Delicious Ukrainian borsch.

Lehenengo ikastaroak garrantzitsuak gure dietan. Haien sorta oso handia da, baina gozoena eta aromatikoa zopa bat jotzen Ukrainian izateko.

Zopa - duten leku berezia Ukrainian kulturan hartzen plater bat, ehunka urte prestatu zuen duela. Errezeta eboluzionatu geroztik, baina osagai nagusia eta prestatzeko prozesua, berdinak dira.

Galdera - nola Ukrainian borscht prestatzeko, excites etxekoandreak asko, baina bakar bat prestatzeko errezeta plater hau ez. Eskualde bakoitzak bere berezitasunak ditu. errezeta eta gomendio kopurua handia izan arren, gogoratu behar da zopa benetan goxoa eta aromatikoa bat duten txanda izango da egosten bada maitasunez eta aldartea positibo batean.

borsch egosten Ukrainian du etxekoandre modernoak erabilitako errezeta ohikoena bat gomendatzen dut. Baina deskribapena aurretik gogorarazteko hori otorduak prestatzen erabilitako osagaiak, guztia fresko eta kalitate onekoa izan behar du nahi dut.

ukrainian borsch

Osagaiak (per 4 litroko pan): txerri saiheskiak (600 g), patata (6-8 ale), bat beets, aza freskoa (burua 0,5), tipula (1-2 ale), azenarioak handi bat tomate-pasta, tomate freskoa (2-3 ale), berde, hirugiharra xerra bat koilarakada batzuk. babarrunak, kanpai piper eta baratxuri eskatuta.

Prestaketa. Garbitu saiheskiak eta zatitan zatitzea. Gehitu pot eta ur hotzarekin bete. Ura bota asko, prozesu luze baten prestaketa zenetik, erdi lurrundu. irakiten ondoren, sute txiki bat eta sukaldari txerri saiheskiak ur gazi pixka batean. Aldi berean, ez ahaztu, aparra kendu - denbora galdu bada, orduan salda lainotu txanda izango da.

haragi sukaldari bitartean, prestatu barazkiak. Babarrunak hainbat orduz aurrez busti uretan (hobe gau) behar. Beets Garbitu eta zuritu, tira finetan moztu. Ukrainian borsch neguan edo udaberrian prestatzen ari bada, erremolatxa hobea da ura irakiten bota eta minutu batzuetan utzi, izan ere, une honetan, usain zehatz bat izan dezake zuen. Ordizia plater osagai nagusia da, hainbat errezeta daude hainbat aukera gehitzeko zopa batean. Kasu batzuetan, erremolatxa bereizita egosi zopa eta sukaldaritza amaieran bakarrik gehitu. Just aurki errezetak, non birrinduta beets aurrez frijituak, ozpina edo limoi-zukua (kolore), eta 10 minutura zopa jarri sukaldaritza amaieran aurretik botata.

Patata garbi eta batez besteko tamainaren zatitan ebaki. Shinkuem aza. Tipula kubo, azenarioak, hiru grater besteko batean moztu. Tomatoes halaber grater igurtzi.

salda ordu erdiz irakiten Behin, jarri beets eta babarrunak. Noiz txerri saiheskiak ia prest daude, jarri patata kazola batean.

egiten dugu zazharku. Ebaki hirugiharra dado txikitan eta frijitu zartagin batean, noiz gorritu egiten da, gehitu tipula, pixka frijitu. tipulak eta azenarioak passeruem jarri. azenarioak hartzen denean argi laranja kolorea, zartagin batean tomate-pasta, frijitu koilarakada batzuk bat jarri. Hau ere birrinduta tomateak bidali. sutan dena utziko dugu, minutu batzuetan.

itzaltzea zopa (10-15 minutu) aurretik, fin-fin birrindu aza eta piper gozoa, aurrez Brushed eta zatitan moztu, zartagin batean jarri, gatza eta piperra zaporea gehitzen. Ondoren beste 5 minutu zazharku ontziratu, txikituta berde, aukerako jarri lurrean edo baratxuri xehatu. Nahasketa guztiak, bero kendu, tapa batekin estali eta utzi minutu batzuk Infuse. Borsch Ukrainian prest.

Plater hau zerbitzatzen da beroa, beti krema garratza (maionesa) edo baratxuri erroskilak batera.