Kafea "luwak" - garestiena eta polemikoa kafe munduan

Eta zu, 30 edo are 50 dolar ordaindu kafe bat besterik prest? Askoz da garestiena kafe "Kopi luwak" - munduko. Horrelako goi prezioa zailtasun eta konplexutasun ekoizpen mota honetako prozesuaren ondorioz. urtean jaso no 270 baino gehiago kafea elite "luwak" kilogramo. labore kilo bat kostua batetik 400 1500 dolar urrutira.

kafea gehien "luwak" edan, pertsona bat bakarra aberatsa izan behar duzu, baina baita nebrezglivym, ale prozesatzeko prozesua delako nahiko berezia.

Kafea zuhaitzak horretarako kafe kalifikazioa Sumatra, Java, Sulawesi - Indonesia uharte batzuk kokatutako baserrietan hazten. ustiategiak hauetan zuhaitzak gain, besteak begiak triste dituzten animalia txiki, katuak antzekoa - Asian Palm civet edo palmondo civet. tokiko Indonesian euskalki hartan deitzen dira "luwak" eta "nirea" - Kafea. Bi hitz horiek, eta han izen bat izan zen.

Asian Palm civet jan kafe zuhaitzak fruituak helduak - kafea gerezi. digestio animalien haragiaren inguruko traktuko In kafea babarrunak, digeritzeko eta babarrunak entzimak gainezka daude eta atera oso-osorik. baserriko langile bildu animalien gorotzak, lehorrak, arretaz garbitu fruitua preziatuak, eguzkia lehortu berriro banandu eta gero pixka frijituak, ez jatorrizko zaporea kalte. Oraingoz, jendea konturatu birziklatutako luwak kafea babarrunak duten edari bat prestatzeko erabil daiteke arte, horiek pentsatu dute harrapari izurriteak.

The gastrikoa zukua Asian Palm civet civet sartuta, bertan kafea "luwak" bereziak distiratsua zaporea ematen. Lovers eta kafea connoisseurs - benetako kafe drinkers - esaten dute kafea "luwak" zaporea duten orekatua da, gorrotorik apur bat, txokolatea, turroia, eztia eta gurina ukituak. edari luze eta atsegina aftertaste iraunkorraren uzten. Bide batez, kafe etxea "Kopi luwak" dolar bost soilik edan daiteke.

Wild Asian Palm civet - animaliak oso Choosy dira, gourmet kafea moduko bat. onenak eta ripest kafea baia bakarrik aukeratu dituzte. basa Asian Palm civet kafea baserriko erakartzeko, nekazariek utzi gauean linterna argi fruitu saski garaian pizten horretan. kilogramo aurrera animaliak aleak hamabi hautatu ahal izango du. Goizean langile bildu ezker animaliek gorotzak du.

kafea ekoizteko "luwak" animaliak egiteko baserrietan ez dago aukeratzeko askatasuna da, kafea babarrunak dira, eta jabeak ematen jan, edan kalitatea zertxobait murriztu da egiten dute. Hau kafea "luwak" kilogramo baten prezioa aldaketa jaso azaldu duenez, "basati" bat baino askoz gehiago da "baserri". Baina baliabide artifiziala aleak hartzidura prozesua berregiteko, animaliak inplikazioa gabe, fabrikatzaile "Kopi luwak" eta huts egin du.

kafea kostu handia da, hainbat gertaeren ondorioz. Lehenik eta behin, egun bat behin Asian Palm civet kafea txarrak kilo bat inguru jaten, eta irteera kafea babarrunak "luwak" gramo 50 besterik ez da. Bigarrenik, entzima bat ale prozesatzeko beharrezkoak diren urdail animalien traktuko, bere erakunde urtebete sei hilabete bakarrik ekoiztu ditu. Ez animaliak elikatzeko alferrik sei hilabetez, nekazariek utzi horiek doan, eta ondoren harrapatu berriro. Hirugarren, Asian Palm itxian civet ez erreproduzitu, beren zenbakiak kontabilizatu animalia basatiak by handituz.