Etxeko izozkia: errezeta bat

yearn duzu krema, zein ume bat bezala gozatzen bada, ondoren, artikulu hau zuretzat da. Orain ez duzu aurkituko izozkia 21 kopek for - ez txarra ezta bereziki ona. Hozkailuak produktuak ekoizten TU (zehaztapenak), askotan palmondo olioa izozkia konposizioa, almidoia eta esne hautsa merkea. Beraz, ez da beharrezkoa gustu eta onurak buruz hitz egiten. Baina bada - izozkiak egiteko bakarrik. Eta ez da eszeptikoen bermerik nahastu dela aparatu berezi bat, aldi berean, hoztu eta whips gabe, ez duzu lortuko krematsua izozkia etxean. Errezeta gure amonak behin ezarri etxetresna elektriko ez duelako? Egia da, izozkailua hozkailu bat behar dugu. Baina gailu hau ia sukaldean presente.

Zer izozkiak fabrikatzeko izozkiak maker gabe jakin behar duzu

Kontuan izan behar da hozte gantz tenperatura duten ur hori baino gutxiago da. honetatik, izozkiak printzipio fisikoak zerikusirik badirudi ondorio sinple bat iradokitzen du: lodiagoa krema, biguna eta leuna izozkia izango egituratzeko izango da. esnea bakarrik dugu erabili badu, izotz kristalak postrea zaporea hondatu egingo da. Egiten duzun krematsua aurretik izozkiak, errezeta gomendatzen ondo hoztu krema (33-35 ehuneko gantz). Eta nahiz nahastailea beaters da minutu pare bat izozkailuan makila gomendatzen da. Behin postre bat egin dugu, hainbat aldiz, behin buruz ordubetez, zartailuaren eskuko irabiagailuan edo nahastailea behar izango dugu. hautsi izotz kristalak beharrezkoa da. Eta bukaeran irabiatu izozkia koilarakada bat.

Ice etxean krema: oinarrizko errezeta

Kazola irakiten esnea (250 ml) baso txiki batean. Hozten da 36 gradu. Ez baduzu dute termometro bat, borondatea esnea check erabilera sakontzeko hatzarekin - zertxobait epela izan behar du. Bost gorringoak 80-90 ohiko gramo eta bainila azukrea koilaratxo batekin nahastu. Oharra: hobeto gomendatzen da harea ehotzeko igurzten hauts bihurtu. The gorringoa masa erakarpen Volem esne epela. masa Horrela izan etengabe nahastuz. Arrautza-esnea nahasketa sute txiki bat jarri eta hasteko berotzeko. Ez dugu urruntzen kazola eta etengabe zurezko koilara oztopatzeko beraz gorringoak Ez zara kuzkurtuta. Denbora batzuk ondoren nahasketa loditu. Gero itzali sua, krema hozteko tenperaturan, eta gero hozkailuan kendu. Orain vzobem Kopako krema. Noiz biguna gailur sortzen dira, nahastu gorringoa eta esnea krema batekin. Hemen izozki batzuk eta "Butter" lortuko dugu. Errezeta gomendagarria kendu izozkailuan minutu berrogei inguru, eta gero whisk. Prozedura gutxienez errepikatzen da birritan. Hau oinarrizko errezeta da. Lortutako produktua postreak konplexua gehiago prestatzeko oinarri gisa erabil daiteke.

Ice Cream: proteinak errezeta

izozkiak hau ateratzen esnea bezain zuri, nahiz eta kasu honetan ez da gehitu. Guztiak izozki hau egiteko behar dugu - gantz (% 30-38) da, krema, azukrea, hauts bihurtu xehatu, baina zitrikoen zukua (azido zitrikoa erabilera). Eta, jakina, zuriak arrautza. Horietako jarri dugu hozkailuan denbora aurretik ere. Cream irakiten akabera, desegiteko azukrea horietan. Uvarov bero baxua ordu erdiz horiek. Ondoren krema eta almibarretan cool vzobem nahastailea. Batere hotz proteinak, gainera azukre hautsa nahastu. Eta oparoak lather ere vzobem. Arretaz nahastu bi aire masa - proteina eta krematsua. Nahasketa planteatzen dugu izozkailuan hozkailuan horren sektore batean ordubetez. Vzobem berriro. Berriz bidali ordubetez izozkailuan dugu. Errepikatu prozedura berriro. Hiru ordu geroago, aterako dugu bikaina etxeko izozkia. Errezeta hau oinarri gisa. Lortuko izozkia fruta pure, konfitatuak fruta, fruitu lehorrak, txokolatea birrinduta domeshivat daiteke.

egosia esne kondentsatua eta krispetak izozkia

Hasteko esne kondentsatua toffee-egoera bat ekarri. Giro-tenperaturan jar hoztu. pan 50 g a ito gurina eta azkar, bi minutu barru, bertan frijitzen 60 gramo krispetak. Kazola batean, nahastu berdinarekin (360 ml) esne osoa eta heavy krema. Pour krispetak eta berotzen sei minutu, ez irakiten ahalbidetuz. Horren ondoren, Brew ordu laurden bat, bertan emango dugu. Orain likidoa off tentsio eta pour erreka mehe batean jipoitu 120 gramo caster azukrea gorringoak (6 ale) sartu. Pisu sukaldari honek, etengabe eraginez, hamar minutuz. Noiz loditu, izotz gainean jarri eta hozten da. Gehitu estutu krispetak, nahastu eta bidali izozkailuan. Bost koilarak caramelized esnea izango gatza eta bainila pixka batekin nahastu. lurrun bainu batean Progreem. Cool eta aurkeztu izozkia. Errezeta halaber bikoitza Greba postrea gomendatzen du solidotzea zehar.

izozkiak This

Errezeta honen arabera, ez dugu esnea behar - koipe, ez 22 baino gutxiago ehuneko krema ordezkatuko du. beharrezkoak dira hiru betaurreko hartzeko. Errezeta orokorrean izozkia oinarri antza. Eta aipaturiko ditugu. Irakiten krema, 150 g azukre eta bainila sei gorringoak paralelo whipping labana punta gainean. bi masa konektatu dugu eta su txikietako lodi arte egosten, adi begi bat mantentzeko, beraz, ez da irakiten. Ondoren iragazi dugu, cool. freezer whisk nahastailea beratzen bi aldiz izotz kristalak desegituraketa for prozesuan.

Sundae "haurtzarotik"

Denbora izozkia errezeta erakusteko GOST SESB araberako da. Gure herrialdean egiten zen lehen hogeita hamar urte sortutako. Eta gerra onartu zen zertxobait lehenago GOST 117-41. dokumentu arauemaile arabera, izozkia krema heavy (38-ehuneko!), esne osoa (% 6), arrautzak, bainila haziak eta agar-agar sartuta. azken Osagai hau loditzeko erabiltzen. Bidali 350 krema ml hozkailuan elkarrekin whisk nahasgailu batekin. Lau igurtzi 90g caster azukrea gorringoak. Glass esnea bainila babarrunak irakiten (pod erdia). Pour beroa gorringoak sartu. etengabe nahastuz, nahasketa jarriz 80-85 º C Hoztu. krema Vzobem biguna gailur formularioa arte. hoztu gorringoa masa batu. Vzobem berriro. Mass izozkailuan jarri. Lehenengo ordu erdian, hogei minutuz behin beat dugu. Ondoren gutxi. masa solidoa amaieran aktiboki oratu koilara.

interesgarri errezeta

pot 35 esne hautsa g, 90 g azukre eta erdi koilaratxo bainila baten nahasketa. Beira bota 10 arto almidoi g. Bete 50 ml esne batera. Mugitu. gantz nahasketa lehor bat baso bat (35 puntu) krema eta esne aurkeztu. Mugitu eta ekarri irakiten. Beroa kendu eta desegin almidoia aurkeztu. sukalde buruzko zartagin batean itzultzea. Cook zertxobait dela edukiak loditu arte. edukiontzi batean bota. Noiz krema hoztutakoan gela tenperatura, joatea izozkailuan. Lehenengo ordu eta erdi batean zehar, hogei minutuz behin beat dugu. biguna izozkia, krema eskuratu nahi baduzu, errezeta eskaintzen stand hozkailuan lau orduz. Postrea bolak solidoa stand behar zuen gau osoa.

begetarianoa krema

Jende askok beldur delako kontratazio salmonella arriskua arrautzak jan. Beste batzuk uko jaten arrazoi etiko da. Beraz, argi izozkia etorri da arrautzak gabe. Errezeta oso erraza da. 500 gantz (% 20) krema gramo nahastu egingo bainila azukrea poltsa batekin. Gehitu esnea kondentsatzen jar estandar bat. Vzobem nahastailea. Edozein aromak (fruitu, fruitu lehorrak, olata apurrak, txokolatea birrinduta) aurkeztea. Baina izozkia utzi dezakezu zuriz. Pour formochkam baino gehiago nahasketa. bidali izozkailuan dugu. Bide batez, gazi-krema edo jogurt, gazta ordezka dezakezu - da ere oso zaporetsua.