Kyiv pastela errezeta - zazpi sarrailak atzean sekretua

tarta Kiev jatorrizko errezeta berrogeita hamar urte baino gehiago, da konfidentzialtasun osoz ospatu. Kiev pastela errezeta zen asmatu gozokiak fabrika langile Nadia Montenegro eta Konstantin Petrenko. errezeta berri bat labean lehena tarta hiru bakarrik, gero bost. Gero tarta gehien Sobietar Batasunaren ezaguna izan zen. Gaur Kiev pastela - negozio Ukrainan, eta horrek turistak hartu haiekin kanpoan oroigarri gisa txartel bat.

Hala ere, talentu handiko sukaldari kudeatzen inguratzen duten Kiev pastela errezeta sekretuak argitzeko. GOST arauak dezagun ez guztiak, eta maila sinple eta intuitiboan, Kiev pastela errezeta oraindik maite dutenek beren maiteak gozogintza pamper etxekoandreak zirkuluak zabala izan zen. Beraz, gaur Kiev pastela oso posible da etxean egosten.

Hasiera Kiev pastela

tarta bezeynogo For eskatzen 7 proteinak handiak arrautzak, 4 koilarakada cornstarch, 150 txikituta Marañon fruitu lehorrak gramo, 2 edalontzi azukre, gatz apur bat.

4 gorringoak, azukrea kopa bat, irina kopa bat eta 2 arrautzak: the bizkotxoa egiteko.

400 gramo gurin, 6 arrautza gorringoak, 120 gramo azukre, 220 ml esne, 2 koilarakada brandy eta koilarakada erdi kakao hautsa: krema da.

Kiev etxean pastela prestatzeko erraza. Prozesua denbora hartuko du, eta arreta eta pazientzia eskatzen du.

meringue prestatzea

  meringue hartu lehorra, gantz-free-ontzi bat prestatzeko. ari zaren arrautzak Greba nahasgailu batekin baduzu, ontzi burdina, ez plastikozko izan behar da. nahasgailu whisk limoi-xerra batekin garbitu.

Protein tenperaturan egon behar du. Horietako Gehitu gatz pixka bat eta whisk, pixkanaka nahastailea abiadura handituz apar zurrun oso lodi arte.

Ondoren, hasi azukrea proteinak a 1-2 koilarakada gehituz whipping proteinak uko abiadura maximoa gabe. Sugar erabat desegiteko behar du. Protein masa bera distiratsu eta leun agertu beharko luke. Prozesu osoa ordu whipping bat inguru irauten du.

Fruitu lehorrak, txikitu almidoia nahasten eta meringue sartu pour beharrezkoa. Kontu handiz, goranzko norabidean, espatula nahastu.

Orain gozogintza pastelak egiteko prest zaude. gozogintza handiak behar paper bat finkatzeko gozogintza, orea jarri eta astiro-astiro berdindu. Bake bezeynoe hurbiletik 160 erditik labea apala 10 minutu inguru on gradutara beharrezkoa. Murriztu tenperatura 20 gradu eta 10 minutuz labean. ore ondoren, lehortu behar arretaz erdi-labea (tenperatura gradu 100 inguru) at hiru bat orduz. itzali labea ondoren besterik utzi tarta gau batean.

gaileta prestatzea

bizkotxoa egiteko, beat 4 gorringoak, azukrea kopa bat, irina kopa bat eta bi arrautza argi homogeneoa masa sartu. Bake labean pastela 220 gradutara 20 minutu inguru. Cool pastela, ondoren, moztu bi zatitan.

sukaldaritza krema

  Sugar, gorringoak eta esne nahastu eta jarri txinparta txiki batean irakiten (ere posible da ur-bainu bat), etengabe eraginez, nahasketa hasten da irakiten arte. Kendu beroa eta leku batetik ur hotz betetako ontzi batean brewing prozesua geldiarazteko. Itxaron nahasketa hoztu arte.

Soft gurina ontzi batean jarri eta nahasgailu batekin beat, pixkanaka arrautza-esnea nahasketa ukitu bat gehituz. Pour pattarra eta krema whipping leuna oparoak egoera arte. krema Half bigarren zatian atzeratu gehitu kakaoa eta Greba krema berriro.

tarta osaketa

  Behe bizkotxoa argi bat krema, azal bezeynym Korzh batera koipea, bigarren gaileta bat Korzh jarraian eta zabaldu txokolate krema. Fluff tarta aldeetan. Top bezeynoy bota apurrak eta beheko fruitu lehorrak. Jarri pastela a hozkailuan ordu batzuk.