"Alfredo" - oilasko, izkirak eta beste osagai pasta

fan A Italiako sukaldaritza? Zerbait berria probatu nahi duzu? "Alfredo" aukera bikaina itsatsi dira. plater hau errezeta da, hainbat aldaera eskuragarri. bakarrik zuretzat hautatzea. Zorte ona sukaldaritzako enpresa!

informazio orokorra

"Alfredo" - pasta, eta horrek bere historia du. Duela hamarkada batzuk sortu zen. platerak egileak Alfredo izeneko italiar chef bat da. Egun batean, bere emazte maiteak gaixotu zen. She bere gosea galdu. Baina epelak egosi pasta krematsuak saltsa, ekarri bizitzara emakume bat.

Cook poz-pozik berreskuratzeko emaztea izan zen. Plater hau prestatzeko jatetxean hasi zen. bezeroen ez zen askatu gabe. Geroago, Alfredo hasi gehitu pasta oilasko eta beste osagai batean. Ondorioz, plater Sagarna baino gehiago izan zen. Orain ez dago "Alfredo" pasta aldaera asko daude. Horietako batzuk aurkezten dira.

Saltsa Classic "Alfredo"

Beharrezko osagaiak:

• Parmesanoarekin gazta barietate - 80 g nahikoa da;
• Salt - 1/3 TSP.;.
• 300 heavy krema g (koipe 20tik% 30era bitarteko);
• piper beltza mailua batean - pittin bat;
• 20 gramo gurina pieza.

Prestaketa:

1. pan sakona batean bota eskuineko kantitatea krema. Fire gutxieneko bat murriztu. krema irakiten hasten arte itxaron dugu.
2. pan berean, gehitu olioa.
3. Dezagun gazta. Hirugarren Erreserbaren zati posypku. Gainerako zatitan moztu eta bidali krema eta gurina dira.
4. Osagaiak nahastu pot daude. saltsa bat izan dugu "Alfredo" pasta. Pour horietako egosi pasta. Ondo nahastu. atzerapenik gabe mahai balio, hura zabaltzen plakak gainean.

Pasta "Alfredo" ganbekin

Elikadura multzoa:

• for ½ ordu. l. beltza eta gorria piper beroa;
• 350 itsatsi fettuccine g;
• bonbilla tipula bat;
• 1 sorta perrexila;
• zuritu ganba (tigre den beste edozein) - 750 g;
• heavy krema - 2 edalontzi;
• 1 h. L. lehortu albahaka;
• birrindua forma gazta - 1 Kopako;
• 50 gramo gurina pieza;
• Baratxuria - 4 ale nahikoa.

Parte praktikoa

1. Tipula eta baratxuri garbitu, fresatuak. beroa griddle bidaltzen dugu. Fry gurina erabiliz. piper gorria bota. 2 minutu ondoren, gehitu dagoeneko zuritu ganbak. Fry, alde batetik bestera eginez.
2. Noiz otarrainxkak polit bat arrosa kolorea lortuko, gehitu 350 ml krema. Espero dugu likidoa hasten denean irakiten. Itzali sua.
3. ur gazia berotzen zartagin batean jarri fettuccine itsatsi. 8-10 minutuz.
4. Noiz pasta egosi, katilu 300 ml ur eta bertan egosi bota. likido Gainerako ez dugu behar. Batu pan from. Pasta garbiketa ur hotzetan. Hurrengoa, bidali pan, non gas geltokian dugu.
5. Gehitu gainerako 150 ml krema. Prestatu plater bat 10 minutu. Ez ahaztu irabiatu.
6. piper eta pasta parmesanoarekin birrindua hautseztatu. Mugitu. Denboraz 5 minutu. Gure plater albahaka txikituta eta perrexila apaindu dugu. Fettuccine mahai gainean elikatzen berehala sukaldaritza-prozesua amaitu denean.

Pasta "Alfredo" oilasko

produktuen zerrenda:

• 2 koilarakada. l. gari irina eta findu olioa;
• baratxuri - ale nahikoa;
• 90 "parmesano" eta 3 tbsp g. l. gaztanbera;
• gantz besteko edukiak esnea - 1 Kopako;
• 1 tbsp. l. gurina eta perrexila txikitua;
• oilasko - 2 pcs.;
• 1 ordu. L. limoi azala eta espezieak;
• 350 itsatsi fettuccine g;
• piperra, gatza - dastatzeko.

argibideak xehea

№ Step 1. geroztik orduan hasten gara? gazi ura irakiten pasta. Prozesu honek 8-10 minutu beharko dira. Pour ur pan kanpo ez da konketa, eta beste edukiontzi bat. oraindik gurekin erabilgarria da.

Step kopurua 2. Oilasko xerra zatitan moztu. olio beroarekin zartagin batean jarri. 5-7 minutuz frijitu.

Step kopurua 3. zartagin batean gurina urtu pieza. Badira ere jarri du birrinduta Zestoan eta baratxuri xehatu. 20 segundo - bi osagai ordua irrikitan. Irina gehitu. beste minutu frijitu, pala batekin nahastuz. esne edalontzi bat aurkeztea. Oraingoan, berriz whisk hartu. Dute platera irabiatu egingo dugu. Hurrengo osagai izango dela zartagin bidaiatzeko - krema gazta da. Mugitu disolbatu da saltsa sartu arte. Gehitu birrinduta "parmesano" 2/3. Berriz irabiatu whisk.

Step kopurua 4. Pour egosi saltsa "Alfredo". Pasta beroa izan behar da. For onena "sorten" osagai gehitu ½ ur kopa zartaginean hustu zuen. Hori ez da guztia. Saltsa batera pasta jarri frijituak oilasko. Poliki poliki nahastu.

Step kopurua 5. gure plater filmea dugu sakona plater bero. parmesano birrinduta geratzen, txikituta perrexila edo albahaka berde hautseztatu. Nahi izanez gero, gehitu pinaziak edo zuritu kalabaza haziak. Baina kontuan: kaloria plater areagotzeko.

Garbikuntza punta

• To itsatsi, hautatu bakarrik durum gari egindako pasta. Bestela, plater dotoreak ordez lortu porridge.
• Irakiten pasta arte al dente egoera (biguna arte) da. Nola egiaztatu dut? raskusyvanii spaghetti solidoa bada, eta hortza erresistentzia sentitzen, orduan denbora sua itzali da.
• zartaginean pasta egosten ondoren berotzeko. Ondoren "Alfredo" saltsa gehitu dezakezu. itsatsi ez du elkarrekin itsasten. Horrek esan plater gehiago estetikoki atsegina itxura izango.
• delikatua saltsa eskuratu nahi duzu? Ondoren baztertu gatza, piperra eta espeziak batzuk erabiltzea. Eta espezie baratxuri ale birrinduta gehitzeko.

Ospakizuna

Orain "Alfredo" (itsatsi) egosten badakizu. Sentitzen free osagai desberdinak esperimentatu - izkira, perretxikoak, oilasko eta abar. Mesedez etxeko lurrintsu eta goxoa pasta delikatua krema saltsa batekin!