Arrain usaina (usaina): azalpena, ezaugarriak eta errezetak

Gure herrian ezagunenetako food bat usaindu arraina da. Whitebait - bere ahaide hurbilena, zein desberdina apur bat txikiagoak baina hautemangarria osasun prestazioak, erosotasuna eta azkar prestatzeko bi arrain horiek konbinatu da. Biek familia eta usaindu klasea dagozkio izpien-ospetsuaren aleak ekarrita arrain.

usaindu arrain. azalpena

smallmouth, American (edo horzdun) eta Europako, hau da whitebait bezala ezagutzen: hiru usaina mota daude. Arrain ezberdinak luzatua gorputza, eskalak distiratsu garbitzeko hori oso erraz kendu da. "Europarrak" zertxobait tamaina (8-9 cm) bere hurbilena "senide" baino txikiagoa da, eta gorputzaren erdialdean kokatuta bizkar fin bat du. Arrain alboko lerro labur bat du. Taurus bakarrik zortzi eta hamabi eskalak ardatza da.

habitat

Whitebait - arrain bizi Lake Ladoga, Itsaso Baltikoan, Finlandiako Golkoan, Lake Onega eta iparraldeko Errusiako uretan. the acclimatization bikaina European usaindu esker behera joan daiteke Kuibyshev, Saratov, Gorky eta Rybinsk urtegia. hiru urte inguru - Live denbora luzez arrain. sei eta zortzi gramo batez beste pisatzen ditu.

propietate erabilgarria

Whitebait arrain erabiltzea gomendatzen pertsonen bihotzeko gaixotasunak, hezur eta odol pairatzeko. osaera bitamina eta oligoelementuen kopuru orekatua da. Arrain ia hogei ehuneko erraz digestible proteina osatzen dute. osaera giza magnesioa eta fosforoa, kaltzioa eta potasioa, molibdeno, burdina, nikela, eta sodio ezinbestekoa da.

Adituak frogatu arrain whitebait hori (betirako edo aldiro jan), nerbio eta muskulu sistemak babes fidagarria ematen odol, hormonal eta intsulina-maila altuak odolean arazo saihesteko lagunduko du. Whitebait digestio normalizes, bihotza, garuna, birikak funtzionamendua hobetzen, puffiness kentzen eta hantura murrizten.

arrantza Ezaugarriak

Whitebait - arraina, zein den janari-dendetan erosi behar. Erraz harrapatu ahal izango da eta pertsonalki. Bereziki arrantza aktibo bihurtzen hotza agerpena usaindu. herrialde, esaterako Golkoan gisa erdialdean ere, arrantzaleek irten izotza abenduaren hasieran. Arrain jarduera neguan erortzen. Une honetan, arrain kilogramo bost bertan ez pieza lau ehun izango harrapatzeko dezakezu.

Jakina, harrapatzeko usaindu European strebuet pazientzia, iraunkortasuna eta trebetasun jakin dosia. Baina nik uste, emaitza merezi denbora gainean dago. Whitebait - arrain errezeta dira, oso anitza. It lehortu daiteke eta jerk, gatza eta frijitu, kea eta bake labean.

zopa

errazena eta azkarra Plater hori produktu bat presta daiteke, hala nola, arrain whitebait gisa.

Horretarako behar izango duzu:

• Bi patata handi.
• tipula bat.
• Apioa root.
• Perrexila.
• Pea piper beltza.
• Salt.
• Bay hostoa.
• Tira muskatua (beheko).
• Arrain eta whitebait usaindu - Gauza bera. Hartu bat dela dendan dago edo harrapatzeko asmoz. Guztira hamar-hamabost pieza hartuko bi litroko zopa kazola gainean.

Hasteko, barazki salda lurrintsu eta aberats bat prestatu behar duzu. Horretarako, kazola erdi batean bota ur litro bat, zuritu jarri, diced patata, apioa, tipula osoan. salda irakiten ondoren, gehitu espeziak: erramu hosto, piper beltza pea (dastatzeko), intxaur muskatu pixka bat eta gatza bera. Cook barazkiak bigundu arte arte. Horren ondoren, itzali sua, kazola kendu sukalde from. Hartuko dugu tipula, erramu hosto eta apioa - prestaketa dute jokatutako rola.

Orain arrain txanda iritsi zen. Beharrezkoa da, garbitzeko zuritu, burua kendu. Jarri salda eta eman simmer beste hamar edo hamabost minutu. Zopa prest dago. Zerbitzatu aurretik, gehitu belar freskoak batzuk, gurina pieza bat.

frijituak usaindu

Arrain frijituak whitebait - ezagunenetako plater bat. Prestaketa minutu materia bat hartzen du, baina emaitza bat harrigarriro gozoak eta asetzera. Beraz, plater hau prestatzeko, landare olioa, gatza pixka bat, irina koilarakada breading for pare bat, frijitzeko eta, noski, zuritu eta bururik gabeko usaindu ahal izango duzu.

Arrain gorpuak garbitu eta garbitu ondoren, jarri edukiontzi handi bat sartu eta gatza, piperra eta espeziak arraina (aukerakoa) for bota. Ondo nahastu. Irina gehitu eta berriro nahastu. Whitebait - arraina, eta horrek behar ez gehiegi arreta jartzea. breadcrumbs Roll txiki arrain guztietan - besterik gabe denbora galtzea.

pan pour landare-olioa. Jarri ilarek frijitu eta arraina alde batean hiru minutu orrian. Ondoren tapa batekin carcass, estaldura ontzi buelta eta arrain dozharivaem beste bost minutuz. Prest erretako arrain usaina. Errezeta eta sukaldaritza deskribapen argi eta erraza bezala arrain hau sukaldaritza-prozesua da.

tipula saltsa zurian whitebait

Nahi izanez jatorrizko plater gehiago bada, arreta errezeta, non ohiko itxuraz usaindu gomendatzen dugu, hau da, produktua findu bat ez dela lotsatzen opor mahai baten fitxategi bihurtzen da, eta ustekabeko gonbidatuak entretenigarri.

Plater hau prestatzeko, produktu hauek hartu behar dituzu:

• Usaindu - 10-20 zuzenak.
• Tipula - pieza bat.
• A little landare-olioa.
• Gatza, piper beltza edo arraina prest gozagarri nahastuta.
• 300 esne edo heavy krema ml.
• belar freskoak (perrexila, aneta) mordo bat.
• Bikote irina koilarakada.
• A ardo zuri lehor gutxi.

Nola egosten

Tipula oso fin txuleta izan behar. Ordutik to the landare olioa "blush" arte frijitu. Jarri frijituak tipulak bereizi plater batean. Saiatu olioa zartagin batean utzi.

Saltsa prestatzeko Orain, aurrera jarraitu ahal izango da. Horretarako zartagin batean jarri gurina pieza bat eta urtu bero baxua baino gehiago. Behin olioa solidoen koherentzia aldatu egingo likido bat sartu, beharko irina gehitu daiteke. Gomendagarria da bi minutu inguru edo hiru for frijitu.

irina bere kolore zuri aldatzeko itzala ilunagoa den, erakarpen poliki hasteko krema (esnea) bota hasi ondoren. Armaz hornitzea eta whisk ondo zartagin batean osagai guztiak nahastu. Garrantzitsua da saltsa ez zen, nahiz eta gustu txarra pikorrik iradokizun txikienak. Prisalivaem saltsa apur utzi eta azken lodi arte simmer.

Denbora arrain prestatu da. Usaindu garbitu behar, kendu barruak eta emateko burua kentzeko. Orain garbitu arraina ur eta Pat lehorra exekutatzen paper eskuoihal bat pixka batekin azpian. Hartu zartagin txiki bat (zartagin) gainetik eta errea tipula eta fin-fin txikituta berde gehituz usain zabaldu. Pour ura eta ardoa litro erdi bat. Jarri bero baxua eta simmer on platera usaindu arte ezin izango dira prest.

Berriz itzuliko saltsa dugu. Hori gehiago lurrintsu eta goxoa izan zen, komeni da gehitu ardoa eta arrain salda, izan zen egosi usaindu of ladles pare bat. Berriz irakiten bat ekarri, bero murrizteko eta itxaron, loditu denean. ondorioz nahasketa are iragazi daitezke. Egosia usaindu zabaldu koilara, colander batekin plater batean eta saltsa zuri gainean bota. Egosia, arroza albo dotoreak, baina oso erraza eta azkar prestatzen plater honetarako plater onena da. Bigarren isla - frijitu usaina, eta, ondoren, Manteo saltsa zurian.