautza azalera aktiboa agertzen dira gainerako osagaiak gehitu. Bete irina arretaz. Orea behar ez zaitez crumbly eta elastikoa, biguna, bolumenaren hazkunde handia. Noiz gozogintza produktuak aire burbuila handien barruan sortzen dira. Horrelako buns eta gozogintza lortzen plump handia.

bezoparnym metodoa

It muffins gozogintza, krepe, Russian krepe, pizza, tartean, baita direla oliotan frijitzen produktu horiek, hala nola, erroskilak bezala erabiltzen da. legamia lehor edo freskoa tartean dagoen Zuzen orea azkar nahasten. besterik nahastu dezakezu osagai guztiak, bazkari osoa zati bat gehituz. Bakarrik behar orea, jaiki eta, ondoren, produktuaren forma itxaron. Bide batez, kontutan horretarako savory gozogintza (haragi tartean, aza edo patata), azukre zenbatekoa erdira murriztu behar da. Hala ere, maila honetako muffin eta azkarra zuzen orea sartu beharrean arbitrarioa da. arrakasta bera posible da gozo gozo pastelak, opilak ez diren bakea, baina beren konposizio arrautzak ere eduki. Beraz, ez dute "beat" pasta, lehen igurtzi behar duzu horien gatza eta azukrea, eta, ondoren, ur edo esne nahastuta.

Nola legamia orea bezoparnym prestatzeko

Seguruenik duzu konturatu bezala, hau pies fundazio nahastu modurik errazena da. Lehenik eta behin, sieved irina (500-600 g). Uste bat litzateke, zergatik? simple teknika raspushivaet irina hau, hausten bere pikorrik txiki-txiki, errazagoa pasta kneaded egiteko. Beno lau gurina edo margarina koilarakada ekartzea oso bigun baina ez likido arte beharrezkoak aurretik. Animalien gantzak egon barazki kopuru bera ordezkatu daiteke. Good for helburu horiek findu ekilore edo oliba olioa erabiltzea. Aparte, igurtzi gatz pixka bat eta azukre koilarakada bat edo bi arrautza. produktu gozo baterako, zenbatekoa handitzeko eman baso erdi bat. 20-30 g legamia ur epel edo esne edalontzi bat desegin. Mix likido eta arrautza. Pyrozhkov orea puntu honetan legamia lehor batean desberdina da estandarra poltsa erdia bakarrik, irina nahasten. Ondoren, konektatu arrautza-esnea nahasketa eta irina.

pasta

Askatu bota irina diapositiba, arrautza likidoaren gainean bota. Oratu eskuz orea zuzenean ontzi sartu. Noiz edo ez hain homogeneoa bihurtzen da, pour lau landare edo leundu gurina edo margarina koilarakada. Oratu berriro. Pyrozhkov pastel azkarra legamia pixkanaka-pixkanaka elastikoa. Ondoren bun jarri ahal izango dugu ontzi atera floured taula baten gainean. Sakatu behera eskuak orea ez luke ordu laurden bat baino gutxiago. Denbora horretan, behatzak itsasten uzten behar du. Hala ez bada, gehitu irina pixka bat. Orduan jarri Loaf ontzi handi bat eta eskuoihal heze batekin estali. Orain legamiarekin bakterioa emateko denbora biderkatu behar duzu, gure test bolumena espero da, gutxienez bi aldiz hazten eragiten.

Zer da leku beroenak?

orea goratu denborak ordu batetik bi bitartekoa. araberakoa beste osagai legamiarekin freskotasuna araberakoa da. Hala ere, Kvasha goratu aurrebaldintza bat epel eta zirriborroak ez da. Hau, bezala, argi-puntu bat da, hala ere, zailtasun asko. Ez da nahikoa sinplea ontzi bat jarri pizten sukalde bat ertzean edo bateria gertu dago. Kasu honetan, berotze proba alde bakarra da, aire zirkulazioa gehien txarrak zirriborroa sortuko bitartean. bateria edo sukalde katilu ezar dezakezu, baina gero estaltzeko tapa batekin eta noizean bere piztu sutondo erradiazio to beste alderdiak behar duzu. Ahal izanez gero, legamia lehor pies orea ondo zertxobait beroa egokitzen da, baina itzalita labea. arinki Manteo dezakezu katilu ur beroarekin betetako pot handi batean. hoztu ahala, ura irakiten pour behar duzu.

Re-kneading

bolumenaren bikoitza igoera zertxobait ukabilkadak pasta eta ordua oraindik jaiki eman. Ondorioz, masa jatorrizko Bun baino gehiago izan behar, hiru edo lau aldiz. gero izan dezakezu jaurti floured taula gainean. Frijituak pastelak legamiarekin batera berehala frijitzeko betez eta produktu osatuz bete ondoren jartzen. Baina zure asmoa haiek gozogintza labean bada, emateko pixka bat gehiago (15-20 minutu) oheratu gozogintza orri bat. pastelak Beraz batzuk gehiago igoko dira, bihurtu fluffy eta argia.

Oparnoe ore legamia lehor tartean

Lehen esne epel edo uretan disolbatzen hauts edo legamia freskoa eta azukrea. Irina sypem beraz masa du aktibatuta garratz krema koherentzia. hura sift dugu bahe baten bidez. Opara leku bero jarri ordu erdiz. oraingoan berak altxatzen zehar, desagertzen zaio, eta "zimurrak" egingo bere azalera joan. Brew gehitu arrautzak batera azukre-hautsa eta irina gainerako. amaieran aurkeztu dugu olio edo landare-koipea. Bide bezoparnym bezala mesim orea eskuz, beharrezkoa podsypaya irina bada. leku bero etortzen jarri ditugu. Izan ere, modu berean jardun gehiago zuzen ore kasuan bezala.

gozogintza

Pyrozhkov pasta, legamia lehor edo freskoa - ez garrantzitsua da gas labea labean 180 º C-tan To produktua ez zuen lehortu, to gozogintza edukiontzi pean jarri (adibidez, zartagin batean bezala) ur beroa behar duzu. Ruddy tartean atera, urpean arrautza irabiatua koipea labean sartu aurretik. iraupena labea propietate araberakoa da, eta produktuak tamainak. bazara pies txiki, 10-15 minutu nahikoa, baina tartean handi edo tarta denbora luzeagoz eskatzen - ordu bat arte. Baduzu - benetako Russian labea baten jabea, tenperatura erregimenaren egon 200-220 º C ekarri beharko

Beraz produktu jada freskoa gozatu ahal izango duzu, ardura hartu behar fasean denean dagoeneko bota duzu labean pastelak gozogintza du. Oparnoe eta gozogintza azkar gogortzen ohi da. trick simple Hori gerta daiteke. Grease Azalera patties gurina, ur epel edo tea. Tolestu pastel plater sartu, estaliko da eskuoihal edo oihal batekin. Ez baduzu, produktua barruan likido guztia aterako da horietako lurrun batera. Patties txikitu egingo da, orea gogorra bihurtzen da. Nahi izanez gero, zure ondasun labean ez dira hoiek aste bat, ez magdalena bat jarri. Hemen osagai zerrenda bat da lean orea. A estandarra (11 g) legamia lehor "Saf" poltsa behar sei edo zazpi irina edalontziak, bi ur-betaurrekoak, findu ekilore olio koilarakada 8 eta bizpahiru gatz pinches. pikor bakterioa bizirik, pour hautsa berotu behar da, eta azukrea, ura. Ordubete leku bero igaro ondoren, aparra orea azalean agertzen da. seinale bat dela denbora olioa, gatza eta erdi irina gehitu behar da da. Pixkanaka pour, ore leun bat arte oratu. obminaniya osatuz patties bikoitz ondoren.