Frantziako xanpain: motak eta izenak

Antzina Frantziako xanpain gure mahai present izan zen oporrak berezietan bakarrik. Orain, ordea, edozein supermerkatu batean, segurtasunez, inolako zailtasunik gabe xanpain botila batzuk, eta marka barietate bat bilatzen duzunean, bertatik indartsu komertzial enpresek beren zerbitzuak eskaintzen alkoholdun edarien merkatuan hamarkadetan to gutxi ezagutzen.

Egia esan, egun hauetan edozein xanpain utzi zion luxuzko elementu bat izan nahi. Orain, askotan igandean familia festa edo kontzertu estreinaldia erosi. Labur esanda, Frantziako xanpain erabilera utzi zion zerbait handia izan nahi du eta beharrean "opor" errutina moduko bat bihurtu da.

Baina edari noble honen zaleentzat Edonola ere baliagarria Frantsesa txanpaina, bere marka, baita ebaluazioa eta aukeraketa egiteko beste irizpide bezain garrantzitsua iritziak ezagutu ahal izango litzateke.

teoria apur bat

txanpaina ezaugarri nagusia, bereizten ditu beste ardo batetik (adibidez, ardo apardunak ez da deitzen), karbono dioxidoaren edari dauden burbuila banatze prozesu bat da. Beraz, ardoa balitz bezala "hissing". Oro har, hartzidura prozesu batean sortutako karbono dioxidoaren, aurkezten arriskurik ez, modu naturalean gertatzen da.

Seguruenik, askok galdetu zergatik izan zen "Frantziako xanpain". edari horien izenak produkzio-leku erreferentzia zuzena dira. Guztiek Champagne oso famatua eskualdean buruz entzun du, Frantzian dago eta bertako ardo txinpartatsu famatua, aipatzen xanpain gisa.

Champagne Ekoizpena: nola eta zer?

champagnization metodoa edozein txanpaina eta espezie moduko lortzeko prozesua nagusia da. Metodo horren ezaugarri bereizgarria hartzidura igarotzea zuzenean botila dago. txinpartatsu ardo gainerako gainditu etapa honetan zehar klasikoko metodoa - upel. Eta soilik ondoren ardo ontziratzeko botila dituen prozesua da.

Gaur egun, produktu nagusien Frantziako xanpain lortzeko nahasketa honako mahatsak: Chardonnay (zuria) eta Pinot Noir (beltza).

gainetik ikusita honako ondorioa atera ditzakegu: txanpaina bakarrik deitu beharko apardunak Champagne eskualdean, horretan produkzio xanpain metodoa aplikatu da ekoiztu.

Hala ere, gas burbuila barrikak sortzen ari bazara, orduan horrela lortzen ardo deitu daiteke. Baina karbono dioxidoaren gehitu da bada, ardoa da carbonated izeneko.

Frantziako ardo apardunak sailkapena

"Frantziako xanpain motak" - hori talde handi bat bezala kontsumitu zitekeen mota desberdinak eta irizpide bat bakarrik erabiliz zapore edariak partekatzeko ez da gehien zalantzarik gabeko adierazpena, problematikoa izango litzateke.

Honetan, posible da oinarrizko ordenazio burutzeko honako ezaugarriak on:

• Azukre edarien batean zenbatekoa on;
• Ekitaldiko mahatsak du;
• mahats bidez;
• fabrikatzailearen motaren arabera;
• Erabilitako botilak mota.

Frantziako xanpain zatiketa azukre on

Brut natura - brut natural, frantsesa ardo txinpartatsu barietate garestiena bat da, edari honen sorrera kalitate mahatsak altuena erabiliz gisa. Azukre ardoa honetan zenbatekoa oso txikia da, eta soilik 6 gramo / litroko.

Brut - brut. Frantziako brut xanpain ezagunenetako bat da. Ardo hau edari litro bakoitzeko gramo azukre, 15 inguru dauka.

Aparteko s - Oso lehorra, ardo txinpartatsu frantsesez, azukrea ez litroko 20 gramo baino gehiago edukia da. Hala ere, ardoak, besteak beste, ekoizpena mugatua da ondorioz erosle eskaria eza.

Sec - lehor txanpaina. Frantziako erdi-gozoa ardo - edari honen bigarren izenean. azukre kopuru bat bertan 17 eta 35 litro bakoitzeko gramo da.

Demi s - gozoa. Larreina xanpain mota gozoa da, eta horretarako maitale dastatzeko kontuak soilik. 33-tik 50 litroko gramo azukre errua honek.

Doux - gozoa txanpaina. apardunak mota honek postrea kategoria bat, adibidez, ardoa azukre kantitate handiak dituen da (gutxienez 50 gramo litroko).

Frantziako xanpain zatiketa urtearen aldean mahatsa

Ez-vintage (ez-vintage) - Champagne, eta horrek ez du askatu zehatzak ditu. Adibidez, kyuve erabiliko jaso ardoa urte desberdinetako Uzta. Eta txanpain honen oharra egiteko ezinbestekoa da hura ateratzeko behar erreplika ondoren, gutxienez 12 hilabetez. Frantziako ardo apardunak mota hau ezin izan da hobea ezaugarritu estiloa eta maila Champagne Etxeak.

Vintage (vintage) txanpaina. Gainera, millezime deritzo. Hau ardo Frantziako laborantza urte jakin bat du eta kaleratu bakarrik ardoa urterako aldekoa. extraneous "erreserbak" gehitzea onargarria da, baina portzentaje ezpurutasunak horien edukia ez luke% 20 baino gehiago izan. Gutxieneko itxiera xanpain abiadura - 3 urte.

Cuvée de prestigioa - prestigioa kyuve. Ezaugarritu mahats labore horiek bakarrik erabileraren arabera, zorioneko nahikoa da "mahats" onena urtearen beharreko jaio dira. Horrez gain, txanpaina da urtebete mahats uzta ekoiztu eta gutxienez bost urtez erakusketa dago. Prestige kyuve normalean bere izena lortzen du, hau Champagne osoa House xanpain onena da eta.

Separation Frantziako xanpain kalifikazio erabilitako mahatsak

Blanc de blancs - «zuri-zuri". botila gainean inskripzio honek adierazten txanpain botila hori saldu zuen bakarrik egin da Chardonnay (zuri mahatsa) tik.

Blanc de noirs - «beltzetik zurira". Horrelako markatzen adierazten da ardoa mahatsa zein barietate izan azal iluna eta mamia argi eginda.

Rose - Frantziako arrosa txanpaina. kolore hori aurkitu ditu It ondorioz denbora laburrean zenbatekoa klasiko gorria mahats larruak muztioaren igarotako. Gutxiago askotan kolore zuri eta gorri ardo apardunak nahastuz lortzen da.

Bilduma - collection txanpaina. ardo honen ezaugarri bat bere oharra kopurua izan zen. txanpaina festa hau da botilak milaka hamarnaka batzuk mugatuta.

Cuvée - kyuve. Aurrenekoaren ondoren, lortutako muztioa xanpain hau, prentsa ahulena fruitu sakatuz.

Taille - Taye. txanpaina, fabrikatzeko horietatik irteteko 500 jarraian muztioa litro bere irteera ondoren Barietate kyuve da.

Grand Crus - Grand Cru - Champagne Champagne mahastiak onenak hazi mahats uzta.

Estreinaldia Crus - Premier cru - mahats-bilketa bigarren kalitatea Grand Cru mahasti ostean lortutako batetik txanpaina.

Frantziako txanpain biltegia

ardo txinpartatsu botila guztiak gordeko diren etxe barruan dagoen 8-16 gradu Celsius tenperaturan. Zuzeneko eguzki-argia onartezina den erakusketa.

Champagne botilak dira onenak posizio horizontal batean gordeta, ireki edo ez ziren kontuan hartu gabe.

Frantziako xanpain onena eta bere marka

• "Etxea Perinyon". Frantziako txanpain marka ospetsuenetako bat da. Gaur egun, txanpaina produkzioa kontrolpean hartu irmoa "Moet" eta "Chandon".
• "Prince Xanpainako", "Tatinger" aurkeztutako edari finak hau Frantziako xanpain gisa herriaren ordezkaritza-maila berri bat ekarri. Zigiluak, halaber, enpresak, bezeroak baloratzen munduan zehar emandako. Hala ere, finantza-kopuru jakin batekin egia connoisseurs nahiago "Champagne Printzea." The
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - mundu ospetsua frantses txanpaina. Marka, enpresak aurkeztutako, ez dute mundu merkatuan patentatu fabrikazio aldakortasun bati esker Antzeko.