Adituek aurkikuntzak: zer tenperaturan bitamina C da suntsitu du

Ikerketa zientifikoak erakutsi dute giza gorputza osoaren ehuneko 90-95 inguru hori lortzen bitaminak eskerrik dieta orekatu bat izateko. tenperatura zein C bitamina suntsitu zuten inguruko galdera Benetako, askotan hotzeriak aldian gertatzen direla eta beharra sistema immunologikoa indartzeko birusak aurka modu eraginkorrean eta.

Azido askorbikoa - osasuna eta ongizatea faktore garrantzitsua

antioxidatzaile indartsua Hau ez da bakarrik redox erreakzioak arautzen du, baina baita odol clotting eta odol capillaries normalizatu, anti-alergia eta antiinflamatorio eraginik. paper garrantzitsua betetzen du, C bitamina kolagenoa, catecholamines eta steroid hormonak sintesian. Horrez gain, kaltzioa, burdina, eta azido folikoa lotutako metaboliko prozesuak arautzen du, haien digestibilidad hobetzeko. bitamina hau - gorputza babestuz estres eta bere ondorioak ondorioak faktore garrantzitsua. Beraz, zer baldintzetan eta zer tenperatura bitamina C suntsitu batean galdera, ia guztiak kezkatuta, hiri, herri eta urrutiko herrietako biztanleek barne.

Main eragiten C bitamina suntsiketa

Bero produktu tratamendua bere kalitatea eragin onuragarriak ditu: hobetzen gustura bigundu egitura suntsitzen microbes kaltegarriak eta toxinak. Egosia, gisatua, labean, lurrunetan edo baita frijituak elikagai gordinak baino askoz ere seguruagoa da. Pertsona babestu digestio arazoak (hesteetako nahasteak eta pankreako nahasteak) ahal da. Baina zer tenperatura suntsitzen C bitamina, beraz, giza gorputza beharrezkoa? Eta zer beste faktore suntsitzaileak prozesuak azido askorbikoa laguntzea? Ur-disolbagarriak bitamina C - gehien ezegonkorra konposatu hori hautsi daiteke, nahiz eta biltegiratze luzea zehar, erreakzionatu negatiboki edozein kimiko eta eragin fisikoak dira. Azido askorbikoa erraz oxidatzen da. Bere botika behar ez den metal ontziak gordetzen dute harremana izan edukiontzi azido erreakzionatzen. C bitamina , gainera, ez dago argi, bero, hezetasuna handia, oxigeno bere suntsiketa erraztea rekin kontaktatu jasan. Bat-tenperaturan murriztu produktuak, bitamina du baina maila desberdinetan presentzia.

Zer zientzia dio?

Azido askorbikoa molekula, ikertzaile kopurua baten arabera, guztiz 191-192 º F (88-89 º C) tenperaturan suntsitu, baina jarduera biologikoa bere isomero (L-azido askorbikoa) edo C bitamina, bat du soilik - Substantzia natural, fruta eta barazki jasotako. bere kantitatea On garraio eta apal produktuen bizitza, beren babesa aire eta argi batetik, eta beste parametro iraupena eragiten die. fruitu eta barazkiak erosteko ondoren, garrantzitsua da dute hozkailuan daude gordeta edo ez bada, osorik edo zatituta, egosi zenbat denbora eta zer tenperaturan. C bitamina 60-70 gradu atarian batekin suntsitu, baina garratza ingurune erresistenteak. Entsaladak (beroa eta hotza) limoi, tomate itsatsi edo tomate batera bigarren plater hobeto atxikitzen bitamina horren likidoa eduki handia lehenengo platera baino, baina ez da garratza osagai izatea. Lehortzeko, ebaketa, janaria berotzeko luzea tapa irekita kazola batean, berriro berogailu bazkariak, kobrea edo burdina tresneria aktiboki suntsitu antioxidatzaile indartsua.

"eskubidea" ura eta infusioa azkar esperimentua igo aldakak

ur distilatu ukitu beharrean erabilera asko zaintzeko C bitamina irakiten labur laguntzen. American kimika ikaslea esperimentua egin zen: kopa distillate bat desegin zuen 1 azido askorbikoa koilaratxo bere% 2-2.5 kontzentrazioa emateko. Ondorioz, neurgailua% 2,17 erakutsi. Ikertzaile ongi estalita edukiontzi irtenbide thermofilm batekin eta lurruna askatu du zulo txiki bat utzi. Laburbilduz berotzen kopa azido askorbikoa (minutuak ez 2 baino gehiago) mikrouhin labean, ondoren 5 minutu hotz batekin eta hozkailuan jarri. 75 minuturen ondoren, betiere konponbide gela tenperatura erdietsi, berriro neurtzen da C bitamina kontzentrazio momentuko lurrunketa figura By% 2,19 igo da! Arrazoi beragatik, adituek aholkatzen fruitu infusio azkar, C bitamina aberatsa prestatu Bermatuak gehienez gordeta bitamina zenbatekoa, ehotzeko azkar igo aldakak bada, horiek bete ur egosia, ez 40-60 gradu gainditzen tenperatura bat izatea, eta, ondoren, ordubetez itxita a THERMOS batean. Luzaro irakiten aldakak suntsitzen azido L-askorbikoa, salda balioa alderatzen zuku fresko eta azkarrak infusio batekin nabarmen murriztuz.

tea beroa eta limoi salda irakiten

foroetan sarritan suntsitzen C bitamina Japoniako ikertzaile, herri sinesmen aurkakoa, ezin da ur irakinetan brewed tea beroa zale galdera bat tenperaturan aurkituko dituzu, popular edari hau, erakutsi dute azido askorbikoa (C bitamina) ren L-isomero kasu honetan hori kolapsatu zertxobait . Bere kontzentrazioa irakiten tenperatura konstante bat brewed tea ere ordubete lehen hiruhilekoan ehuneko 30 bakarrik jaisten, baina ordubete ondoren ia erabat desintegratzen da. Horrela konbentzionalak ura irakiten disolbatuta C bitamina 10 minututan 83 ehuneko deuseztatu at. Izan ere, tea fenola dela kobrea eta burdina ioiak erreakzionatzen, lotuz, euren C bitamina beharrezkoa da 6 limoiak limonada beroa egiteko bada desintegrazio bizkortzea eragin oztopatzen baino egozten aldea adituek honek, erditik moztu eta ura irakiten bota dira . 3 minutu barru plaka kendu, edukiontzi batera, edari bultzaka 10-15 minutu. Ondoren iragazi fruta eta mamia from. limonada honek hotzeriak aurka babesten eta sistema immunologikoa hobetzen, hura edaten duzu beroa edo epela formulario bada, ezti pixka bat gehituz. edari bat hozkailuan gorde, berotzeko azido askorbikoa babesteko gehienezko mikrouhinean.

lehen eta bigarren ikastaroak prestatzen

Zehatza datuak tenperatura zein C bitamina da plaka bakoitzaren suntsitu adierazgarri, ez da existitzen. Gauza jakina da, nahiz eta 50 gradu patata zopa azido askorbikoa kontzentrazio batean Celsius hasten, txikitzeko bada ez pan azal eta barazkiak dute erruleen aurretik. arauen arabera, gazitutako ura irakiten dira gehitu behar, platera eta tapa sukaldaritza zehar estaltzeko. beharrezkoa da izoztutako barazkiak sartu eta, ura irakiten eta are gutxiago oxigeno disolbatua C bitamina suntsitzen gain duelako bezala, irakiten handiko puntua aktibatzen, elkarrekin azido askorbikoa, beste erabilgarria landare entzimak bitamina babesteko hobea sustatzen duten batera. Patatak, ura irakiten bota eta larru egosi, bere zenbatekoa ehuneko 10 inguru murriztu. Ur gutxiago gainera, natural suntsitzea eragozten "askorbinki". Adibidez, ordubetez irakiten ondoren aza batetik sauerkraut galduko indartsua antioxidatzaile% 50, eta aza erregosia -% 15 bakarrik. Tomatoes 2 minutu mikrouhin labean edo labea (90 gradutara) ere egosi, funtsezkoa Substantzia ehuneko 10 bakarrik galdu. tomateak dutenek, ordu erdi bat prestatu ziren, galdu bitamina C. barazkiak, pare bat prozesatu guztien% 29-30 gutxi gorabehera,% 22-34 bitamina eta mikrouhin baliotsua on bota dira -% 10 denbora-tarte bera da.

zer tenperaturan duela bitamina C da gereziondoak Inhar suntsitu?

Ezagun plum honen abantailak batez hotzeriak denboraldia nabarmenagoa da. Bere eragina diaphoretic eta antitussive zapore atsegina eta beste propietate sendagarriak barietate batekin baloratzen da. Tkemali bezala "vishneslivu" izeneko Kaukaso, eta Kaukaso, azukre batzuk ditu, baina zitrikoak eta dauka malikoa azido, B taldea, A, E eta PP-ren bitaminak. Rich plum pectin, kaltzioa, magnesioa, sodioa, burdina, fosforoa. Bestalde, gaur ondo bitamina C. Bere tenperatura haustura halaber gainetik faktore guztiak araberakoa da. Adibidez, gereziondoak Inhar konpotarekin askoz substantzia baliotsu hau tkemali saltsa baino gutxiago edukiko du, ur kopuru handi bat delako, deskribatu bitamina suntsitu denboraldian baino azkarrago estra likido gabe. Cherry plum da azido askorbikoa iturri indartsu bat ere badago beste fruituak azido da uretan disolbagarriak bitamina desegituraketa saihesteko delako.

berokuntzarako beste elementu erabilgarria erreakzioa

Bigarrena, ez da hain garrantzitsua, "antiprostudnym bitamina", medikuek esan D bitamina, gomendagarria da infusioa hartu igo aldakak. Arrain-olioa, landare-olioa eta gazta off-denboraldia mahai guztietan izan behar du. zer tenperaturan D bitamina suntsitzen? tratamendua beroa zehar the bitamina liposolugarriak (A, D, E, K) bere jarduera ez da nabarmen murriztu edo deuseztatu. Kasu honetan, D bitamina luzea azidoa ertain batean irakiten nabarmentzen irmoki, eta alkalinoak - degradazioa azkarrak jasan. Jakina da 232 graduko tenperatura 5 minutuz labean gazta at dagoela,% 25-30 "antiprostudnogo" bitamina galtzen. Jakina da basati hori igo, C bitamina ezik, eta bitamina osatzen dute P (rutin). Material hau "askorbinki" eragina hobetzen eta aplikazio bateratua beharrezkoa da aspirina izendapen onuragarria da, capillaries ekintza murrizteko sulfonamides batera. galderari, zer tenperatura suntsitu zuten erantzuna bitamina P, azido askorbikoa inguruko gomendioak antzekoa. Bi bitamina horiek neurri handi batean berdin-berdina: bi ur disolbagarriak dira, eguzki-argia, oxigeno esposizio eta tenperatura bera beldur dira. Horrez gain aldakak igo, eta rutin limoiak jasotako. Osagarri eta elkar indartuz, bitamina horiek, gainera luzea antibiotiko terapia zehar agertuko.