Barazkiak gordetzeko sekretuak, Edo Nola Etxeko Jakitegia Egin

Uda fruta eta barazki To kontserbatzen dira, betiere, ahalik hurrengo denboraldian arte, metodo ezberdinak erabiliz, beren propietate natural orrian. Horrela, fruitu asko eta barazkiak heltze: sagarrak, marrubiak, tomateak - askotan pixkanakako kolore berdea desagertzea elkarturik ondorioz pixkanakako fruituak karotenoideak metaketa, berdea pigmentu klorofila ordezkatuz. Azpimarratzekoa trebea fruta eta barazki heltzea motelduz euren mantenduz kalitatea handitu ahal bitartean elikadura-kalitate handiko mantentzea da. kalitatea mantentzea, era berean, barazki gaitasuna elikagaiak eta elikadura-propietate zaintzeko baldintza jakin batzuk nahiko denbora luzez zehazten. Ezaugarri horiek zuzenean zehaztuko dira, ez bakarrik hainbat, baina baita tenperatura baldintzak: beroago airean, azkarrago klorofila eta horia fruta desintegrazio. Horregatik garrantzitsua da uzta berehala produktua hozteko bezain azkar ahalik.

Barazkiak eta frutak ur eduki dute bakarrik, baita bere freskotasuna mantentzeko gai dira. Hala ere, transpirazioa, bestela esanda, airetik biltzen laborantza elkarrekintza, bere draining da, gela aireztatzea gehiegizko eta aire beroa baino gehiago handituz. Aldi berean, hezetasun handiegia aldekoa da, beraz, objektu nagusia da baldintza egokietan biltegia, zein biltegiratze-aldi osoan eutsi behar ere sortzeko. Horrela, gomendagarria aire tenperatura nahikoa izan behar uniformea, 0-5 gradu C batekin hezetasun erlatiboa % 75-85 inguru. Best baldintza egokiak datu biltegiratze upategiak eta izotz mota, hezetasuna behar bezain altua eta aire tenperatura egonkorra izatea azpian. Gainera, produktu biltegiratze unheated espazioak etorri daiteke (korridoreetan, soto, Puente) non tenperatura ez du zero azpitik erortzen. Beno, lokal barazkiak gordetzeko eta fruitu etxe bat edo txabola jatorrizko diseinua ere ematen dira. Ondoren dira ekologikoan etxeko jabetza egitura sartzen, ingurune nahiko eroso produktuen izakinen nahikoa mantendu ahal izateko. etxe pribatu bat deiturikoak instalazio osagarriak aurrekontua lantzea ere behar ere kontuan hartuko du gela nagusian eta outbuildings batera, nahiz eta ez dute normalean edozein akabera larriak eskatzen. Pantries normalean apaletan berezia eta fruituak aparkalekuak, barazkiak, barne hornituak patatak. Etorkizunerako uzta biltegiratze instalazioen, ontziak eta beste gailu batera aurretik Urtero desinfektatu behar dira, hautsa eta zikinkeria, baita aireztatzeko garbitu.

Glacier sakonera barietate atari bat, produktu eta izotza biltegiratze biltegiratze konpartimentu batekin lurra upategian bat da. Glaziarrak eraginkorrak dira neguan nahikoa, baina hurbilago udaberrira, elkarrekin patata eta beste barazki berotze pixkanakako batera atseden sakona aldi bat bukatzen da. etengabeko aire tenperatura mantentzeko trasteleku gabe hozte artifizial askotan metodo bat erabiltzen da, hala nola snegovanie gisa. With the udaberrian desizoztu poddtaivshy snow agerpena erraz daiteke baloi bat, hau da, ondo trinkotu batean bildu Jakitegia egin dezaten, zikinkeria solairuan elur geruza lodi bat jarriz. For azenarioak, biltegiratze patata, erremolatxa eta beste barazki ere asko erabiltzen den denbora (ez finkoak) gailuak: pila eta hobi, lurrak, plakak eta lastozko Garraxi. Horrela, esperientziadun lorezain esku gehiago edo gutxiago erosoa jaki bat eraikitzea, eta horrek ere izango dira konplexuak erabiltzen ahal da haien elkarren osagarri aukera asko dago.