Gosaria aristokrata - Arrautzak Benedikto

Plater hau, arrautzak Benedikto bezala, jatorrizko izenburua gorabehera, ezagunak, ohiko produktu guztiak barne hartzen ditu. Izan ere, besterik ez da bat arrautza ogitarteko bat poached, saltsa eta arrain gorria (txistorra, hirugiharra edo urdaiazpikoa). Baina prestatzeko ez da oso erraza, izan ere, ordena poached arrautza bat prestatzeko ere, lehenik trebatu behar duzu. nahastea you arrautza batzuk, baina baita ikasteko poached eskuineko egosten denean, benetako aristokratak gosaria bat egin dezakezu. arrautzak ondoren Benedikto - goizean Frantziako gizartean goi ordezkariak ere oso ezagunak plater bat. Baina arrautzak eta ohiko platerak, beraz gosaria honek ez du inor axolagabe utziko, eta are food pertsonan bitxiak erantzuteko.

ez zegoen Noiz arrautzak Benito, ez dakigu. Beste bertsio baten arabera, sortu ziren beneditar fraideen batera. Bestetik, sortu ziren bere bisitari gogokoena - jatetxe txiki bat sukaldari - izenaren Benedikto dituzten senar New Orleans. Arrautzak Benedikto maitasun bakarra nobleek baina baita izarrak. Adibidez, Kemeron Dias plater onenak saiatu Frantzian zuen bat da - elkarrizketa batean arrautza Benito esan zuen.

Bere zaporea guztiz ere, arrautzak Benedikto ezin eguneroko gosari bat. arrautzak eta goi-kaloria produktua (soilik 65 arrautza batean kaloria) gorringoa oso kaltegarriak giza kolesterola for arren. Izan ere, dena neurriz ona da - Beraz, ez arrautzak asko jan.

Nola arrautza bat Benedikto prestatzeko

bi zatiak On beharko du:

• Hiru oilasko arrautzak (hain zuzen ere, 2 arrautza eta gorringoa bat);
• 80 gramo gurin;
• 2/3 koilaratxo limoi zukua;
• 1.5 Ur koilaratxo;
• 2 urdaiazpikoa (izokin ketua edo hirugiharra) xerra;
• belar dastatzeko da;
• gatza eta piperra beltza;
• lau koilarakada ozpin.

Lehen prestatu behar duzu hollandaise saltsa. Beharrezkoa da, horretarako ura, bat arrautza gorringoa eta limoi nahastu, eta ur-bainu bat jarri. Beharrezkoa da, kasu honetan, jarraitu behar da, beraz sua ez zen indartsu. Ondoren ebaki hotza kubo gurina sartu eta bat bota nahasketa piezak, etengabe eraginez honakoa. Noiz urtu gurina xerra bat, eta gehitu honako hau horrela egin osoko arte. gatza eta piperra Saltsa Prest dastatzeko eta utzi hozten. Ondoren poached arrautza bat prestatzeko behar duzu. Ekarri ur litro bat irakiten bat, gatz koilaratxo bat eta lau ozpina koilarakada gehitu, eta ondoren egin sute gutxiago ura irakiten apur bat nahiko. Ontzi batean bereizita arrautzak apurtzen eta, beraz, gorringoa mantendu osorik (baita denean arrautza frijituak prestatzen bezala). ur beroa koilara gatza eta ozpina "Zurrunbiloa" eta poliki-poliki okertu Katilu egiteko With arrautza uretan busti. Hiru minutu irakiten zorrozki izan behar du, handiagoa, gorringoa gogortu bada.

Ondoren, egin zen bigarren arrautza bera. Betiere dute egosi bezala, zartagin batean edo labean bun frijitu behar duzu. Jarri da izokin ketua (urdaiazpikoa edo hirugiharra) xerra baten gainean. Top batera poached arrautza, pour hollandaise saltsa eta belar txikituta hautseztatu. Berehala zerbitzatu behar. Hori da arrautzak guztiak Benedikto prest daude, bon appetit.

Platera amaitu nahikoa kaloria: zerbitzatu bakoitzeko - 506 kaloria ditu, eta horietatik 15,06 gramo - proteinak, 46,49 gramo - koipe eta 0,99 gramo - karbohidratoak.