Itxi karpa - xerrak gozo eta zaporetsua arrain. hainbat plater

Karpa - arraina, nahiko sukaldaritzan popular. baliotsuena ale handiak dira ale txikiak haziak asko bezala. karpa arraina prestatzeko plater samur eta meaty xerrak zati baten erabilera oinarritzen da. Eta bertatik buru erraldoia prestatzeko zopa zoragarri bat.

Itxi karpa - arrain, "haragi" Relleno prestatzeko ezin hobea

Izan ere, karpa horrek gorputz guztia aldean burua hartzen duten ia bere luzera laurdena, xerra trinko eta mamitsua arrain ugari aldi berean arren. Banandu haragizko bizkarrezurra, saiheskiak eta azala, eskalak aurrez konpentsazio kendu. ondorioz, haragia zerrendatan aurrera egosi daiteke plater askotan.

Silver karpa: arraina albondigak egiteko erabiltzen da

produktu

- arrain xerrak - 0,5 kg;

- Azenario bat;

- sagar bat;

- tipula bat;

- 100 makila mamia g;

- Beheko piper;

- arrautza;

- gatza;

- soda gozogintza pixka bat;

- perrexila;

- barazki frijitzeko olioa.

eragiketa

tipula mince xerra. Azenarioak eta sagarrak txikitu on ertain grater. Baton, pre-blai uretan, wring ezazu ondo, eta osagai guztiak gehitu. Masa mailua arrautza. Spice gatza, freskagarriak, piperra eta belar txikituta, xehatuta eta, ondoren, uniforme arte kneaded. Bake patties landare-olio beroarekin zartagin batean, eskuak bustita txiki luzanga pastelak osatuz. Aukeran, ogi Manteo dezakezu. Arrain pastelak zaporetsua bai beroa eta hotza dira.

Silver karpa: marinatuak arrain

Of arrain xerra hamaiketakoa handia gustu pikantea marinatuak lortzen. Moztu orea (500-700 g) zerrendatan mehe luzea sartu eta ugari bota gatza, janaria jarri hozkailuan 12-16 orduz. Ondoren, garbitu masa ura aldatuz, hainbat aldiz. Horren ondoren, arrain piezak pour% 6 ozpina, beraz, erabat likidoa murgilduta. 2.5-3 ordu ondoren kendu karpa irtenbide marra marinating. Fresh azenarioak (1 pc.) Edo grate grater handi orrian. Tipula (2 uds.) Ebaki erdi-eraztunak, hirugarren zati horietatik erdia Kopako landare-olio frijitu. Pour arrain-masa beroa. Badira, halaber, gainerako gordinak tipula, azenario bat, beheko piper beltza eta gorria, Korean entsaladak egiteko espezie bereziak koilarakada bat gehitu. espezien Bolumen lehentasunak banakako araberakoa da. Aukeran, soja saltsa gehitu dezakezu. Mass Mugitu eta cool leku batean jarri bi ordu marrazteko da.

"Apaburu" karpa arraina: zopa prestatzeko

hezurrak haragia banandu ondoren bizkarrezurra eta burua handi bat utzi duzu. Prestatu belarria aberastasun bat. Ziurtatu gills kentzeko rancidity saihesteko. Irakiten ridge elkarrekin barazkiekin (zatituta patata, tipula, azenarioak). Ondoren, kendu hezurrak. Arrain burua, erditik moztu (for aleak oso handiak bereiztea sukaldeko aizkora bat behar izango). Place zatian irakiten zopa gazi sartu eta bere gozagarri espeziak (erramu hosto, piper gorria, piper beltza). Apar irakiten kendu hamar minutuz ondoren. Hornitu beroa, belar freskoak botata.