Bitaminak: bitaminak sailkapena, ezaugarriak eta ezaugarri

gaixotasun gehienen errudunen estresa, dieta eskasa eta kutsadura dira. Faktore horiek kalteak bakoitza gai bitaminak bitartez gutxitzeko. Horrek esan nahi du, bitaminak buruzko ezagutza direla batez ere beharrezkoak Gizon modernoa da.

Nola bitaminak aurkitu ziren

bitaminak propietate erabilgarria Antzinako Egiptoko ziren ezagunak. Jendea konturatuko zenbait belar eta fruta-kontsumoa nabarmen osasuna hobetu daiteke eta are gaixotasun berreskuratzeko azkartzeko.

Adibidez, dutenek zailtasun ikusten dute, antzinako healers gomendatzen gibela jateko. Hala ere, ideia ez izan dutela bere propietate erabilgarria, kasu honetan, ondorioz A. bitamina eduki handia du

Herbalists eta healers estimu handia herri guztien arabera. Baina gizadiaren bere historia zein gorputzaren funtzio garrantzitsua dira substantzia batzuei buruzko asmatzen zehar ordea, bideratuta ikasketa bitaminak duela ehun urte hasi zen. Back XIX mendearen bukaeran. gorputz proteinak, gantzak eta karbohidratoak hornitzeko - elikagaien rol nagusia dela pentsatu zen.

Benetako bitaminak aurkitzaile Russian medikua Lunin Nikolay Ivanovich zen. esperimentuak gauzatu zuen saguak eta Izan interesgarri bat nabaritu. Saguak food esne osoa jaso geratu osasuntsu, elikatzen esnea osagai artifizialean isolatu horiek, hasi zen berriz gaixotu eta denboran zehar hil. bitaminak aurkitu ziren delako.

Kontzeptua, eragile publikoen sailkapena, hori gorabehera, ez zuen zientzialaria jakin bat lortzeko. Eta dute Errusiako doctor izeneko "bitaminak" ek aurkitu ziren arren poloniar kimikari Kazimirom Funkom, Nobel saria eskatu zitzaien bere bere eragina azterketa gorputza jaso on ikertzaileek hainbat herrialdetako.

Zer parte hartu bitaminak metabolismoan

gorputza substantzia jakin bat galtzen duenean, osasun arazo zehatzak jositako da. Bereziki akutua ondorio izan daiteke, bitamina duten elikagaiak dietan proportzio txiki bat. bitaminak sailkapena, beraz, normalean euren iturri natural zerrenda bat dauka.

zenbait elementu eza ondorioak antzemateko ondoren dietitian kontsultatu beharko. Baina gora egiteko defizita eta independentean dezakezu. Horretarako, pertsona moderno, batez ere hiri handietan biztanle, itxi arreta behar zure dieta eta bertan presentzia bitaminak hainbat dituen elikagaien da.

bitaminak sailkapena, barne prozesu fisiologiko partaidetza arabera substantzia horiek banatzen hiru kategoriatan:

• antioxidatzaileak;
• prohormones;
• enzimovitaminy (horiek metabolismoa parte hartzen duten).

Are gehiago, azpi-kategoria horiek xehetasun gehiago jotzen dira.

antioxidatzaileak

azido askorbikoa hau, bitamina A, K eta E. Antioxidatzaileak hala nola minbizia edo bihotzeko gaixotasunak gaixotasun larriak saihesteko.

Oxigeno-molekula jarduera oso handia edukitzeko - vital prozesuan gorputzean erradikal askeak ekoizten. elektroi bat falta dute, eta leku hori betetzeko beste molekula elektroi ekin bilatzen dute. Antioxidatzaileak neutralizatzeko erradikal free, zelulak babesteko kalteak. Eta gorputza ez badu horietako nahikoa, ondoren erradikal askeak bilatu elektroi bat bete jarraitzeko. Hori gertatzen da, segurua dira, baina zelula hori, eta horrek eraman elektroia gainetik prozesua jarraitzen du.

prohormones

Substantzia honek, horietatik gerora osatutako hormonak. Horien artean, D bitamina eta bitamina formularioa acid retinoic. desintegrazio D bitamina produktu aktiboki kaltzioa gorputzean metabolismoa lotutako prozesuetan parte hartu da. acid retinoic A epitelioa zaharberritzeko beharrezkoak.

Enzimovitaminy

Kategoria horretan sartzen dira bitamina K, bitamina A, eta B bitamina, nikotinikoa eta azido folikoa. proteinak, metabolismoa karbohidratoak eta gantzak gorputzean euren parte hartze aktiboa gertatzen. Adibidez, zenbatekoak handitu B1 bitamina beharrezkoa da, estres fisikoa hobetu denean, baita dietan karbohidrato kopuru handia. bere desintegrazio karbohidrato produktuak ez With gorputzean pilatu.

Nola dago bitaminak behar

Beharrezkoa da, halaber, eguneroko bitamina eta eguneroko kontsumoa baldintza kontzeptua bereiztea. Lehenengo kontzeptua - zenbateko hori gorputzaren funtzionamendua osasuntsu beharrezkoa da, eta ez da beti bigarren bat datoz. askotan egunero hartzea beharrezkoa baino txikiagoa, bitamina xurgatzen prozesuaren zati bat bakarrik digestioa bezala.

Ezarritako farmakologikoa eta gizakiak bitamina bakoitzaren dosi fisiologiko. Fisiologiko pertsona bat behar duen jarduera burutzeko zenbateko adierazten. Farmakologikoa dosiak hainbat aldiz dute hainbat organo eta sistemen funtzionamendua arazo zehatzak konpontzen ari zuzenduta dagoelako ahal dute Excel.

Sexua, adina, jarduera fisikoa, baldintza den pertsona bizi - zer pertsona baten bitamina beharra zehazten duten faktore guztiak. Herrialde bakoitzean nutrizionistek garatutako baldintzak betez bitaminak sailkapena. osasun fisiko eta psiko-emozionala betea egon iradoki pertsona talde jakin baten adituek gomendioak gidatu behar.

Noiz erosteko produktuak ez bakarrik bere balio energetikoa kontuan hartu behar da, baina baita arreta bitaminak eduki ote den. nerabeen kasuan, haurdun dauden emakumeak eta kirolari zein kategoria horiek beharrezkoak elikagaiak eta bitaminak dira informazio zabalduta dago eskuragarri da beti.

Sailkapena, ezaugarriak eta banakako talde bakoitzaren beharretara. Adibidez, emakumeak dira haurdunaldia, folato sarrerarekin bereziki garrantzitsua begira. Bestalde, ama bihurtu prestatzen, kaltzio oreka harrera izan behar duzu eta osatzen D. bitamina gabezia bat bera aplikatzen sporsmenov, ikasleak, workaholic, hiru txandatan lan: kategoria horietako edozein ordezkari denbora to elikadura ona edo hartzeko sintetikoa pentsatu behar gehigarriak.

Fat-disolbagarriak eta ur-disolbagarriak bitamina: azpitalde funtzioa sailkapena

eztabaidatu bezala, bitaminak dira hiru azpikategoriak nagusitan banatuta. Substantzia bakoitzaren eta Izan ere, dieta jakin ezin den gizon ikusitako denbora luzez funtzio zehatzak. Ondoren elementu bakoitza behar da gorputzean zenbait prozesu, eta hori gabe bizi-jarduera arriskuan egon daiteke da.

Baina prozesu fisiologiko partaidetza irizpidea on zatiketa gain, badira bi kategoria dira, bitaminak banatzen dira. bitamina Sailkapenaren uretan disolbagarriak eta gantz-disolbagarriak ez gutxiago garrantzitsua. Fat-disolbagarriak bitamina dira gantz-ehunak metatzen, beraz, gaindosiak uretan disolbagarriak gaindosi baten baino arriskutsuagoa da.

Berriki azkar likido batera gorputza kendu. Animalien gibela eta arraina, arrautzak, gurina, espinakak, labean patata - ez gantz-disolbagarriak bitamina duten elikagaiak zerrenda osoa. Sailkapena euren iturriak guztiz beheko taulan erakutsiko da. fruitu eta barazkiak, belarrak, aleak, arrautzak, haziak eta intxaurrak hainbat - ur-disolbagarriak bitamina duten produktuak.

bitaminak sailkapena: elikagaien mantenugaiak aurkibidea

produktuen zerrenda uretan disolbagarriak eta bitamina liposolugarriak edukia honela batekin:

Bide batez, bitaminak sailkapen kimikoa ez bakarrik bere uretan desegiteko gaitasuna betetzen ditu. Era berean, kontutan bitaminak talde desberdinen portaera desberdina dela sukaldaritza prozesuan zehar. Adibidez, bitamina liposolugarriak egon bero-tratamendua gorde daitezke, ur-disolbagarriak gainbehera gehienak azkar bitartean.

beriberi sintomak

Ez da beti heldu batekin nahikoa denbora arreta kontsumitu elikagaien konposizioa da. Beraz, bitaminak eza - ez da ezohikoa. Baina biztanle gehienak ez ditu bitaminak (gabezia bitamina), eta bere espezie besteen edozein gorputzaren eza osoa gertatzen. Hau edo bitamina gabeziak (mantentze murriztu), edo subnormal laguntza, eta gertatzen da, bitamina sarrerarekin diru kopuru bat normala baino gutxiagoan.

deskribatu substantzia desabantaila adierazi ezberdinean, baina gipovitaminoze subnormal kontsumoa eta seinaleak arruntak dira:

• ahultasuna;
• nekea;
• suminkortasuna.

Noiz subnormal kontsumoa eta hypovitaminosis ez da beti beharrezko bitamina sintetikoa hartu, batzuetan egokitu dieta nahikoa da. Noiz bitamina gabezia sintomak nabarmenagoak dira. Beharrezkoa da, mediku bat kontsultatu.

Fruta eta barazkiak - bitamina iturri bakarra?

Izan ere, fruta eta barazki mota gehienak benetako bitaminak dudanez dira buruzko informazioa zertxobait lopsided begirada. Izan ere, ur-disolbagarriak bitamina eta euren iturriak sailkatzeko erakusten horietako gehienak duten fruta eta barazki kontsumitzen replenished daiteke. Baina, adibidez, D bitamina da, oro har, ez landare elikagai aurkitu. Beraz, vegetarianism, eta horretarako, duela gutxi defendatutako hainbeste, ez da jateko modurik osasuntsu.

Dieta ahalik eta gehien behar ditu produktu ugari, beraz ak ia janari mota guztietan konposizio berezia, gorputza beharrezkoak ditu. ez duten deskribatzen materialak (adibidez, azukre) produktu gutxi daude. beste elikagai guztiak barne hartzen zenbait bitamina.

Balio, sailkapena eta elementu baliagarria edukia janari mota jakin bat da jabari publikoko eskuragarri. Beraz, zehaztu beharrezko bitamina eskasia, zer food dieta ez da nahikoa. aniztasunaren sarrera puntuala beriberi eta gaixotasun asko ekiditeko lagunduko du.

Beharko bitaminak hartzen dut

Antzinako jendea oihanean bizi ziren, kontsumitzen bitamina asko. Beraz, eboluzioaren mekanismoa agindu dute ez direla gorputzean sintetizatu (D bitamina ezik). Gainera, kontuan gizon modernoaren bizimodua sedentarioa hartu behar duzu. Azken finean, XVIII mendean nekazari bada. haien beharra betetzeko bitaminak, eguneko ogi bat jateko, hiri dweller moderno nekez irina kantitatea kontsumitzen da.

To dieta osoa izan zen, hainbat elikagai produktuen balioa buruz eta zer bitaminak sailkapenaren buruz kontuan hartu behar da. Laburbilduz begiradak helbideratzeko hau bezalako: behar duzun edo dieta askotarikoa dute, edo bitamina sintetikoa farmazia bat erosi hartuz.