Zer hostopila tarta bat bake? Merienda pastelak, "Napoleon" pastela ahul legamia orea

Artikulu honetan, nola buruz hitz egiten dugu hori hostopila egin daiteke. Esan behar dut orduan atera da, ez bakarrik pastelak bikaina. No gutxiago zaporetsua lortzen dira eta saskiak, Vol au vent, kruasan, mokadu betegarriak hainbat pastelak, eta ez soilik gozoa. Postrea edo gosaltzeko ezohiko ogitarteko familia osoa, gourmet afari erromantiko bat mokadu, hostopila tarta ornate - luze prestaketa eskatzen dena. Krepe hau haste egin ahal izango dira. hostopila A ahalegina, ordu batzuk denbora bat ... eta hozkailu asko eskatzen du. Baina emaitza da, merezi du! Soft, crisp, sotila, ezin hobeto krema mantenduz. Eta ez baduzu astirik, supermerkatuan prest egindako pastel bat erosi ahal izango dituzu.

Nola hostopila oratu (osagai)

sukaldaritza-prozesuaren fase arinagoa - gozogintza toppings edo krema mota honetan. Utzi geroago. Whatever you prestatutako labea - sagar hostopila edo Vol au atun Vent pastela - lehen oratu behar duzu eta roll fundazioa. Beharrezkoa da glutena eduki handia irina (gari biguna) aukeratzeko. Era berean, behar gatza eta ozpina (edo azido zitrikoak), baita postreak egiteko. Butter olioa (ore kilo bakoitzeko 200 gramo), edozein kasutan, ezin da ordezkatu margarina edo sukaldeko olioa, ezin 14-17 ºC-ko tenperaturan aplikatu behar denean da gehien plastically. arrautzak, esnea edo ura pare bat hartuko du.

Kneading, olioa interstratification prestatzen

trifasikoa hostopila prestatzeko hau. Hasiera batean, bota irina diapositiba. The astintzea arrautza ontzia, gehitu ura, azido zitrikoak edo ozpina, gatza gehitu. irina muino recess-bezala kraterra. arrautza nahasketa botatzen, eta homogeneoa arte oratu. orea uzten bada too likidoa - bota irina, too aldapatsuak bada - ur pour. malgutasuna lortzeko, bat edo bi gurina koilarakada gehitu dezakezu.

Gingerbread Man zapi batekin estali, ez baita "zavetrilsya" beraz, eta hozkailuan jarri ordu erdiz, gutxienez. Olio bigundu eta irina pixka batekin nahastu. lehor eta zurrunak da, ondo izango da geruza artean banatuko. geruza masa honek gutxi gorabehera, 2 cm lodi osatuz. hoztu 14 º C. haiekin Azkenik, azken fasea - txandakatzen. Bun roll eraketa ez zentimetro baino lodiagoa, dua userdstvuya ertzetan sartu. erdian, non orea zabalago zabalduago gurina da. Itxi "gutun-azal" zaschipyvaya ertzean. Berriz ere, roll geruza fin batean. kontrako plazan muturrak konektatu dugu erdian, berriro geruza bakar bat sortuz. Tolestu orea erdia eta hartu hotza ordu erdiz. kasualitatez duzun azken fase honetan hartu badu, hostopila tarta izango ez bikaina, ez igotzen.

Vystoyka

Prozedura honek ez du behar inolako ahalegin berezia, baina oso garrantzitsua da. Ez baduzu, "atseden" test ona ematen hozkailuan, azken rolling out malko bat da. Ezin dugu esango zutik ordu zehatza. Hau glutena, pastelak lodiera, zure hostopila tarta osatuko duten malgutasuna araberakoa da. geruza oso fin bat gogor, tolesten da bi aldiz, lau aldiz Prozedura eta gero upryatyvaniya ordu erdiz hozkailuan errepikatu behar lau aldiz. pin Rolling arazorik gabe eta astiro lan egiteko. azken rolling ore ondoren tenperaturan atseden hogei minutu inguru izan behar dute.

gozogintza

pasta xafla erosi duzu dendak ezkero, behar ez da aurreko testua irakurri. Baina azken etapa, gozogintza sukaldaritzako trebezia eskatzen du. egosten nahi baduzu "azkarrak" pastela (hostopila prest), orduan lehen unfreeze behar duzu tenperaturan paketea. 20 minuturen ondoren, behar izan arretaz kendu cellophane film.

Labea berotzen 220 º C. Lan azalera arinki irina hautsa eta bertan zabaltzeko estu sorta bat. oso zorrotzak labana A orea mugimendua zorrotz bat moztu hainbat zatitan. Roll geruzak mehe horiek daudelarik. ur-bustia zabaldu pastela gozogintza On eta askotan ziztatu azalera fork bat burbuila handi azaleratzea saihesteko. bere arrautza lubricate dezakezu. Ordu laurden bat inguru labean. Aplikatu krema hozte pastelak osoa ondoren beharrezkoa da.

hostopila tarta: errezeta "Dream"

Ez dago bat "azkarrak" base web fabrikazio-metodo bat da. Hirurehun gurina gramo azkar 4 irina katilu batera txuleta, arrautza, lau azukre edalontzi, esne pixka bat, gatza eta gozogintza soda pitin bat, ozpinetan formaren gehitu behar duzu. Oratu elastikoa pasta hau eta jarri hozkailuan. Bake hiru pastelak (lodiagoak diren bezala, sukaldaritza garai 20-25 minutu handituz). krema egosi oso besterik gabe: sagar edo Inhar jam krema garratza kopuru bera kneaded. Relleno oraindik beroa pastelak zabaldu.

Hauek desberdinak "Napoleon"

Izan ere, ondo-gustatu tarta horrekin egindako orea, eta ondoren, prest egindako pastelak bustia olioa krema batekin busti. hozkailuan gau baten ondoren postrea zure ahoan urtzen. Baina puff pastela egin dezakezu orea. Errezeta № 1 honela da. Test kilogramo share hiru edo lau pieza, rolling eta beste batzuk hozkailuan denbora ezkutatzeko gai bat. Tarta dampened gozogintza orri bat ezarri, pierce hainbat lekuetan bidegurutze batekin. Beraz proba pieza guztiak batera jardun dugu. Hoztu pastelak tartekatuta daitekeen errea, gurina, krema garratza edo krema harrotua eta jam.

Another "Napoleon" (pastela)

Hostopila zortzi edo hamar zatitu. Pilotak izozkailuan ondua bi orduz. Pastelak jaurti oso thinly eta gorritu arte labean. Let cool. Bank esne kondentsatua of irakiten bi edo hiru ordu. Esnea nahasketa gazta gozoa "Mascarpone" sorta batekin. krema hau pastelak recoat, tamped pastela bere eskuekin. hozkailuan gau baten ondoren, nahikoa busti zuen. Apaindu produktua goian krema, konfitatuak fruta, fruitu lehorrak izaten jarraitzen du.

Zer gehiago dira pastelak

Aldez aurretik aipatu dugun bezala, confections behar ez izatea gozoa. Badira ere merienda pastelak hostopila. ezberdinak dira.

zoragarri bat egosten dezakezu gibela pastela, a itsatsi, perretxikoak, azenarioak eta tipulak erabiliz. Barazkiak (300 gramo) frijitu. pate nahasten. Fry fin txikituta perretxikoak (kopuru bera barazkiak bezala). Hostopila osatzeko hiru edo lau pastelak, horiek bakea bost edo hamar minutu. Noiz hozten dute, tarta bat egiteko hasten gara. Behean tarta koipea maionesarekin, zabaldu pate du. Bigarrenik, perretxikoak, barazkiak. Ordezko betetze, goiko tarta heldu arte. lubricates besterik gabe maionesa, apaintzeko pitted freskoak txikituta belar eta oliba goian.

zauden entsaladak argi maitalea bada, puff Vol au vent bakea dezakezu - bochonochki orea. Barruan gazi izokina bat, zatitu eta belar eta gazta edo egosia oilasko barazkiak edo oliba beltzak foie bularreko nahastuta jarri ahal izango duzu. Nagusia gauza entsalada betetzen ez zen oso likidoa, bestela puff raspolzetsya.

hala nola proba bat labean daiteke sagarrak. fruta baten erdian moztu, bete azukrea eta kanela zuloa, pasta eraketa bilduta. Bake bigundu arte. Han bada maindirea ez da puff-legamiarekin ore tarta bat egin dezakezu. Gainera, dendetan saltzen da. Era labean, gozogintza ez bakarrik ura botata, eta pergamino paper carpeted.